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Alles rund ums Backen & Dekorieren direkt in unserem Laden in Bern oder im Onlineshop zu kaufen.

14/10/2026

🎃📦 Halloween-Deko richtig aufbewahren
Wer seine Halloween-Deko selbst herstellt, möchte diese natürlich schon im Voraus vorbereiten. Doch wie lagert man Candy-Melt-Dekorationen, Fondantfiguren oder Zuckerstreusel eigentlich richtig?

Hier ein paar einfache Tipps:
🍫 Candy Melts & Schokoladendeko
Trocken, kühl und vor direkter Sonne geschützt aufbewahren. Am besten luftdicht verpacken und nicht im Kühlschrank lagern, denn dadurch kann Kondenswasser entstehen.
🎃 Fondant-Deko
Fondantfiguren vollständig trocknen lassen und anschliessend trocken und bei Raumtemperatur aufbewahren. Nicht luftdicht verpacken, solange die Deko noch Feuchtigkeit enthält – sonst kann sie weich werden.
👀 Zuckeraugen & Streusel
Immer trocken und gut verschlossen lagern. Besonders wichtig: Feuchtigkeit vermeiden, damit sie nicht kleben oder ihre Farbe verändern.
🍪 Gebäck-Deko
Dekorierte Cookies oder andere trockene Gebäcke am besten in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren. Unterschiedliche Sorten möglichst getrennt lagern, damit Aromen und Feuchtigkeit nicht übertragen werden.

Und noch ein wichtiger Punkt: Nicht jede Deko ist unbegrenzt haltbar. Vor dem Verwenden immer auf Aussehen, Geruch und Konsistenz achten.

👻 Wer früh mit der Halloween-Deko beginnt, kann an der Halloweenparty ganz entspannt dekorieren!

Halloween Rezepte und Dekoideen findest du auch auf unserer Webseite unter Blog.

10/10/2026

👻🧁 Kleine Monster für die Halloween-Party!
Halloween muss nicht kompliziert sein – mit etwas Buttercreme, den richtigen Spritztüllen und ein paar Zuckeraugen werden ganz normale Cupcakes im Handumdrehen zu kleinen Monstern. 🎃👀
Für die Monster kannst du deine Lieblings-Cupcakes backen und sie anschliessend mit eingefärbter Buttercreme dekorieren. Besonders schön wird es, wenn du mit verschiedenen Spritztüllen unterschiedliche Fellstrukturen kreierst.

🧁 So geht’s:
Cupcakes backen und vollständig auskühlen lassen.
Buttercreme in Halloween-Farben einfärben.
Mit einer Sterntülle oder einer speziellen Grastülle kleine „Fellbüschel“ auf den Cupcake spritzen. Oder einfach eine Swirl.
Zwei Zuckeraugen aufsetzen – fertig! 👀
Ihr könnt dabei ganz unterschiedliche Monster gestalten: gruselig, lustig oder einfach süss. Und natürlich eignen sich auch Fledermäuse, Kürbisse oder kleine Geister als Dekoration.

✨ Tipp: Mach die Buttercreme nicht zu weich. Eine standfeste Creme lässt sich deutlich einfacher spritzen und behält auch die gewünschte Struktur.
Welche Monster-Variante würdest du backen? 👻🧁

Auf unserer Webseite findest du Cupcake und auch Buttercreme Rezepte.

03/10/2026

Kleine Tour durch unseren Laden🥰
Danke euch zwei🙏🏼🩷

30/09/2026

Glitzer ganz einfach aus Reispapier selber machen?✨

Online haben wir viele Videos dazu gesehen, doch wie ist dieser Glitzer wirklich?🧐

➡️❗️Als Notfall Lösung ganz okay:
optisch Top ✅ aber geschmacklich leider ein Flop. ❌

23/09/2026

🍫✨ Velvet Spray – Samt für deine Torte
Hast du schon einmal eine Torte mit dieser wunderschönen samtigen Oberfläche gesehen?
Das ist meistens Velvet Spray!
Dabei handelt es sich um eine Mischung aus Kakaobutter und Schokolade, die auf eine sehr kalte, meist tiefgekühlte Torte gesprüht wird.
Durch den Temperaturunterschied erstarrt die Kakaobutter beim Auftreffen sofort und bildet die typische samtige Struktur.

🎂 Wofür wird Velvet Spray verwendet?
Besonders schön auf:
🍰 Mousse-Torten
🍫 Entremets
❄️ Frozen Desserts
🎂 modernen Tortenformen

👩‍🍳 So funktioniert es:
1️⃣ Torte vollständig einfrieren.
2️⃣ Velvet Spray auf die richtige Temperatur bringen – die Herstellerangaben beachten.
3️⃣ Torte aus der Tiefkühlung nehmen.
4️⃣ Aus etwas Abstand gleichmässig besprühen.
5️⃣ Kurz antauen lassen und dekorieren.

💡 Wichtig!
❄️ Je kälter die Torte, desto schöner entsteht der Velvet-Effekt.
Und: Immer die Anwendungshinweise des jeweiligen Produkts beachten, da Temperatur und Verarbeitung je nach Spray variieren können.
✨ Das Ergebnis? Eine elegante, samtige Oberfläche, die besonders bei modernen Torten richtig edel aussieht.

16/09/2026

🍰 Kann man Zucker beim Backen einfach reduzieren?
Die kurze Antwort: Manchmal ja – aber Zucker kann beim Backen mehr als nur süssen!

Er beeinflusst unter anderem:
🍪 Geschmack – sorgt natürlich für Süsse.
💧 Feuchtigkeit – Zucker bindet Wasser und hilft dabei, Gebäck saftig zu halten.
🔥 Bräunung – er sorgt durch Karamellisierung und Maillard-Reaktionen für eine schöne Farbe und Röstaromen.
🍰 Konsistenz – Zucker kann Gebäck zarter und weicher machen.
🥚 Struktur – bei bestimmten Rezepten beeinflusst Zucker auch, wie sich Eier und Teig verhalten.

❗Wie viel kann man reduzieren?
Als Faustregel kannst du bei vielen Kuchen- und Muffinrezepten zunächst etwa 10–20 % des Zuckers reduzieren.
Bei Cookies, Biskuit, Meringue oder Rezepten, bei denen Zucker eine wichtige strukturelle Funktion hat, solltest du vorsichtiger sein.

🍯 Kann man Zucker ersetzen?
Teilweise – aber nicht immer 1:1.
Dabei verändert sich allerdings nicht nur die Süsse, sondern auch Feuchtigkeit, Geschmack und Konsistenz.

💡 Unser Tipp: Wenn du ein Rezept zum ersten Mal ausprobierst, verändere lieber nur eine Sache gleichzeitig. So findest du heraus, welche Anpassung funktioniert.

12/09/2026

🎃 Pumpkin Spice Oats – Herbst im Frühstücksschälchen! 🍂
Ein Lieblingszmorge im Herbst sind diese cremigen Pumpkin Spice Haferflocken. 🎃🥣
Wärmend, unkompliziert und mit Kürbis und aromatischen Gewürzen genau das Richtige für gemütliche Herbstmorgen.

🥣 Zubereitung (ergibt 2 Portionen):
🤎Haferflocken, Kürbis, Milch, Pumpkin-Pie-Gewürz, eine Prise Salz und das gewünschte Süssungsmittel in einen kleinen Topf geben.
🤎Bei mittlerer Hitze aufkochen und unter häufigem Rühren ca. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken weich und schön cremig sind.
🤎In Schüsseln verteilen und nach Belieben mit Nüssen, etwas mehr Milch, Müsli oder Joghurt toppen. Wer es etwas süsser mag, gibt noch etwas Ahornsirup oder ein anderes Süssungsmittel darüber.

🍁 Gut vorzubereiten
Die Pumpkin Spice Oats lassen sich wunderbar vorbereiten. Im Kühlschrank halten sie sich 3–4 Tage – deshalb lohnt es sich, gleich die doppelte Menge zu machen. Zum Frühstück einfach kurz in der Mikrowelle oder im Topf erwärmen.

➡Auch als Overnight Oats: Alle Zutaten (+ 2EL Chia Samen) in eine Schüssel mit Deckel geben, gut verrühren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Sie können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken sowohl kalt als auch kurz erwärmt.

✨ Bakery Kitchen Tipp: Mit gerösteten Pekannüssen, einem Klecks Joghurt und etwas Ahornsirup wird das Ganze besonders lecker!
Wer würde damit gerne in den Herbst starten? 🍂🥄

09/09/2026

🖨️🎂 Dein Motiv auf dem Kuchen? Wir machen es essbar!

Du möchtest einen ganz persönlichen Kuchen gestalten?
Ein Foto, Logo, Schriftzug, eine Illustration oder ein bestimmtes Design?
Bei uns kannst du individuelle essbare Drucke bestellen. ✨
Wir bedrucken für dich:
📄 Esspapier
🤍 Fondantpapier
Du musst dafür nicht selbst komplizierte Drucker oder spezielle Software haben.

Wie das ganze funktioniert und auf was du achten solltest findest du in den Bildern, einfach Swipen!

✨ Besonders praktisch für individuelle Designs, die sonst aufwendig von Hand nachgemacht werden müssten.

📌 Du hast ein Motiv im Kopf? Schick uns deine PDF-Datei und wir kümmern uns um den Rest!
❗Bitte beachte, dass die Bearbeitungszeit im Normalfall 1-2 Tage beträgt. Für Expressdrucke am selben Tag nimm bitte Kontakt mit uns auf.

Mehr Infos findest du auf unserer Webseite.

05/09/2026

🤎Pumpkin Spice Season is here!
Der Herbst ist da – und damit auch eine unserer liebsten Geschmackskombinationen: Pumpkin Spice! 🍂

Neu bei uns findest du:
🎃 Pumpkin Pie Gewürz
🎃 Pumpkin Pie Aromapaste

Aber was kann man damit eigentlich alles machen?

🍂 Pumpkin Pie Gewürz
Die klassische Gewürzmischung passt nicht nur zu Pumpkin Pie!
Perfekt für:
🥧 Pumpkin Pie, 🧁 Cupcakes, 🍪 Cookies, 🍰 Kuchen, 🥞 Pancakes & Waffles, ☕ Kaffee & Latte, 🍎 Apfel-Desserts, 🥣 Porridge
Einfach direkt in den Teig geben oder über fertige Desserts streuen.

🎃 Pumpkin Pie Aromapaste
Die Aromapaste gibt deinen Kreationen zusätzlich ein intensives Pumpkin-Spice-Aroma.
Besonders lecker in:
🤎 Buttercreme, 🤎 Rahmcremes, 🤎 Cheesecake, 🤎 Dessert im Glas, 🤎 Eiscreme, 🤎 Kuchenteig

💡 Unser Tipp: Kombiniere beides!
Das Gewürz sorgt für die charakteristische Würze und die Aromapaste verstärkt das Aroma.
🍂 So schmeckt der Herbst!

04/09/2026

Wir freuen uns, euch heute eine unserer Partnerschaften vorzustellen! 🩷

Linda bietet kreative Back- und Dekorationskurse an und verwendet dafür verschiedene Materialien und Produkte von Bakery Kitchen.
Das Schöne daran: Die Produkte, die in ihren Kursen verwendet werden, könnt ihr direkt vor Ort im Kurs kennenlernen und teilweise auch kaufen. So könnt ihr das Gelernte zu Hause gleich selbst ausprobieren. ✨

👩‍🍳 Du möchtest deine Back- und Dekorationsskills erweitern?
Dann schau bei .ch vorbei und entdecke die aktuellen Kurse!
Und wer weiss – vielleicht findest du dabei auch dein neues Lieblingsprodukt aus unserem Sortiment. 😉

📌 Wir freuen uns, mit kreativen Menschen zusammenzuarbeiten und unsere Leidenschaft fürs Backen und Dekorieren weiterzugeben!

Adresse

Spitalgasse 29
Bern
3011

Öffnungszeiten

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Website

http://www.bakery-kitchen.ch/

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