07/10/2026
Saftiges, zartes Fleisch. Goldbraune, knusprige Haut. Und jede Menge Geschmack! 😋🔥
Grillmeister Bram von der Weber Grill Academy verrät dir, wie das perfekte Poulet vom Drehspiess gelingt:
→ Tupfe das Poulet vor dem Würzen gründlich trocken – trockene Haut ist die Basis für richtig viel Knusprigkeit
→ Würze grosszügig und gib auch etwas Salz auf die Haut, damit ihr Feuchtigkeit entzogen wird
→ Befestige das Poulet fest auf dem Drehspiess und binde Schenkel und Flügel zusammen, damit es sich gleichmässig dreht
→ Stell eine Tropfschale darunter, um den Bratensaft aufzufangen und Stichflammen zu vermeiden
→ Lass den Drehspiess die Arbeit machen – durch die ständige Drehung begiesst sich das Poulet quasi selbst, während die Haut gleichmässig bräunt
→ Gare das Poulet, bis die dickste Stelle der Brust eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht – miss dabei nicht direkt am Knochen. Die Schenkel dürfen ruhig 75–80 °C haben, dann wird das Fleisch besonders zart
→ Für extra knusprige Haut: Heize den Grill gut vor und lass den Deckel so oft wie möglich geschlossen
→ Lass das Poulet vor dem Tranchieren 10–15 Minuten ruhen
🔖 Speichere dir diese Tipps für dein nächstes Poulet vom Drehspiess!
