De origen colombiano y como una propuesta alternativa de chocolatería artesanal. Experiencia en la preparación de chocolate y recetas de autor donde lo tradicional y la innovación se encuentran. KAOTA Chocolatería artesanal es una experiencia que sin duda vale la pena probar. El chocolate es el protagonista y buscamos siempre resaltarlo con nuestra variedad de sabores. Desarrollo de sabores de aqu
í y de allá, rellenos a base de frutas, frutos secos. Tipo ganaches, trufas, mellowtines, croquants (crocantes de nueces y caramelos), brittles (crocantes finos de nueces con caramelos) y giandujas rusticas. Técnico en cocina y cultura gastronómica - Escuela de gastronomía Verde Oliva
Gastrónomo profesional- Universidad de La Sabana
Professional chocolatier- Ecole chocolat- Canadá
