09/03/2026
La temperatura en un Avellana Kamado no se controla con el carbón. Se controla con el aire.
Dos variables. Un sistema de precisión:
↓ Ventilación inferior → oxígeno al fuego → potencia bruta
↑ Ventilación superior → flujo de humo → retención de calor
Eso es lo que diferencia un Kamado de cualquier parrilla convencional: no reaccionas al fuego, lo programas.
Resultado:
— 80% menos consumo de carbón
— Humedad máxima en cada corte
— Temperaturas estables de 100°C a 800°C
— Una herramienta que dura más de 20 años
No es magia. Es física aplicada al fuego.
