Mariscos La FE

06/11/2025

🦐🦐 EN SALSA DE 🥭 Y CHIPOTLE

Ingredientes
4 Porciones
2 🥭,
1/4 t🍋
2 cdas 🧈
1 cda 🧄,
2 cdas de 🌶️
1 cda 🫚
1/4 t azúcar
sal
Pimienta
1/2 t tocino
3 cdas de 🧅
500g 🦐, limpio
sal y pimienta
1 cdsa ralladura 🍋
1 cda cebollín

Preparación
Para la salsa, licúa 🥭🍋hasta obtener una mezcla homogénea.
En una olla a fuego medio, 🧈🧄🌶️🫚, el azúcar mascabado y continúa la cocción hasta que el azúcar se disuelva.
Incorpora licuado 🥭🍋cocina espese la mezcla, sazona con sal y reserva.
En un sartén a fuego medio cocina el tocino hasta dorar, agrega 🧅y🧄cocina hasta que estén brillantes. Añade los 🦐🦐 sazona con sal y pimienta, baña con la salsa 🥭 y cocina hasta que estén cocidos y brillantes.
Incorpora la ralladura 🍋los cubos 🥭, el cebollín y sirve. Decora con aguacate y acompaña con limón amarillo.

13/07/2025

15/06/2025

Cóctel de Camarones con Granizado de Pepino y Tequila

Ingredientes
- 500 g de 🦐🦐 limpios
- 1 🥒 grande
- 200 ml de tequila
- 100 ml de jugo 🍋
- 1 cucharada de salsa tipo cóctel
- 1 cucharadita de salsa picante (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 🥑maduro
- Cilantro fresco para decorar
- Rodajas 🍋para servir

Instrucciones
1. Comienza preparando el granizado de 🥒.Pela 🥒y córtalo en trozos. Licuarlo con poca 💦 y obtener un puré suave. Cuela el puré para eliminar las semillas y la pulpa.
2. Mezcla el jugo de 🥒colado con el tequila y el jugo de 🍋en un recipiente. Agrega sal y pimienta al gusto. Vierte la mezcla en una bandeja y congela durante al menos 2 horas, removiendo cada 30 minutos con un tenedor para crear una textura de granizado.
3. Mientras el granizado se congela, prepara los 🦐. En un tazón grande, combina los 🦐 cocidos con la salsa tipo cóctel y la salsa picante, si decides usarla. Mezcla bien y ajusta la sazón con sal y pimienta.
4. Para servir, corta el 🥑por la mitad y corta el 🥑en cubos y colócalo en el fondo de copas o platos hondos.
5. Añade los 🦐 marinados sobre el 🥑 justo antes de servir, raspa el granizado de 🥒con un tenedor y coloca una capa generosa sobre los 6. Decora con hojas de cilantro fresco y una rodaja de l🥒en el borde del vaso. Disfruta de este refrescante cóctel como entrada o aperitivo en una reunión.