14/06/2026
🍧🌹 Η γεύση του κυπριακού καλοκαιριού σε ένα πιάτο!
Δροσερό, ανάλαφρο και γεμάτο αναμνήσεις, το παραδοσιακό κυπριακό μαχαλεπί είναι από εκείνα τα γλυκά που δεν χορταίνεις ποτέ. Με ντόπιο ροδόσταγμα και αρωματικό σιρόπι τριαντάφυλλο, κάθε κουταλιά θυμίζει καλοκαιρινά απογεύματα στην αυλή της γιαγιάς. ❤️
Με τον νισιαστέ Zakoma φτιάχνεις εύκολα το αγαπημένο παραδοσιακό επιδόρπιο που δροσίζει μικρούς και μεγάλους! ✨
👇 Συνταγή για Κυπριακό Μαχαλεπί
Υλικά για το μαχαλεπί:
• 1 λίτρο νερό
• 100γρ. νισιαστέ ZAKOMA
• 2-3 κουταλιές ζάχαρη
Για το σιρόπι:
• 3 κουταλιές σιρόπι τριαντάφυλλο (κόρντιαλ)
• 1 φλιτζάνι παγωμένο νερό
• 2-3 κουταλιές ροδόσταγμα
• Παγάκια (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
1️⃣ Διαλύουμε τον νισιαστέ και τη ζάχαρη στο νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
2️⃣ Βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να δέσει και να αρχίσει να πήζει.
3️⃣ Ραντίζουμε ένα γυάλινο ταψί με παγωμένο νερό και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
4️⃣ Αφήνουμε να κρυώσει, ανακινώντας απαλά το ταψί κατά διαστήματα για να μην κολλήσει.
5️⃣ Μόλις κρυώσει εντελώς, προσθέτουμε λίγο παγωμένο νερό στην επιφάνεια και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
6️⃣ Κόβουμε το μαχαλεπί σε κύβους.
7️⃣ Για το σιρόπι, ανακατεύουμε το σιρόπι τριαντάφυλλο, το παγωμένο νερό και το ροδόσταγμα.
8️⃣ Σερβίρουμε τους κύβους μαχαλεπιού σε μπολ ή βαθύ πιάτο και περιχύνουμε με το αρωματικό σιρόπι. Προσθέτουμε παγάκια αν θέλουμε περισσότερη δροσιά.
