19/09/2026
🐙🍷 Μια κυπριακή συνταγή που θέλει τον χρόνο της και τον ανταμείβει με γεύση.
Χταπόδι καθιστό ή κρασάτο, σιγομαγειρεμένο με κρασί, δάφνη, κανέλα και κόλιανδρο. Ένα πιάτο γεμάτο αρώματα από την κυπριακή κουζίνα.
Κράτησε τη συνταγή για το επόμενο τραπέζι σου. 👇
Χταπόδι καθιστό / κρασάτο
Υλικά
1 κιλό χταπόδι χτυπημένο
½ ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί
½ ποτήρι ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 φύλλο δάφνης
1 ξυλάκι κανέλας
Λίγο ξηρό κόλιανδρο
Πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε το χταπόδι με το λευκό κρασί για 30 λεπτά σε σκεπασμένη κατσαρόλα.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και το τσιγαρίζουμε ελαφρά σε άλλη κατσαρόλα.
Κόβουμε το χταπόδι σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη δάφνη, την κανέλα, τον κόλιανδρο και το πιπέρι.
Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να χαθούν τα υγρά του και να σχηματιστεί μια αρκετά παχύρευστη σάλτσα.
Ρηγίνα Δαμιανού, «Μαγειρεύω Κυπριακά 2012-2013»
🙏 Ευχαριστούμε θερμά το για τη συνταγή.
