Παραδοσιακα Προιοντα Κατσουρας

Παραδοσιακα Προιοντα Κατσουρας ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΑΙΓΙΝΟ ΓΑΛΑ
DAIRY PRODUCTS FROM GOAT MILK

ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ ΣΤΑΦΥΛΙ(ΣΙΟΥΣΙΟΥΚΚΟΣ,ΚΙΟΦΤΕΡΙ,ΣΤΑΦΙΔΑ, ΕΨΙΜΑ)
GRAPE PRODUCTS (SIOUSIOUKKOS)

18/03/2020

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ 2019

18/03/2020

ΒΡΑΒΕΙΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΥ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ Τραχανάς Κατσουράς

02/04/2018
Πάσχα στην Κύπρο: Τα πιο ξεχωριστά πασχαλινά ήθη και έθιμα!Τις μέρες πριν την Λαμπρή, οι νοικοκυρές στο χωριό κάνουν τον...
02/04/2018

Πάσχα στην Κύπρο: Τα πιο ξεχωριστά πασχαλινά ήθη και έθιμα!

Τις μέρες πριν την Λαμπρή, οι νοικοκυρές στο χωριό κάνουν τον γενικό καθαρισμό του σπιτιού. Μετά ετοιμάζουν τα παξιμάδια τους, καθώς επίσης και τις περίφημες «φλαούνες», ενώ την Μεγάλη Πέμπτη βάφουν τα κόκκινα αυγά, τα οποία θα τσουγκρίσουν μετά την Ανάσταση. Το βάψιμο το αυγών γίνεται με το Λιζάρι (ρίζες από διάφορα φυτά που υπάρχουν στην κοινότητα).

Σάββατο του Λαζάρου: Την ημέρα αυτή, ομάδες με παιδιά, γυρίζουν όλα τα σπίτια του χωριού και ψάλουν τον «Λάζαρο». Οι νοικοκυρές τους δίδουν σαν δώρο φρέσκα αυγά για να τα βάψουν, φλαούνες και χρήματα.

Κυριακή των Βαΐων: Την ημέρα αυτή, οι νοικοκυρές παίρνουν κλωνάρια ελιάς στην εκκλησία, για να μείνουν εκεί μέχρι την ήμερα της Πεντηκοστής, οπότε η ελιά αγιάζεται και θα την πάρουν στο σπίτι τους για το κάπνισμα. Το κάπνισμα πιστεύεται ότι διώχνει κάθε κακό και ζηλοφθονία από την οικογένεια

Την Μεγάλη Πέμπτη, οι εικόνες του εικονοστασίου καλύπτονται με μαύρα ρούχα σε ένδειξη πένθους. Το ίδιο βράδυ στήνουν μέσα στην εκκλησία πάνω σ΄ ένα τραπέζι, ομοίωμα σταυρού με το Χριστό πάνω, ενώ στα δεξιά και αριστερά βάζουν ομοίωμα του αποστόλου Ιωάννη και της μητέρα του Χριστού.

Την Μεγάλη Παρασκευή το πρωί, γίνεται ο στολισμός του επιταφίου από τις κοπέλες του χωριού. Νέες και νέοι ψάλλουν τον επιτάφιο θρήνο, ενώ τρεις κοπέλες ντυμένες μυροφόρες, ραίνουν το Χριστό με μύρα, αρώματα και άνθη. Το βράδυ γίνεται η περιφορά του επιταφίου στους κεντρικούς δρόμους του χωριού. Σ΄ όλη τη διαδρομή οι νοικοκυρές ραντίζουν τον επιτάφιο με την μερρέχα.

Το Μεγάλο Σάββατο το πρωί, κατά την διάρκεια της λειτουργίας και την στιγμή που ο ιερέας θα πει το «Ανάστα ο Θεός», οι πιστοί θα κτυπήσουν τους σκάμνους και τα μαύρα ρούχα που καλύπτουν τις εικόνες θα πέσουν.

Γύρω στις έντεκα το βράδυ κτυπούν χαρμόσυνα οι καμπάνες, για να καλέσουν όλους τους Χριστιανούς να πάνε στην πιο χαρούμενη λειτουργία της Χριστιανοσύνης.

Έξω, στο προαύλιο της εκκλησίας, είναι αναμμένη η «Λαμπρατζιά». Τα μεσάνυχτα ο παπάς λέει το «Δεύτε λάβετε φως εκ του ανεσπέρου φωτός», ενώ συγχρόνως βγαίνει από την εκκλησία μαζί με τους ψάλτες για την λιτανεία. Όλος ο κόσμος ανάβει τα κεριά του και τις λαμπάδες του από το Άγιο φως της Αναστάσεως και βγαίνουν όλοι έξω. Εκεί ο ιερέας θα πει τον Καλό Λόγο και το Ευαγγέλιο, ενώ όλοι μαζί ψάλλουν το Χριστός Ανέστη.
Μετά την λειτουργία της αναστάσεως, επιστρέφουν όλοι στα σπίτια τους. Εκεί τσουγκρίζουν τα κόκκινα αυγά, λέγοντας τις ευχές: «ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ», «ΑΛΗΘΩΣ ΑΝΕΣΤΗ». Τρώνε τη σούπα αυγολέμονη ή τραχανά, αυγά και φλαούνες.

Την Κυριακή του Πάσχα στις 10 π.μ. γίνεται ο εσπερινός της Αγάπης. Μετά την λιτανία της εικόνας, οι πιστοί προσκυνούν και πάνε στα σπίτια τους και θα ψήσουν το πατροπαράδοτο «Αρνί στην σούβλα» και θα διασκεδάσουν την μεγάλη ημέρα της Λαμπρής όλοι μαζί. Και το απόγευμα όλοι θα πάνε στην πλατεία του χωριού για να παίξουν τα παραδοσιακά παιχνίδια της Λαμπρής, όπως ζίζιρο, σακουλοδρομίες, γαϊδουροδρομίες, αυγοδρομίες, τράβηγμα σχοινιού και άλλα. Τα παιχνίδια διαρκούν μέχρι και την Τρίτη του Πάσχα.

Πηγή: http://cyprusvoice.forumup.gr - travelstyle.gr

Το έθιμο της Φλαούνας!Το κατ'εξοχήν παραδοσιακό Κυπριακό έδεσμα.Κύριο συστατικό της παραδοσιακής φλαούνας αποτελεί  το ε...
07/03/2018

Το έθιμο της Φλαούνας!

Το κατ'εξοχήν παραδοσιακό Κυπριακό έδεσμα.

Κύριο συστατικό της παραδοσιακής φλαούνας αποτελεί το ειδικό τυρί για τη φλαούνα και τα αυγά.Η κλασσική φλαούνα περιέχει τυρί και χαλούμι.Τα τελευταία χρόνια όμως αρκετοί δείχνουν ιδιαίτερη προτίμηση στην αναρή,γιατί είναι μια πιο υγιεινή επιλογή.

Οι φλαούνες είναι τρόφιμο το οποίο στις παλαιότερες εποχές αλλά και στο σήμερα, χρησιμοποιούταν για την μετάβαση των πιστών από τη νηστεία στην κατανάλωση των μη νηστίσιμων τροφών, χωρίς να ελλοχεύει ο κίνδυνος διαφόρων στομαχικών διαταραχών.

Διαβάστε περισσότερα :http://www.cyprusalive.com/el/myrise-pasxato-eoimo-ths-flaoynas

Η Ανατομία Της Φλαούνας [ιστορία, μυστικά & συνταγές]Εσύ πόσα ξέρεις για την ιστορία της φλαούνας; Ποια μυστικά θα ήθελε...
07/03/2018

Η Ανατομία Της Φλαούνας [ιστορία, μυστικά & συνταγές]

Εσύ πόσα ξέρεις για την ιστορία της φλαούνας;
Ποια μυστικά θα ήθελες να μάθεις;

Η φλαούνα είναι προϊόν αρτοποιίας με βασικά υλικά το Τυρί Φλαούνας και τα αβγά. Παρασκευάζεται το Πάσχα σε ολόκληρη την Κύπρο .Το σχήμα της ποικίλλει από τετράγωνο, τρίγωνο ή ακόμα και στρογγυλό.

Η κλασική φλαούνα περιέχει τυρί και χαλούμι,
όμως τα τελευταία χρόνια πολλοί δείχνουν ιδιαίτερη προτίμηση στην αναρή. Οι λόγοι είναι διάφοροι, όπως το ότι είναι πιο υγιεινή, αλλά και το ότι είναι λιγότερο χρονοβόρα η διαδικασία της προετοιμασίας της ζύμης.

Διαβάστε περισσότερα : http://www.timeoutcyprus.com/article/12842/i-anatomia-tis-flaoynas-istoria-mystika-syntages

21/02/2018

Το χαλλούμι Κατσουράς ξεχώρισε με οργανοληπτικά κριτήρια μεταξύ δέκα αιγοπρόβειων χαλλουμιών από μικρές βιοτεχνίες του νησιού.

Address

Páfos
8645

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Παραδοσιακα Προιοντα Κατσουρας posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Παραδοσιακα Προιοντα Κατσουρας:

Shortcuts

Share