Jaká je otevírací doba?

Pondělí 07:30 - 17:00 Úterý 07:30 - 17:00 Středa 07:30 - 17:00 Čtvrtek 07:30 - 18:00 Pátek 07:30 - 15:00

Svět pečení

Domů
česko
Brno-Židenice
Svět pečení

Nakupujte cukrářské i pekařské pomůcky na jednom místě. Jsme tu pro michelinské cukráře i domácnosti. Naše společnost je na trhu již od roku 1991.

03/08/2026

Rozmixovat, propasírovat, zanadávat si u ucpaného sítka a ušpinit u toho půlku kuchyně... Jen proto, abyste měli trochu jahodového pyré do krému? 🍓 Tak s tím je konec. Nově u nás totiž najdete profi ovocná pyré, která vás zachrání před spoustou zbytečné práce. Jsou už perfektně hladká, plná chuti a rovnou připravená do akce.

Kde všude vám usnadní život?
🍰 V ovocných vkladech (insertech) do dortů, které po rozkrojení drží perfektní tvar.
🧁 V nadýchaných pěnách (mousse) a ganážích do makronek.
🍧 Ve zrcadlových polevách, kde by každé zrníčko navíc znamenalo katastrofu.
🍦 Nebo v bleskových domácích nanucích, na které teď v létě nedají děti dopustit.

Žádná zrníčka v zubech a žádné naředěné nebo sražené krémy. Jen čistá ovocná chuť, ať už sáhnete po malině, mangu nebo třeba maracuje. 🥭 Ušetřete si čas na to zábavnější zdobení a mrkněte na všechny příchutě tady 👉 https://www.svetpeceni.com/profesionalni-ovocna-pyre/

27/07/2026

Tajemství dokonale hladkých dortů s ostrými hranami nespočívá v magii, ale v troše cukrářské matematiky. 📐 A přesně tu vás dnes naučíme.

Pokud hledáte krém, který vytvoří neprůstřelný základ pod potahovací hmotu nebo zrcadlově hladkou polevu, čokoládová ganache vás nikdy nezklame. Aby se ale dílo opravdu podařilo a krém nebyl jako beton (nebo naopak netekl), musíte znát správné poměry smetany a čokolády. 🍫 Každý druh čokolády se totiž chová úplně jinak. Chcete vědět, jak vytvořit ty nejkrásnější stékance (tzv. drip cake), jak ganache bezpečně vyšlehat do lehoučkého obláčku (ganache monté) do makronek a proč u toho hraje hlavní roli důkladné chlazení? ❄️

Celý detailní návod, přesné poměry i pro mléčnou čokoládu a všechny cukrářské fígle najdete přehledně v našem novém článku. Mrkněte na něj tady. 👉 https://www.svetpeceni.com/blog/dokonala-cokoladova-ganache-krok-za-krokem-zvladnete-spravne-pomery-i-ostre-hrany/

25/07/2026

Letní dny na chatě, tlupa malých dětí pobíhajících po zahradě a nekonečné dotazy, jestli už bude konečně nějaká sladkost. 👧👦 Přesně pro tyto chvíle je domácí výroba nanuků naprostou záchranou. 🍦 Zapomeňte na vodové ledňáčky a vyzkoušejte domácí verzi legendárního zmrzlinového hitu. Základem úspěchu je ikonické křupnutí tenké čokoládové krusty, pod kterou se skrývá sametově jemná vanilková zmrzlina. 🍫 Tajemství ale neleží ve složitých strojích, nýbrž ve dvou šikovných drobnostech, které udělají všechnu těžkou práci za vás:

Silikonové formy na nanuky: Pevný profi silikon zaručí, že zmrzlý nanuk z formy doslova sám vyskočí, půjde krásně vyloupnout a udrží si naprosto dokonalý, hladký tvar. ✨ https://www.svetpeceni.com/silikonove-formy-na-nanuky/
Dřevěná dřívka: Ten nejdůležitější detail, na který se při nákupu občas zapomíná. 🤫 Přidejte si rovnou větší balení, protože tyhle nanuky u vás doma přes léto nezůstanou jen u jedné várky. https://www.svetpeceni.com/drivka-na-nanuky/

Prozradíme vám nejen klasickou verzi s nasekanými mandlemi, ale i variantu v bílé čokoládě posypanou lyofilizovanými malinami. Oba recepty najdete tady. 👉 https://www.svetpeceni.com/recepty-na-zmrzliny/

21/07/2026

Milujete makronky s výrazným ovocným středem, ale do druhého dne se vám krém rozmočí a skořápky zvlhnou? 😩 Nebo marně zkoušíte vytvořit na tartaletkách dokonalé, lesklé ovocné kapičky, ale vždycky se vám roztečou do stran? Zapomeňte na marmeládu a klasické rozvary. Tajnou zbraní moderních cukrářů je ovocný fluid gel! 🥭✨

Je to naprostý zázrak. Má 100% intenzivní chuť, neobsahuje zbytečnou vodu navíc a díky agaru si drží absolutně stabilní konzistenci. Můžete ho stříkat ze sáčku, drží tvar jako přibitý a práce s ním je obrovská zábava.

Kde všude ho využijete?
✅ Dokonalé a pevné ovocné středy do makronek (už žádné rozmočené skořápky!)
✅ Profi zdobení (plating) a kapičky, které drží tvar i v pokojové teplotě.
✅ Ovocný vklad (insert) do pěn a letních dezertů do skleničky.
✅ Nádherně barevný stékanec (drip) na hrany dortů.

A to nejlepší? Potřebujete na něj jen 3 suroviny (pyré, cukr a agar) a je hotový za pár minut. Celý recept jsme pro vás sepsali na blogu. 👉 https://www.svetpeceni.com/blog/mangovy-gel-ovocna-exploze-ktera-drzi-tvar/

A na e-shopu na vás samozřejmě čeká i špičkové mangové pyré (náš letní bestseller!), abyste mohli rovnou začít tvořit. 👉 https://www.svetpeceni.com/mango-pyre-1-kg/

14/07/2026

Upekli jste dokonalé makronky, ale říkáte si, že byste je rádi ještě něčím ozvláštnili? 🌸 Hladký povrch si o nějaké to zdobení vyloženě říká. Máme pro vás zkratku, se kterou vykouzlíte nádherné květinové vzory jako na fotce. Záchrana se jmenuje Royal Icing (královská glazura). ✨

Proč ji doma nechcete postrádat?
✔️ Šetří čas i nádobí – stačí jen přidat vodu a zamíchat. Žádné oddělování bílků a trnutí, jestli máte tu správnou konzistenci.
✔️ Drží tvar jako přibitá – neroztéká se, takže s ní bez problému vytvoříte ty nejtitěrnější lístky, stonky i 3D kvítka.
✔️ Perfektně se barví – stačí kapka gelové barvy a můžete si namíchat celou jarní paletu. 🎨

Ať už chystáte sladký boxík jako dárek k narozeninám, nebo chcete ohromit návštěvu u nedělní kávy, s takhle nazdobenými kousky máte zaručený úspěch (a spoustu dotazů, jestli jste to fakt dělali vy).

Hoďte starosti s konzistencí polevy za hlavu a nechte své makronky rozkvést. 👉 https://www.svetpeceni.com/bilkove-polevy/

09/07/2026

Květiny z květinářství na dortu? 🌸 Buďte opatrní!

Zdobení čerstvými květy vládne všem trendům. Vypadá to naprosto božsky a dort díky nim získá neuvěřitelný objem. Skrývá to ale jeden velký háček. Řezané květiny jsou často ošetřené chemií, postřiky a hnojivy, které do jídla v žádném případě nepatří. Jak to tedy udělat, abyste vytvořili dechberoucí mistrovské dílo, a zároveň zachovali stoprocentní bezpečnost pro strávníky?

Tajemství tkví ve správné izolaci. 💡 Květinu je potřeba pečlivě zaizolovat, aby se z ní do dortu neuvolňovaly žádné rostlinné šťávy ani zbytky chemikálií. A přesně k tomu slouží chytré cukrářské a floristické pomůcky.

Chcete na svém dalším dortu nechat bez obav rozkvést živé (nebo klidně i ty cukrové) květy? Všechno, co k bezpečné a profesionální práci s květinovými dekoracemi potřebujete, jsme pro vás poskládali do jedné přehledné kategorie. 👉 https://www.svetpeceni.com/pomucky-na-praci-s-kvetinami/

07/07/2026

Tohle není jen tak ledajaký cheesecake. Tohle je mistrovské dílo, které zvládnete bez problému doma, ale návštěvy vám to nebudou věřit! 🍓✨

Představte si ten dokonalý průřez:
✔️ Křupavá máslová sušenka, která se v troubě ani nehne
✔️ Nadýchaný krém z mascarpone
✔️ Osvěžující ovocné srdce ukryté uvnitř
✔️ Křupavá skořápka z bílé čokolády

Vypadá to jako luxusní špička, že? Přitom k takovému výsledku nepotřebujete roky praxe, ale jen tu správnou silikonovou formu a náš vyladěný postup. 👩‍🍳 Chcete o víkendu ohromit návštěvu (nebo prostě jen potěšit sami sebe)? 😎 Kompletní recept, přesné poměry a seznam šikovných pomůcek už na vás čekají na blogu. 👉 https://www.svetpeceni.com/blog/dokonale-spicky-ala-cheesecake/

Schválně nám napište dolů do komentářů: Jaké ovoce byste do svého cheesecaku schovali vy? Maliny, jahody, nebo třeba exotické mango? 👇

21/06/2026

Složili jste dokonale rovný dort, poctivě jste ho vychladili, ale teď trnete hrůzou, jestli lehký krém z mascarpone přežije cestu na oslavu ve 30 °C? V dalším díle našeho dortového seriálu vám ukážeme, jak vytvořit finální obmaz, který dort udrží pohromadě jako betonový krunýř, ale v puse se vám bude jen rozplývat. 🎂

V novém článku vás naučíme:
✨ Co je to „crumb coat“ a proč bez něj nikdy nedosáhnete čistého povrchu bez drobků.
🍫 Jak správně namíchat čokoládovou ganache, která ztuhne do zrcadlového lesku a snese i letní pařáky.
🔪 Jak docílit ostrých hran na dortu.

Celý návod s profi triky si můžete přečíst tady. 👉 https://www.svetpeceni.com/blog/dokonaly-obmaz-dortu-jak-na-crumb-coat-a-ganache-hladkou-jako-sklo/

19/06/2026

Tyhle domácí nanuky během letních dnů mizí rychlostí blesku. 😊 Je to nejlepší záchrana, když se vám kolem nohou motá hned několik dětí a všechny mají chuť na něco dobrého a studeného na zub.

To nejlepší na domácí výrobě je, že přesně víte, co jíte. Žádná zbytečná chemie, žádná hromada přidaného cukru. Jen čerstvé ovoce, jogurt, kvalitní čokoláda a profi formičky ze Světa pečení, které udělají tu nejtěžší vizuální práci za vás (mrkněte do videa, jak krásně a hladce z nich jdou vyklopit!). 💪 Všechny formičky na nanuky najdete tady. 👉 https://www.svetpeceni.com/silikonove-formy-na-nanuky/

Náplň je na vás – můžete vytvořit svěží ovocné, krémové, mramorované i ty s křupavou čokoládou. Napište nám do komentářů, po kterém byste sáhli jako první. 👇

18/06/2026

📐 Krájíte řezy od oka a vždycky to dopadne všelijak? Máme pro vás profi fígl! Na blogu pro vás máme zbrusu nový recept na zahraniční hit: Milionářské řezy. Kombinaci křehkého máslového těsta, poctivého slaného karamelu a vrstvy křupavé čokolády zkrátka nejde odolat. 🤤 Znáte ale tu noční můru, kdy máte nádherný plech a krájením ho celý zmasakrujete? První řada ujde, u třetí už se čokoláda láme a poslední kousky jsou úplně křivé. Řešení je přitom geniálně jednoduché: Nastavitelné cukrářské radýlko! 🪄

Jak to funguje?
1️⃣ Roztáhnete radýlko jako harmoniku na přesnou šířku, jakou potřebujete (vybírat můžete z verzí s 5 nebo 7 kolečky).
2️⃣ Jedním plynulým tahem si na plechu předznačíte dokonale rovné vodicí linky.
3️⃣ Pak už jen projedete nahřátým nožem a získáte desítky naprosto identických kostek jako z vitríny luxusní butikové cukrárny. ✨

Žádné pravítko, žádné pižlání, žádné nervy. Jen čistá geometrie (i když jste z matematiky třeba propadali). 🤌

📖 Recept na dokonalé Milionářské řezy najdete tady. 👉 https://www.svetpeceni.com/blog/milionarske-rezy-karamelovy-hit-z-britanie/
🛒 Nastavitelná radýlka, která vám zachrání nervy, ulovíte tady. 👉 https://www.svetpeceni.com/radla/

💬 Přiznejte se do komentářů: Krájíte dezerty poctivě podle pravítka, nebo to střílíte od oka a děj se vůle boží? 👇

Adresa

Zábrdovická 15/16
Brno-Židenice
61500

Otevírací doba

Pondělí	07:30 - 17:00
Úterý	07:30 - 17:00
Středa	07:30 - 17:00
Čtvrtek	07:30 - 18:00
Pátek	07:30 - 15:00

Telefon

+420545216143

Internetová stránka

http://www.svetpeceni.com/

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Svět pečení zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.