SORRY - PEČEME JINAK

SORRY - PEČEME JINAK Cukrárna/kavárna
MECHOVÝ DORT ORIGINÁL - AUTHOR OF MOSS CAKE


Objednávky dortů: https://www.sorry-jinak.cz/
(419)

KAMENNÁ PRODEJNA, KAVÁRNA, CUKRÁRNA, BLÁZNIVÉ DORTY, MECHOVÝ DORT ORIGINÁL
OTEVÍRACÍ DOBA: PO-NE - 10:00-20:00

VÝROČÍ SORRÝČKA 🍰 JEDNO VELKÉ DÍKY!Všechny zajímavosti najdete v příspěvku.😘
14/08/2026

VÝROČÍ SORRÝČKA 🍰 JEDNO VELKÉ DÍKY!
Všechny zajímavosti najdete v příspěvku.😘

WINTER IS POMALU COMING A MY POTŘEBUJEME DALŠÍ RUCE 🙌 🙏✨Všechny informace o pozici najdete ve slidech a těm, kteří se os...
05/08/2026

WINTER IS POMALU COMING A MY POTŘEBUJEME DALŠÍ RUCE 🙌 🙏✨
Všechny informace o pozici najdete ve slidech a těm, kteří se osmělí toho řekneme ještě o krapánek více na osobní schůzce. A kdo ví, možná přijde i Divácká. 😂🙃Budeme moc rádi za sdílení nebo to prostě jen “PER HUBA” pošlete dál. 😉🙏

BRUNCH, BRUNCH BEJBY! Od zítra VDOLEK S MERUŇKOU, TYMIÁNEM A DROBENKOU! 🍑Od 10:00 do 14:00 nebo vyprodání. Slané variant...
24/07/2026

BRUNCH, BRUNCH BEJBY! Od zítra VDOLEK S MERUŇKOU, TYMIÁNEM A DROBENKOU! 🍑Od 10:00 do 14:00 nebo vyprodání. Slané varianty zůstávají stejné:
1) VDOLEK EGG BENEDICT - vaječná pomazánka, 6 min vejce, holandská omáčka, chilli olej a jak jinak vdolek
2) TRHAČKA - vdolek, hovězí trhačka, rajčatové pesto, katsu a holandská omáčka

TYČ A CHEESECAKE - KYSELÉ ŽÍŽALKY, DROBENKA S OVOCEM a TÝDENNÍ SPECIÁL 🍦✨Moje milá prázdninově naladěná Česká republiko....
03/07/2026

TYČ A CHEESECAKE - KYSELÉ ŽÍŽALKY, DROBENKA S OVOCEM a TÝDENNÍ SPECIÁL 🍦✨

Moje milá prázdninově naladěná Česká republiko. Léto budiž pochváleno a s ním budiž pochválena i NEW EDITION naší trochu „jiné“ zmrzliny! 🙏
Tento rok byli komisí vybrány příchutě:
KYSELÉ ŽÍŽALKY 🍋‍🟩- zmrzlý cheesecake namočený v bílé čokoládě a obalený v řádně kyselém cukru. Citronová ganache on top a ozdobený naším sorry mascarpone a ŽÍŽALKAMI.
DROBENKA S OVOCEM 🫐🍓- stejný base jako viz výše z bílé čokolády, obalený v drobence s pořádnou dávkou borůvkového žahouru. Nahoru opět naše mascarpone a ovocíčko.
TÝDENNÍ SPECIÁL 🧸 - tady jsme si nechali volné ruce. Tento týden je ve hře brownies a gumový medvídek. 
A nezapomeňte! I o prázdninách funguje DORTOVÁ POHOTOVOST I ZÁVOZ DORTŮ DO PRAHY. Prázdninový provoz pro nás neplatí. Dorty objednávejte přes náš web. Případně volejte na tel.č. : 607112222

Hack pro ty z vás, kterým letošní vlna veder podráží nohy. 😘
01/07/2026

Hack pro ty z vás, kterým letošní vlna veder podráží nohy. 😘

KONEC ZVONEC! 🤷‍♀️♥️Konec školního roku se blíží. A vy všichni školou povinní a jejich školou nepovinní zákonní zástupci...
20/06/2026

KONEC ZVONEC! 🤷‍♀️♥️
Konec školního roku se blíží. A vy všichni školou povinní a jejich školou nepovinní zákonní zástupci řešíte každý rok to stejné. Ať jste tichošlápek, drzoun, trochu šikanátor nebo s vámi šijou všichni čerti, měla by vás mít paní učitelka ráda. 😂 A to určitě není jednoduché. 🤷‍♀️A tak jsme si jako poděkování pro tyto světice nachystali novou příchuť likér PANČELKOVNÍK. Tento rok je dost RETRO! S příchutí „turka“ a mandlí. Tiramisu nebo Kofila. Nemůžeme si vybrat, co nám více připomíná. SKLADUJTE MIMO DOSAHA ŽÁKŮ! UŽÍVEJTE OBEZŘETNĚ. K dostání ode dneška u vašeho nejbližšího Sorry prodejce v Brn ě (rozuměj na Křídlovické). 😊 Nebo objednávejte přes naše webové stránky a rezervujte. c

04/06/2026

Pojdˇme se mrknout na cukrařinu trochu „jinak“ aneb „HACKY“ při pečení cheesecakes, které vám vopravdu nikdo neřekl! 🤫
Co je klíčové při přípravě tohoto dezertu? No, přece krémovost!
Jak toho dosáhnout? Obvyklé rady, jako použití vodní lázně nebo pootevřená dvířka trouby, všichni znáte a slyšeli jste je milionkrát. Nudáááá. Všichni papouškují to stejné. 🤦‍♀️🤷‍♀️
Ale my na to půjdeme vod lesa! Resp. vod špajzu - podle toho, co se tam nachází. 🤔 Jdeme na to.
1) xantanová guma - nejen pro bezlepkáře! Váže na sebe vodu. To znamená, že se vám neodpaří tolik vody a cheesecake bude krémovější! A řez hladší. Použijte klidně od 1-3 g na 1 kg hmoty. Rozmíchejte ho ale nejdříve s cukrem. A uberte v klídku jedno vejce. 🥚
2) Máslo - ano, něco tak banálního - co takhle 80 g na 1 kg náplně? A tady krom krémovosti, přidáváme i chuť. Pro začátečníky jak dělané. Po vychladnutí totiž máslo dort zpevní. Nemusíte mít tudíž tolik zkušeností a trápit se, kdy dort vyndat z trouby. Vyndejte ho ještě se úplně klepající se, ať je krémový. V lednici dotuhne.
3) Sušené mléko -  obsahuje kasein, syrov.bílkoviny a laktózu -  to vše naváže část volné vody a cheesecake vám po upečení nepouští tolik vody a je krémovější a chutnější. Co tahle 3% na 1 kg hmoty?
4) Citrusová vláknina - jako každá správná vláknina. Co dělá ve střevech, dělá i v cheesecake. :) Bobtná a vše je krémovější. 💩🤭
5) Kakaové máslo nebo kokosový tuk - to stejné jako v případě klasického másla - jen je to 100% tuk, stačí tedy přidat o cca 20% méně.
6) Tapiokový škrob - daleko jemnější a krémovější textura.
7) Předželatinizovaný škrob - lze si ho připravit i doma, ale to už je na delší vyprávění - za mě však nej! 🚀
8) MPC - milk protein concentrate - nebojte, není to chemika - je to jen 80% kasein. A ten už vám výrazně zvýší vazbu vody. Zpevní ho i bez škrobu. Je to taková pojistka. Koupíte ve „zdravce“ (rozuměj zdravé výživě) nebo na netu.
Tak se mějte a příště zase

Adresa

Křídlovická 1
Brno
60300

Otevírací doba

Pondělí 10:00 - 20:00
Úterý 10:00 - 20:00
Středa 10:00 - 20:00
Čtvrtek 10:00 - 20:00
Pátek 10:00 - 20:00
Sobota 10:00 - 20:00
Neděle 10:00 - 20:00

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když SORRY - PEČEME JINAK zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Odkazy

Sdílet

Kategorie