11/05/2026
🥘 Recept: Kuře na paprice podle Roberta Vana
Suroviny:
• 2 lžíce sádla
• 1 rajče
• 1 paprika
• 3–4 stroužky česneku
• 2 cibule
• 4 kuřecí prsní řízky
• 600 ml kuřecího vývaru
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička pálivé papriky
• 1 lžička mletého pepře
• 1 lžička majoránky
• 250 ml zakysané smetany
• 2 lžíce mouky
Postup:
🟡 V rozpáleném kastrolu rozehřejeme sádlo. Maso důkladně osolíme, opepříme, vložíme do kastrolu a opečeme ze všech stran dozlatova. Přidáme pokrájenou cibuli, papriku a rajče a společně s masem restujeme, dokud cibule lehce nezezlátne.
🟡 Opečené maso vyjmeme z kastrolu. Kastrol odstavíme a k zeleninovému základu přidáme mletou papriku, najemno nakrájený česnek a majoránku. Promícháme a krátce orestujeme. Maso vrátíme zpět do kastrolu, zalijeme kuřecím vývarem a přivedeme k varu. Přikryjeme pokličkou, stáhneme plamen a dusíme na mírném ohni doměkka, zhruba 30 minut.
🟡 Měkké kuře vyjmeme z kastrolu. Omáčku přelijeme do mixéru, přidáme zakysanou smetanu a mouku a rozmixujeme dohladka. Poté ji vrátíme zpět do kastrolu. Kuře vložíme zpátky do omáčky a na mírném ohni ještě asi 10 minut provaříme. Podle chuti dosolíme a opepříme.
Podáváme s noky nebo s knedlíkem.
