18/09/2026
BOŽSKÁ MASALA
Naše jedinečná směs pro přípravu kořeněného indického čaje Masala, kterému se také někdy říká Yogi chai.
Po dlouhém hledání té pravé směsi koření a zkoušení bych na naší masala směsi nic neměnil. Není co přidat ani ubrat. Našel jsem úžasné a vysoce kvalitní koření a dokonalý poměr, který přináší radost tělu, mysli a snad i duši.
-kardamon
-zázvor
-badyán
-skořice
O složení v rámci zdravotní prospěšnosti příště.
JAK TO VZNIKLO:
V Indii jsem strávil něco přes rok svého života a prakticky celou jsem ji procestoval. Na cestách jsem se setkával s úžasným folklórem okolo čaje. Na každém nádraží, v každém vlaku, v každé ulici Indie je chaiwalla, mistr čaje, který za pár drobných připraví lahodný osvěžující nápoj složený z černého čaje, koření, cukru, vody, mléka... Celé této směsi se v Indii nazývá prostě chai (čaj).
Většinou a nejčastěji je čaj připravován, nikoliv z mnoha druhů koření, ale z jednoho druhu. Za svůj pobyt jsem se setkal nejčatěji jen s kardamonem a v zimním období se k němu přidal zázvor. Chai s badyánem jsem měl pouze jednou ve městě Mathura, které je známe jako Krišnovo rodiště. Se skořicí jsem se také setkal jednou, ale už nevím, kde to bylo.
Každopádně, proto i tento příběh píšu, máme v naší domácí receptuře jen to koření se kterým jsem se na svých toulkách po Indii setkával.
Více zde:
https://www.rawsoul.cz/en/masala-chai/