07/09/2026
Bocaditos de limón y chocolate blanco 🍋 de Un pedacito de cielo
Una base crujiente de mantequilla y azúcar moreno, cubierta con una crema suave de limón y chocolate blanco. Ese equilibrio entre dulce y ácido que los hace perfectos para terminar una comida o acompañar el café.
Y como la repostería se disfruta mucho más cuando todo resulta fácil, ha preparado la crema con su placa de Haier Su control preciso de la temperatura y su zona Flex me facilitan muchísimo el trabajo en la cocina, sobre todo cuando tiene varias elaboraciones en marcha.
Ingredientes
Para la base:
225 g de harina de trigo
65 g de azúcar moreno
150 g de mantequilla fría
Para la crema:
180 g de zumo de limón
60 g de azúcar
3 huevos M
Ralladura de 1 limón
180 g de chocolate blanco
Para decorar:
50 g de chocolate blanco fundido
Elaboración
Mezclamos la harina con el azúcar moreno y añadimos la mantequilla cortada en dados. Trabajamos hasta obtener una textura de migas.
Repartimos la mezcla en un molde cuadrado, presionamos bien para formar una base uniforme y horneamos unos 15 minutos a 180 °C. Sacamos y dejamos enfriar.
Mientras tanto, fundimos los 180 g de chocolate blanco.
En un cazo mezclamos los huevos, el azúcar, el zumo y la ralladura de limón. Cocinamos a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que la crema empiece a espesar.
Vertemos la crema caliente sobre el chocolate blanco y mezclamos hasta conseguir una textura lisa. La extendemos sobre la base y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de tres horas.
Cuando esté firme, cortamos en bocaditos y decoramos con hilos de los 50 g de chocolate blanco fundido.
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