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Ginza Berlin

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Onlineshop & Store in Berlin Wilmersdorf für exklusive japanische Spirituosen und Sake. Jeden Monat Tastings zu verschiedenen Themen wie Sake, Shochu, Gin.

Fast jeden Samstag Sake-Speed-Tastings um 13.30 Uhr. Direkt-Vertrieb an Gastronomie & Handel. Ginza Berlin ist der Spezialist für den Import hochwertiger japanischer Spirituosen. Bereits seit 2015 bereisen wir das Land der aufgehenden Sonne, um einzigartige Produkte zu finden, die es bisher in Deutschland und Europa nicht zu kaufen gab. Neben Klassikern wie dem berühmten japanischen Whisky bieten wir Liebhabern von Tresterbrand oder Rum echte Raritäten an. Unsere Kunden finden eine große Auswahl an Likören und coolen Szenedrinks wie Sparkling Sake, Matcha- und Yuzu-Likör. Ausführlich widmen wir uns des Weiteren natürlich der auch der wachsenden japanischen Gin-Szene. Und natürlich unserem weiteren großen Schwerpunkt, dem Shochu – Japans traditioneller Craft-Spirituose. Lass dich in unserem Onlineshop inspirieren! Viel Spaß beim Stöbern, Cheers & Kanpai!

25/09/2026

Happy Negroni Week! ❤️‼️ Gönn dir einen Sakura Negroni! 🌸 Einfach 1cl Dover Sakura Likör zum Originalrezept hinzugeben! Cheers & Kanpai! 🥂

23/09/2026

Neu bei uns ‼️ Der Togouchi Ayumi Sake Cask Finish vereint zwei bedeutende Facetten japanischer Genusskultur: die Kunst der Wh**kyherstellung und die traditionsreiche Sake-Braukunst. Durch seine besondere Reifung in Sake-Fässern entwickelt dieser japanische Blended Wh**ky einen eigenständigen Charakter, der mit floralen Aromen, einer angenehmen Süße und einem harmonischen Geschmackserlebnis überzeugt. 🍶🥃

**ky

17/09/2026

Der Hokkaido Kiyosato Cask ist ein Shochu aus Kartoffeln. In der Nase mutet er nahezu blumig an, das Finish ist lang und aromatisch mit einer leichten Vanillenote und einer schönen Fruchtigkeit. Dieser Shochu reift nach dem Destillieren sechs Monate in unbehandelten amerikanischen Eichenfässern und ist mit 25% vol schön leicht. 🥔

15/09/2026

Am kommenden Donnerstag, 17.09., sind wir zu Gast im K.EINS. In Zusammenarbeit mit k_eins veranstaltet die Kopenhagener Weinhandlung jeden dritten Donnerstag im Monat,
von 17:00 bis 19:30 Uhr das Format: "Mit dem Glas in der Hand … über die Kopenhagener Straße". Unter dem Motto "East meets West" dürfen wir übermorgen dabei sein, haben 5 Sake im Gepäck und geben spannende Einblicke in die Welt von Japans Nationalgetränk. Gemeinsam erkunden wir Gemeinsamkeiten und Unterschiede zu Wein – von der Produktion und Handwerk bis hin zu Aromen, Textur und Umami. Ein Tasting für alle, die gerne über den Glasrand hinausblicken.
Und das Beste: Die fünf Sake sind nicht nur für diesen Abend zu Gast. Sie werden anschließend das tolle Sortiment im K.EINS erweitern. Wer also bei Sake bisher noch nicht so richtig wusste, wo er anfangen soll, bekommt an diesem Abend die perfekte Gelegenheit, sich einen kleinen Eindruck zu verschaffen.

Der Buchungsbeitrag beträgt 20 €.
Wenn Du möchtest, kannst Du am Tag der Verkostung 10 € in Deinen Lieblings-Sake investieren – so kostet die eigentliche Probe nur 10 €.
Wir freuen uns auf Dich! 🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶

11/09/2026

Leider verabschiedet sich der Sommer so langsam, und statt leichter, spritziger Drinks darf es im Glas allmählich etwas aromatischer werden. Der Wechsel der Jahreszeiten lässt sich mit den richtigen Aromen ganz wunderbar versüßen. Eine Frucht, die perfekt in diese Zeit passt, ist die Kaki, auf Englisch Persimmon. In Japan gehört sie ganz selbstverständlich zum Herbst. Wenn die Früchte reif werden und mit ihrem kräftigen Orange an den Bäumen leuchten, sind sie ähnlich eng mit der Jahreszeit verbunden wie bei uns Äpfel, Birnen oder Kürbis. Kakis werden in Japan frisch gegessen, zu Süßspeisen verarbeitet oder als "Hoshigaki" traditionell getrocknet. Ihr süßes, weiches und fast honigartiges Aroma macht sie aber auch zu einer wunderbaren Zutat für Drinks. 🍹
Für unseren herbstlichen Cocktail "Japanese Orchard" trifft die Kaki in Form des Dover Persimmon Likörs auf den fassgelagerten Fukuro Shochu aus Gerste…

Ihr benötigt:
- 4 cl Fukuro Shochu
- 2 cl Lillet
- 1,5 cl Dover Persimmon Likör
- 3 Dashes Rhubarb Bitters

Alle Zutaten mit reichlich Eis in ein Rührglas geben und kalt rühren. Anschließend in eine vorgekühlte Coupette oder Nick-&-Nora-Schale abseihen. Wer möchte, garniert den Drink mit einer dünnen Scheibe frischer Kaki.

09/09/2026

Kanomori Craft Gin from Yomeishu is an absolute firework of taste. Not for nothing Kanomori means „forest of aromas“. Among the botanicals there are extraordinary representatives, such as Kuromoji (fever bush), a laurel plant, which is often used in Japan to extract essential oils. Other botanicals of this fantastic gin include lemon peel, blackberry twig, rosemary, sage, liquorice, goji berry and mulberry. The producer Yomeishu has been known for centuries for its herbal liqueur, which may only be sold in pharmacies.

08/09/2026

Der Hime Vanilla Umeshu ist die perfekte Kombination aus köstlichem Umeshu und edler Vanille, ohne dabei aufdringlich zu sein. Dieser Umeshu wird ausschließlich mit der weißen Kaga-Ume aus der Präfektur Gunma zubereitet. Diese spezielle Sorte eignet sich besonders gut für die Herstellung des traditionellen japanischen Likörs. Den Hime Vanilla Umeshu und viele weitere tolle Umeshus gibt es exklusiv in unserem Webshop! 🍸🍾

01/09/2026

Wer bei einem Süßkartoffel-Shochu vor allem an erdige, kräftige Aromen denkt, dürfte beim AKAE 35 ziemlich überrascht sein. Denn dieser Imo Shochu aus Miyazaki zeigt eine ungewöhnlich fruchtige Seite: Bereits beim ersten Schluck treten beerenartige Aromen hervor, begleitet von einer leichten Süße und viel Umami. Im langen Finish gesellen sich feine Kirsch-Noten dazu.
Verantwortlich dafür ist unter anderem eine besondere Süßkartoffel: Für den AKAE 35 wird die Murasakimasari Imo verwendet, die in Miyazaki mit Gründüngung angebaut wird. Kombiniert wird sie mit in Japan angebautem Reis und weißem Koji. Anschließend wird der Shochu wie immer nur einfach destilliert. So bleiben die charakteristischen Aromen der Rohstoffe besonders gut erhalten und es entsteht ein voller, reichhaltiger Geschmack.
Den Akae 35 gibt es exklusiv in unserem Webshop! 🍠🍠🍠

27/08/2026

Der Jin Junmai ist ein Junmai Sake mit einem Reispoliergrad von 68%. Er hat einen vollen Körper, einen intensiven Reisgeschmack und eine milde Säure. Dieser Sake stammt aus der Präfektur Ishikawa, die für ihren hochwertigen Sake bekannt ist. Er punktet durch tolle Reisaromen und mineralische, fast schon leicht herbe Nuancen. Ein leichter und frischer Begleiter, der auch warm genossen werden kann.
🍶🍶🍶

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