Fleischerei Bickert

14/09/2026

Von Jägern für Jäger....oder alle interessierten.
Meldet euch beider Jagdschule Kretzschmer zu unserem zerlege Seminar. 🌿

„Frei gewachsen. Natürlich gelebt. Nachhaltig gewonnen. Wildbret – das Beste, was die Natur zu bieten hat.“

11/09/2026

🔪 Rinderkeule fachgerecht zerlegen – echtes Fleischerhandwerk aus der Praxis.
In diesem Video zeige ich die Zerlegung einer Rinderkeule im Hängen. Vom Ausbeinen bis zum sauberen Zuschnitt werden die einzelnen Teilstücke fachgerecht herausgearbeitet und für ihre weitere Verwendung vorbereitet.
Dabei geht es unter anderem um: 🥩 fachgerechtes Ausbeinen der Rinderkeule
🔪 Schnittführung und Zerlegung im Hängen
🥩 Erkennen und Trennen der einzelnen Teilstücke
🔪 Parieren und sauberer Zuschnitt
🥩 handwerkliche Verarbeitung aus der täglichen Praxis
Keine Theorie am Schreibtisch – sondern Fleischerhandwerk, wie es in der Praxis gemacht wird.
Fleischerei Bickert – Die Genussmanufaktur
Traditionelles Fleischerhandwerk aus Essen – seit 1962.
Wenn euch solche Einblicke in Zerlegung, Fleischkunde und echtes Metzgerhandwerk interessieren, lasst gerne ein Abo da.
Fleischzerlegung Zerlegung Fleischkunde Fleischermeister Handwerk FleischereiBickert Genussmanufaktur

11/09/2026

09/09/2026

🔥🔪 SALAMI-TAG BEI BICKERT! 🔪🔥

So sieht’s aus, wenn bei uns die Wurstküche läuft. 💪

Heute entstehen wieder Haussalami, Rauchpeitschen, Zauberwurst, Wildsalami und vieles mehr – frisch aus unserer eigenen Manufaktur.
Selbst gewolft. Selbst gewürzt. Selbst gefüllt.
Nach unseren Rezepturen und mit dem Wissen aus echtem Metzgerhandwerk.
Bei uns kommt die Wurst eben nicht vom Band –
👉 bei uns kommt sie noch aus Meisterhand.

❤️ Handwerk, das man sieht. Qualität, die man schmeckt.
Fleischerei Bickert – Die Genussmanufaktur
🔥 Tradition. Handwerk. Verdammt gute Wurst.

22/08/2026

Anmeldung wie immer gerne per Email an die [email protected].

Wir freuen uns auf Euch 💥

08/08/2026

Das ganze Bickert - Team verabschiedet sich für 3 Wochen ☀️🏊‍♂️☀️😎🫶