10/09/2026
Foodfacts Kürbis
Zunächst einmal: Ist Kürbis ein Obst oder ein Gemüse? Es stellt sich heraus, dass eine Einordnung gar nicht so einfach ist, denn Kürbis ist auf allen Ebene ein Multitalent. In den USA und Canada wurde er schon immer gefeiert, seit einigen Jahren (nicht zuletzt in Verbindung mit Halloween) ist Kürbis auch bei uns angekommen. Und es ist auch gut so, denn das Fruchtgemüse steckt voller positiver Überraschungen. Kürbis hat eine Menge Mineralstoffe und Vitamine. Er hat sehr wenige Kalorien, wirkt gegen freie Radikale und ist entzündungshemmend. Er lässt unsere Haut strahlen und unsere Augen besser sehen. Außerdem wirkt er durch die darin enthaltene Aminosäure Tryptophan als natürlicher Stimmungsaufheller. Zudem ist er auch noch ballaststoffreich und schützt vor Herzerkrankungen!
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