Original Food GmbH, Kartäuserstrasse 61, Freiburg im Breisgau (2026)

Kaffa Wildkaffee stammt aus der gleichnamigen Region Kaffa in Äthiopien, der Urheimat allen Kaffees. Hier reift Coffea Arabica heute noch wild im Regenwald wie seit zehntausenden von Jahren. Dank idealer, natürlicher Wachstumsbedingungen sowie geringer Ernteerträge konzentriert sich in den wilden Arabica-Bohnen ein einzigartiges Aroma. Durch die Sammlung der wilden Bohnen und den Direkthandel mit

Original Food zu fairen Preisen erhalten über 15.000 äthiopische Familien ein regelmäßiges Einkommen.

12/05/2026

Der Weg zur wilden Bohne beginnt früh am Morgen in den Bergregenwäldern von Kaffa. Noch liegt leichter Nebel zwischen den Baumriesen, obwohl längst Trockenzeit ist. Die Luft bleibt feucht und kühl, der Boden weich vom dichten Schatten des Waldes. 🌿

Über schmale Pfade geht es tiefer hinein in den Regenwald, vorbei an Farnen, Lianen und wild wachsenden Kaffeepflanzen. Keine Plantagen, keine geraden Reihen – jede Pflanze wächst hier frei und unterschiedlich, eingebettet in eines der ursprünglichsten Ökosysteme von Äthiopien.

Zwischen den glänzenden, dunkelgrünen Blättern leuchten die reifen Kaffeekirschen in kräftigen Rottönen. Jetzt beginnt die behutsame Ernte: Von Hand werden nur die vollreifen Früchte gepflückt, vorsichtig gesammelt und in Körben durch den Wald getragen. 🍒

Es ist eine Arbeit, die Geduld und Erfahrung braucht. Denn jede Kirsche entscheidet später über die Qualität in der Tasse – über Fruchtigkeit, Körper und die feinen, wilden Aromen, die unseren Kaffa Wildkaffee so besonders machen.

Und genau deshalb beginnt guter Kaffee nicht in der Rösterei, sondern hier: mitten im lebendigen Bergregenwald.

18/03/2026

Ahh, wenn man beim ersten Schluck Kaffee die Aromen der Bergregenwälder Äthiopiens schmeckt, folgt man gedanklich jedem Schritt unserer sorgfältigen Verarbeitung zurück – bis man fast die feuchte, kühle Luft im Südwesten des Landes wieder einatmet. 🌿☕

Vom fertigen Kaffee in der Tasse geht es zurück in die Rösterei: zur schonenden Veredelung im Trommelröster, wo die Bohnen langsam und bei moderaten Temperaturen ihr volles Aromenspektrum entfalten.

Noch einen Schritt weiter zurück: die sorgfältig sortierten Rohbohnen, die ihren Weg aus Äthiopien zu uns gefunden haben – vorbereitet mit Erfahrung, geprüft mit geschultem Blick.

Davor die Sonnentrocknung im Ursprungsland: Kaffeekirschen, die über Tage hinweg auf Hochbeeten liegen, immer wieder gewendet werden und dabei unter Sonne und Luft ihr unverwechselbares Profil entwickeln.

Und ganz am Anfang steht die Ernte: tief im Bergregenwald, im Schatten alter Bäume, wo die reifen, roten Kirschen von Hand gepflückt werden – behutsam, selektiv und im Einklang mit der Natur.

Am Ende dieser gedanklichen Reise steht wieder der Moment im Hier und Jetzt – die Tasse in der Hand. Und das Wissen, dass jeder Schluck die Geschichte all dieser Schritte in sich trägt. 🌍

03/03/2026

☀️💚 Neu im Shop: Unsere Italienische Röstung ist da.
Kräftig geröstet, mit vollem Körper und ausgewogener Intensität – ideal für Siebträger, Herdkanne, als ausdrucksstarker Espresso.☕️

Buna, äthiopisch für Kaffee, steht für Gemeinschaft, Tradition und Genuss. Deswegen arbeiten wir seit mehr als 30 Jahren eng mit unseren Partnern zusammen, entwickeln die Profile sorgfältig weiter und bringen nur in den Shop, was uns geschmacklich wirklich überzeugt.

Wir haben die Verpackung komplett überarbeitet. Die neue Folienlösung ist nachhaltiger gedacht und ein weiterer Schritt, unsere Produkte ganzheitlich weiterzuentwickeln – vom Ursprung bis ins Regal.

Die Wiener Röstung folgt in Kürze. 🌳💚

17/02/2026

Ein Tag mit der Cooperative UFA in den Bergregenwäldern von Kaffa im Südwesten von Äthiopien beginnt früh. ☀️ wenn die Sonne die Baumriesen erreicht, führt der Weg auf schmalen Pfaden tiefer in den Wald. Die Luft ist kühl, dicht und trägt diesen charakteristischen, feuchten Duft von Moos, Erde und Blättern – selbst jetzt in der Trockenzeit. 🌳💚

Zwischen Farnen und wildem Unterholz wachsen die Kaffeepflanzen ganz natürlich im Schatten der hohen Regenwaldbäume. Behutsam greifen die Hände der Sammlerinnen und Sammler nach den reifen Kirschen, die in leuchtenden Rottönen schimmern. Jede einzelne wird von Hand gepflückt, geprüft und gesammelt – nur die perfekt gereiften Früchte kommen in die Körbe 🍒.

Unterwegs wird gelacht, beobachtet, erklärt. Es geht um Erntebedingungen, um Veränderungen im Klima, um Erfahrungen aus den letzten Jahren. Der Austausch gehört genauso zum Tag wie die Ernte selbst.

Wenn man am Nachmittag den Wald wieder verlässt, bleibt mehr zurück als volle Körbe: das Gefühl, Teil eines Kreislaufs zu sein, der Natur, Wissen, Geduld und Gemeinschaft verbindet – und in jeder Tasse weiterlebt. 💚☕️🍒

03/12/2025

☕️an alle, die Kaffee nicht nur regelmäßig, sondern bewusst genießen – im Büro, in der Gastronomie oder zuhause mit hohem Verbrauch. Ganze Bohnen, frisch verpackt, in derselben Qualität, die Sie auch aus unseren 250-g-Packungen kennen: 🌿 Bio-zertifiziert, fair gehandelt und aus geschützter Wildsammlung in den Bergregenwäldern Südwest-Äthiopiens.
Jedes Kilogramm steht für handgepflückte Kaffeekirschen, sonnengetrocknet auf Hochbeeten, schonend im Trommelröster veredelt und für konstante Qualität chargenweise geröstet. Geschmacklich kraftvoll, ausgewogen und vielseitig einsetzbar – vom Frühstückskaffee bis zum Espresso nach dem Mittagessen.
🤝 Seit über 20 Jahren arbeiten wir eng mit den Menschen vor Ort zusammen, um Biodiversität zu erhalten und stabile Perspektiven zu sichern.

Adresse

Kartäuserstrasse 61
Freiburg Im Breisgau
79104

Telefon

+49761282890

Webseite

https://www.originalfood.coffee/

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