gleem

Wegbeschreibung Website

Schokolade, Pralinen und Rawnies. Ohne Zuckerzusatz. Vegan & Paleo. Raw Food Qualität & Glutenfrei.

Rawnies, Pralinen und Honigschokolade aus Deutschlands erster Paleo Patisserie

09/09/2026

Ich lieb alle(s) ganz schön doll! ♥️
Lieb euch, weil ihr hier seid & diese Woche soviel sweete Pralinen an euch verschickt werden 🥰 DANKE!!
Lieb auch die Pralinen 🥹 weil CIAOKAKAO sind die gut geworden! 🙏🏼
Und lieb natürlich den ganzen Freak-Kram, den man eben so liebt als Chocolatiere 🤓 (okay außer, dass ich immer noch nicht mag, wenn etwas an meinen Händen klebt. Schokolade oder so.)

Bis bald!!
Freu mich auf euere Nachrichten, wenn die ersten Pralinos angekommen sind 😍

28/07/2026

POV: das ist ein Comeback 💭
Man sieht nicht die Pausen dazwischen 🤕 nicht die Zweifel, ob ihr überhaupt mit mir auf die Weiterreise geht 🧳 nicht die Menschen, die einen die ganze Zeit tragen 🫂

Danke also ♥️ und bis ganz bald!
— Anna

17/05/2026

14.Juni 2026
• Wenn Essen kompliziert wird
• Wie du wieder zum Foodie wirst, neue Routinen entwickelst und Dinner wieder Spaß macht
• Glutenfrei? Zuckerarm? Histaminarm oder vegan? Wenn Essen kompliziert wird, wird oft alles drumherum mit kompliziert: Einkaufen, Kochen, Reisen, Verabredungen. Was früher leicht war, braucht plötzlich Planung, Erklärungen und viel Energie. Diese Masterclass ist für alle, die genau darauf keine Lust mehr haben. Es geht darum, wie man sich Schritt für Schritt wieder mehr Geschmack, mehr Sicherheit und vor allem mehr Leichtigkeit zurückholt, damit Essen, Kochen und gemeinsame Abende wieder selbstverständlich werden dürfen.

08/05/2026

Meine erste Praline nach 2 Jahren Pause bei GLEEM. Aber jetzt gehts einfach nicht mehr ohne Schokolade 🥹
Probiere eine neue Sorte - mal sehen ob sie es in die neue Box schafft 😉

11/11/2025

BUCH-AKTION ✨ bis Weihnachten bekommt ihr GREEN TABLE & NATURAL PASTRY für 29 € statt 49 € ! ✨
Freue mich schon auf die Weihnachtsrezepte.
Aber ein bisschen Italien muss auch immer mit dabei sein!
[ Link zum Buch in der Bio ]

01/06/2025

Nun habe ich einige Monate in Südtirol gelebt und war gerade wieder zu Besuch - das ruft (endlich) nach einer kleinen feinen Food Liste für das Travel Book.
In allen Restaurants teile ich oft bei der Reservierung mit, dass ich glutenfrei / vegan esse, doch auch bei einem spontanen Besuch, was immer etwas Passendes dabei (oder ich habe sogar eigene Gerichte bekommen.

| Fenchelsalat mit Datteltoaten, Zwiebelkonfit und Orangen. Tolle Naturweine! Dort war ich mit ❤️
restaurant.suites | mit diesem unfassbar guten Kräuter-Würz-Brot, dem Hildegard von Bingen Sud und dem legendären Wurzelgemüse Tartar

| Artischocken Salat mit Birnen und Olivenöl, frische neue Küche

| mit sehr viel traditioneller Südtiroler Küche, aber auch auch mit einer guten glutenfreien Pasta

und nicht zuletzt muss ich natürlich mein großes Vorbild, die tolle Arbeit von und im empfehlen - diese Vision und Werte 🤍 Bravo Chefs !

Außerdem hatte ich sehr viel Freude (und guten Wein) bei .niedermayr und

07/03/2025

Firenze Food
Cuculia
[Via De’ Serragli 3 Int. R]
regianale, moderne Küche, 5-Gang-Menü in vegan/vegetarisch und glutenfrei auf Anfrage gerne möglich (89€) - Liebe das regionale Essen, die Weine und die Menschen hier sehr!
Cortese Café
[Via de Guicciardini 124 R]
raw vegane Patisserie, gefüllte Törtchen (7,90 €), Pralinen (3€), Tartelettes - erinnert mich so sehr an unser Pop-Up 🥹
Raw .firenze
[Via Sant’Agostino 11 R]
Rohkost Sandwiches und Pizze (11€), Raw Cakes (6€), Slow Juices, Raw Coffee & Kakao + gebackene vegane Buchweizen-Pizza mit Cashewkäse - die Gerichte sind schon echt clean und technisch gut hergestellt! Bin mindestens einmal dort, wenn ich in der Stadt bin.
L’OV
[Piazza del Carmine 4 R]
alles glutenfrei und vegan, italienische (regionale) Klassiker (9-15 €) - einfach (also einfach mal nicht total fancy) und gut.
Eis
[Via dei Ginori 21R]
Vegane, zuckerfreie und klassische Sorten mit besonderen Kombinationen, glutenfreie Waffeln (2,50 €) - Eisessen à la Gleem ist fast unmöglich, außer hier.
Sgrano
[Via dei Neri 49 R]
alles glutenfrei, vegan mit z.B. Grillgemüse-Antipasti (11 €) - Sandwich für zwischendurch und unterwegs
✍🏼 03/2025

10/12/2024

Vanillekipferl-Rezept aus meinem Buch „Green Table & Natural Pastry“
…damit möchte ich gerne hier aus Südtirol mit euch zur Weihnachtszeit in Verbindung bleiben ♥
Welche Rezepte habt ihr schon gebacken? Schickt mir gerne Fotos und stellt Fragen zu den Rezepten 🫶🏼 letztens haben wir schon die Tonka-Bohnen-Frage geklärt.
Mein Buch bekommt ihr übrigens bei Amazon (Link im Profil) – der GLEEM Onlineshop geht Ende des Monats offline.
Nach einer tollen Schneewanderung am Wochenende musste ich auch direkt „Weiße Milch“ und „Haselnuss Kakao“ machen 🥰

16/08/2024

👩🏻‍🍳🍰🍓 Fermentierter Erdbeercheesecake – eins meiner Masterpieces! 🥹

Nach einem Tag Fermentation und Rohkost-“Backen“ bekommst du einen fluffigen, fruchtigen Cheesecake mit glutenfreiem, roh-veganem Biskuitteig. Die Mühe lohnt sich!
Ich liebe dieses Rezept und bin gespannt, wie eure Versionen aussehen! Zeigt mir eure Kunstwerke 🥰

Gesamtdauer: 1 Tag

Vorbereitung
350 g Cashews, 4 Stunden eingeweicht
Inhalt von 3 probiotischen Kapseln
250 ml Wasser
Teig
400 g Zucchini
120 g Erdmandelmehl 200 g Mandelmus 225 g Honig oder Reissirup 200 g Buchweizenkörner 1 Bio-Zitrone, 2 EL Abrieb 50 g Flohsamenschalen, gemahlen

Creme
250 g Honig oder Reissirup 1 Bio-Zitrone, 4 EL Saft 25 g Erdbeerpulver 500 g Erdbeeren, frisch oder gefroren (geht auch mit anderen Beeren)
200 g Kakaobutter, geschmolzen

Anleitung in den Kommentaren 👩🏻‍🍳🍰🍓

12/08/2024

🌶️🤌🏼 🥞 Chili-Galette !
Schicke euch hote glutenfreie Grüße aus dem sommerlichen Hamburg heute 😎🇫🇷🌯

Für 4–5 Galettes
Zubereitungszeit: 45 Minuten

Füllung
1 mittelgroße Zwiebel • 12 Shiitake-Pilze • 2 EL Tamarisauce • 1 TL geräuchertes Paprikapulver • 1⁄4 TL Chilipulver • 1 TL Baharat • 1 EL Dattelzucker • 40 g gehackte Sonnenblumenkerne • 50 g Reisflocken oder Haferflocken • 1 Dose Kidneybohnen (histaminarme Alternative: 110 g Reis, gegart) • 400 g Tomaten (histaminarme Alternative: Paprika) • Prise Salz

Teig
160 ml Mineralwasser • 100 g Buchweizenmehl • 1 TL Backpulver Öl zum Braten

Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Alle Zutaten der Chili-Füllung – bis auf die Tomaten/Praprika – fein hacken oder würfeln und zu einer Masse vermengen. Auf einem Backblech ausbreiten und 15 bis 20 Minuten trockenbacken.
Die gewürfelten Tomaten in einem kleinen Topf 10 Minuten köcheln und anschließend pürieren. Eventuell etwas Wasser dazugeben, bis es sich wie eine Tomatensauce verhält. Die Chilimasse vom Backblech unterrühren und ziehen lassen.
Den Teig für die Galettes mit einem Schneebesen verrühren. In einer geölten Pfanne dünn ausbacken.

🌶️🤌🏼 🥞

Adresse

Peutestraße 53 C
Hamburg
20539

Website

https://www.gleem.de/

Benachrichtigungen

Erfahren Sie als Erste/r von Neuigkeiten und Aktionen: Wir schicken Ihnen eine E-Mail, wenn gleem etwas veröffentlicht. Ihre E-Mail-Adresse wird für keinen anderen Zweck verwendet, und Sie können sich jederzeit abmelden.