Historie und Entwicklung
Die Wurzeln von Cellini reichen bis auf das Jahr 1925 zurück, als Amleto Pieri seine Tätigkeit als Broker für grünen Kaffee auf dem italienischen Markt beginnt. Als guter Kenner der Espresso-Tradition und als Qualitätsliebhaber nimmt er in wenigen Jahren eine führende Rolle in der Belieferung der toskanischen Gastronomie ein. Seit 90 Jahren echte italienische Kaffeekultur
Mit der dritten 3. Generation der Familie Pieri begann im Jahre 1992 die internationale Ausrichtung der Unternehmung. Dies führte schließlich 2001 zur Gründung der Cellini S.p.A. Der italienische Caffè – unter der Bezeichnung Espresso weltbekannt – ist nicht nur ein Getränk. Schon die Zubereitung ist ein kleines Ritual, auf das Millionen Menschen in aller Welt nicht verzichten wollen und sich tagtäglich gönnen. Die Produktion
Aufgrund der wachsenden Beliebtheit der Cellini-Produkte reichten die vorhandenen Produktionsmöglichkeiten der Rösterei bald nicht mehr aus. Zur Sicherstellung unserer traditionellen Auffassung von Premium-Qualität entstand die zurzeit modernste Kaffee-Rösterei-Europas. Unter großer Anteilnahme der Öffentlichkeit und der Medien sowie mit großem Enthusiasmus der Mitarbeiter wurde die Rösterei 2005 in Genua in Betrieb genommen. Sie versorgt sämtliche von Cellini bedienten Märkte.
„Tostatura lenta“ in der modernsten Rösterei Europas
Im besonders schonenden Langzeitröstverfahren – im italienischen als „Tostatura Lenta“ bezeichnet – werden die rohen Kaffeebohnen, die zuvor nur aus den besten Ernten der bekannten Rohkaffee-Anbaugebiete sorgfältig selektioniert wurden, veredelt. Mit der Zertifizierung nach ISO 9001:2008 und IFS ist der Rösterei die Einhaltung höchster Qualitätsstandards bestätigt worden. Die Abteilungen Rohkaffee-Lager, Rösterei und Abpack-Linien arbeiten unter ständiger Kontrolle der Abteilung Qualitätssicherung. Rohkaffeeauswahl und Qualitätskontrolle
Perfektion bis ins kleinste Detail, das ist der Anspruch, dem wir bei der Herstellung unseres Cellini-Espresso haben. Deshalb verarbeiten wir nur die hochwertigsten Rohkaffeesorten der weltweit besten Anbauregionen. Bevor eine Kaffeebohne zur Cellini-Bohne wird, durchläuft sie zahlreiche strenge Qualitätsprüfungen. Nach dem Rösten wird der Kaffee erneut getestet: Farbe, Feuchtigkeitsgehalt, Sauerstoffrückstände in der Packung sowie die korrekte Körnung für die gemahlenen Mischungen. Hinter jeder Cellini-Mischung steht ein ideales, komplexes Rezept, das nur einem Zweck dient: einen exzellenten Kaffee mit intensivem Aroma, der richtigen Säure und ausgewogenem Geschmack zu schaffen. Haben wir Sie neugierig gemacht? Dann begleiten Sie uns…
