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Manufaktur für Fruchtaufstriche, Chutney und Gewürzsalz, zum Schlemmen und als Give-Away für Hoch

Manufaktur für Fruchtaufstrich, Chutney und Gewürzsalz, zum Schlemmen und als Give-Away für Hochzeiten und Firmenevents

22/04/2026

Hall ihr Lieben,

in letzter Zeit lese ich sehr viele Posts mit leckeren Fischgerichten. Die Rezepte lesen sich unglaublich gut und die Bilder sind sehr appetitlich.

Wenn ich mir dann aber die Anleitung anschaue, dann fällt mir auf, dass in fast jedem Rezept eine

Backofentemperatur von 200 Grad und
eine Backzeit von 30 Minuten angegeben wird.

Für mich absolut unverständlich den teuren Fisch so totzugaren.

Wie bereitet ihr euren Fisch zu?

23/02/2026

Unser absolutes Lieblingsessen

Skrei überbacken mit kleinen Tomaten 🍅, Meeresbohnen, Kapern und Mozzarella

Dazu gab es einen Tomatenreis mit Wildkräutern

400g Skrei

Kleine Tomaten geviertelt
1 Handvoll Meeresbohnen
1Essl Kapern

In einer Auflaufform mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und vermischen.

Den Fisch 🐟 obendrauf legen und mit Mozzarella Scheiben belegen. Bei 160 Grad im Backofen für 15 Minuten backen.

1Tasse Reis
1Tasse Wasser
Tomatensauce

Aufkochen und gar ziehen lassen und mit einem Stück Butter verfeinern

13/02/2026

Vitello Tonato

Eine wunderbare Kalbssommerrolle habe ich leicht gewürzt und rosa gegrillt.

Dann dünn aufgeschnitten und mit einer selbstgemachten Tunfisch Sauce und viel Kapern serviert.

22/01/2026

Hochzeitstag 🥰🥰🥰🥳

Wir waren essen in einem Restaurant,was wir noch nicht kannten.

Vorspeise: Marseille Boujabais

Hauptgericht: Müritz Zander und Spanferkel Baeckchen

Fazit ganz lecker, aber leider sehr stark gewürzt, so das die einzelnen Komponenten untergingen.

Wir werden dort eher nicht mehr essen gehen, obwohl die Zutaten sehr hochwertig waren

24/11/2025

Wir freuen uns auf unseren Lieblingsadventsmarkt

Advent im Schloss Haemelschenburg im Emmental

Vom 28. - 30. November 2025

Zauberhafte Beleuchtung und tolle Aussteller, eine sehr leckere Suppe im Schlosscafé

Wir haben wieder viele verschiedene Sorten Fruchtaufstrich, Chutney und Fruchtsenf dabei.
Ach bei dem Sirup haben wir einige neue Sorten.

Freut euch schon einmal auf die neue Charge
Schwarze Nüsse, der Sirup ist dieses Jahr besonders gut 😀 😀

Wir freuen uns auf euch

22/11/2025

Salat mit Fisch satt, 😋😋

Endivien Salat, mein Lieblingssalat, mit Tomaten 🍅, Paprika, Gurken und Äpfel. Mit einem Mango Dressing.

Dazu gab es Forelle, eingelegt nach Matjesart, Stremellachs, Flusskrebsen und Forellenmousse 🥰🥰

Noch nie habe ich so einen tollen Stremellachs gegessen von in Harkenbleck

12/11/2025

Rindersteak mit Pfifferlingen

🍄

28/07/2025

Mascarpone Milchreis mit Banane 🍌 und Walnuss Sirup

500 ml Milch
125g Milchreis
aufkochen, ich packe den Topf , wie meine Oma, in ein Badetuch und dann in meine Bettdecke. Klappt immer und ohne Anbrennen 😊😊

Fertiger Milchreis
1Essl. Mascarpone
Etwas Sahne
Mascarpone mit Sahne glattrühren und unter den Milchreis heben.

1 halbe Banane
Pinienkerne
Walnuss Sirup

Den Milchreis in einer Schale anrichten und mit Banane, Pinienkernen und Sirup anrichten.

Leider konnte ich nur die Hälfte meiner Nüsse in die Gläser mit dem Sirup abfüllen, die anderen hatten schon eine Schale ausgebildet.
Kurzerhand habe ich den leckeren Sirup in Flaschen abgefüllt.

19/07/2025

Abendessen

Zitronen Kräuter Risotto
Pfifferlinge, Lauch, Pak Choi
Bratwurst

Super lecker und eine tolle Kombi 😋😋❤️

14/07/2025

Unser Abendessen

Lammlachse mit Kräutern mariniert

Kleine Bouillon Kartoffeln in der Pfanne gebraten

Blumenkohl in einer Estragon Senf Sauce

Mein Lieblingsmensch hat gestern gekocht, es war einfach phantastisch ❤️❤️. Besonders die Sauce hat er gut hinbekommen mit einem Estragon Senf, den wir aus Frankreich mitgebracht haben.

26/06/2025

Grüne Walnüsse bringen wir aus dem Urlaub mit. Einen großen Teil haben wir in den Pyrenäen gepflückt,wo die Bäume am Straßenrand stehen und einen kleinen Teil von Bäumen die in großen Mengen an der Mosel wachsen.

Sie werden angestochen und mehrere Wochen gewässert, bis sie ihre Gerbsäure verloren haben und schwarz geworden sind.

Dann koche ich einen süß - säuerlichen Sirup, in den die Nüsse eingelegt werden. Nun müssen sie mindestens 2 Monate durchziehen, je länger desto besser.

Diese kleinen Köstlichkeiten passen prima zu Käse und der Sirup schmeckt zu Eis oder zum Dessert.

Kaufen könnt ihr diese Köstlichkeit zu den Weihnachtsveranstaltungen ab November 😋😋😋

Adresse

Hanover
30161

Telefon

+4951171305879

Webseite

http://www.angelas-garten.de/

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