05/11/2026
Am 11.11. ist St. Martin und da gehört ein Weckmann auf jeden Tisch! 🥖
👩🍳 So geht's für 10 Männchen (die Zutaten findet ihr auf der Grafik):
1️⃣ Hefe in der Milch verrühren. Mehl, Butter, Zucker, Zitronenaroma, Eier und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt auf die doppelte Größe gehen lassen.
2️⃣ Je 130 g Teig abwiegen und zu einer Rolle formen. Mit einem Finger oben ein Stück für den Kopf abtrennen und rund rollen. Die Weckmänner auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und Rosinen als Augen eindrücken.
3️⃣ Die A**e oberhalb schräg einschneiden, die Beine von unten mittig. A**e und Beine vom Körper wegbiegen.
4️⃣ Den Ofen auf 50 Grad anwärmen und ausschalten. Das abgedeckte Blech und eine Tasse Wasser hineinstellen und 15 bis 20 Minuten gehen lassen.
5️⃣ Blech herausnehmen und den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eigelb mit etwas Wasser verrühren und die Weckmänner damit bestreichen.
6️⃣ Maximal 15 Minuten backen und darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden.
Mehl, Hefe, Butter und alle anderen Zutaten bekommt ihr bei uns im Markt. 🛒
👉 Schaut bei uns vorbei und holt euch ein bisschen Nostalgie aus alten Tagen zurück! 💛
