En Gros & En Detail

05/07/2026

Unser Sonntags-Tipp für euch:
Tomaten-Quinoa mit Pilzgeschnetzeltem – schnell, leicht, vegetarisch. Mit Hafersahne sogar vegan. Ein Sommergericht, bei dem sich beide Komponenten gegenseitig tragen: die Pilze erdig und aromatisch, das Tomaten-Quinoa frisch. Zusammen extrem harmonisch.

Dazu der Walk on Clouds von Bettina Schumann vom Kaiserstuhl. Eine Cuvée aus 70% Weißburgunder und 30% Chardonnay, spontan vergoren, ausgebaut im Edelstahl. Leicht, frisch, super Trinkfluss.

Reife Quitte, ein Hauch kandierter Ananas, eine überraschende Würze – und eine Eleganz, die den Wein leichter wirken lässt, als er ist. Genau das macht ihn zum perfekten Begleiter: erdig genug für die Pilze, frisch genug für das Tomaten-Quinoa.
Ein Perfect Match.✨

14/05/2026

Wenn’s schnell gehen und trotzdem sehr lecker sein soll, wenn wir noch viel Gemüse im Kühlschrank haben und das Gefühl, dass ein „Wohlfühlgericht“ gebraucht wird, dann kochen wir uns meistens ein Curry.
So auch heute - mit Gemüse, Lamm, viel Zimt und anderen Gewürzen und Kokosmilch.
Dazu passte hervorragend der 2024er Rosé sec, Vin d‘ Alsace AOC, Domaine Vincent Stoeffler, Pinot Gris und Pinot Noir, unfiltriert.
Schöne Erdbeer- und Kirscharomen, Mineralität und Frische, ätherische Noten, Minze, Vollmilchschokolade, druckvoll, extraktreich und lang anhaltend.🍷
Durch seine Komplexität und Frucht ist dieser lowinterventionwine aus dem Elsass ein hervorragender Partner zu würzigen und aromaintensiven Gerichten. Auch zum Lamm passte er perfekt.🧡 eine Herzens-Empfehlung von uns.

18/04/2026

Der gestrige Abend war kurzweilig, genussvoll und voller unterhaltsamer Geschichten!🍷
Lebendige Weine aus der Südpfalz und ein lebendiger Winzer, von dem wir viel über Handwerk, Freundschaft, Biodynamie und das Leben erfahren konnten. 🧡
Lieber Steffen Mugler, es war uns eine große Freude, dass du uns in unserem kleinen Weinladen in Leipzig besuchst hast! Ganz lieben Dank auch an Pepe von unsere lieben Gäste! Sehr gern jederzeit wieder!

16/04/2026

Frühling auf der Spinnerei!☀️ Kommt rum!Bei uns könnt ihr Frühlingsweine entdecken oder den Wein des Monats April probieren: den Clos Bagatelle Blanc aus Saint-Chinian – mineralisch, frisch, vollmundig und würzig. Oder wir empfehlen euch gern was zum Spargel oder grillen oder chillen auf der Terrasse in der Sonne oder … ein auf ein Glas Wein. Kommt einfach vorbei.

Und wer am 25. oder 26. April beim Frühjahrsrundgang der Spinnerei-Galerien dabei ist – wir sind auch dabei. Wein-Ausschank🍷🍷🍷🍷😘 wir freuen uns auf euch!

11/04/2026

Für alle Naturweinliebhaber*innen, die mehr auf Rosé stehen als auf Pet Nat – 🧡

Wir mögen Rosés, die etwas zu sagen haben. Trocken, lebendig, mit Charakter – und möglichst wenig im Keller gemacht…

Laura Seufert Rosé trocken – Franken
Domina vom Iphöfer Kronsberg. Kräutrig, mineralisch. Kein bisschen kitschig.

Vincent Stoeffler Rosé – Elsass
Spätburgunder und Grauburgunder, unfiltriert, mit Gerbstoff und Länge. Ein Rosé mit Substanz und Komplexität.

La Rose Sauvage – Charivari, Nea Berglund, Bordeaux
100% Malbec, biologisch, von Hand gelesen, auf der Feinhefe gereift. Fruchtig und animierend – und mit gerade mal 9,5% der leichteste.

Rosa Brunnen – Daniel Schweizer, Württemberg
Trollinger und Riesling, 14 Tage Maischegärung, 10 Monate im Holzfass. Rote Grütze, Hagebuttentee, Minze, Rhabarber. Zupackend und komplex – easy drinking mit echtem Anspruch.

Rosé steht bei uns übrigens immer im Regal und wir selbst trinken das ganze Jahr Rosé , weil es für uns mehr ist als nur ein Sommerwein.
Besonders jetzt, wo die Abende wieder länger werden – zum Draußensitzen, zum Grillen, einfach so. Habt ein schönes Wochenende!☀️🍷

09/04/2026

Unsere Empfehlung für den Frühling für alle Pet Nat Fans.🥂🌷

Wir selbst lieben Pet Nat sehr. Als Aperitif, zum Grillen, auf der Terrasse mit Freund*innen – oder einfach so.😊 Prickelnd, lebendig, unkompliziert.

Hier sind drei, die uns gerade begeistern und die wir euch gern vorstellen möchten:

🍇 OPP NAT – .ck Weingut |Rheinhessen
Agustin Novoa hat aus Riesling und Scheurebe einen Pet Nat gemacht, der genau das ist, was er sein soll: naturbelassen, ohne Zusätze.
Die Scheurebe bringt Stachelbeere und Holunderblüte, der Riesling sorgt für Struktur und feine Mineralität. Lebendig und ausgewogen.☀️

🍇 Weißburgunder Pet Nat– - Burgenland Präzision und Handwerk. Ihr Weißburgunder als Pet Nat ist feinperlig und elegant, nicht orange, frisch und cremig im Abgang. Weich und animierend zugleich.🧡

🍇 Prends-moi sec! – Adrien Stoeffler, Elsass
„Halt mich!“ – so ruft man beim Klettern, wenn man gesichert werden möchte. Adrien Stoeffler, begeisterter Bergsteiger, hat diesem Wein diesen Namen gegeben. Muscat und Pinot Gris, trocken, mit floralen Noten, weißem Kernobst und einer knackigen Frische, die man nicht vergisst.

Frühling, Terrasse und ein gutes Getränk.🥂☀️

Wenn ihr einen dieser Pet Nats noch nicht kennt – kommt gern vorbei. Wir freuen uns immer, wenn ihr vorbeischaut. Und wenn ihr schon Fans seid: wisst ihr ja, wo ihr uns findet. 😉🍷

28/02/2026

26/02/2026

Manchmal sind es die klassischen Kombinationen, die am besten funktionieren… wie zum Beispiel: Sauvignon Blanc aus Sancerre zu Fisch – keine Überraschung, sondern altbewährt.😉

So haben wir also den Sancerre von Domaine Gérard Millet zu gebratenem Lachs mit Kartoffelauflauf und Sauerkraut probiert.

Der Wein ist klar, mineralisch, mit Zitrusnoten, klassisch und präzise. Er bringt Frische ins Gericht - ein kleiner Kontrapunkt zur Cremigkeit des Kartoffelauflaufs, dann der Lachs mit schönen Röstaromen - scharf auf der Haut angebraten und glasig zart zu Ende gegart. Dazu die Zitrusnoten vom Wein, die die leichte Säure des Sauerkrauts korrespondierend aufgreifen.
Eine Empfehlung von uns und ein sogenanntes „Perfect Match“.🍷✨

24/02/2026

After Work im Weinladen - Donnerstag, 5. März

Diesen Monat war’s schön: Voller Laden, gute Gespräche und tolle Stimmung. Danke an alle, die da waren.🧡

Nächste Woche ist schon März und es geht weiter: Donnerstag, 17-22 Uhr.
Wir haben wieder neue Weine zum Probieren – Rot, Weiß, Schaumwein, Pet Nat, Naturwein. Dazu gibt’s Sandwiches (auch vegan).

Lockere Atmosphäre, keine Anmeldung, kein Eintritt.

Kommt gern spontan vorbei – ob direkt vom Büro, vom homeoffice oder einfach so (wegen der guten Weine😉). Wir freuen uns.🍷

Donnerstag, 5. März | 17-22 Uhr
en gros & en detail, Spinnereistr. 7, Geb. 3 / Tor 12, Leipzig

21/02/2026

Warum eigentlich ein Weinladen?

Weil man Geschmack nicht googeln kann und weil individuelle Beratung mehr ist als ein Algorithmus.

Unser Laden im Leipziger Westen ist inhabergeführt, unabhängig, mit viel Eigenleistung aufgebaut.
Kein Franchise, keine Investoren, keine Vorgaben von oben. Nur wir – und die Weine, an die wir glauben und die wir selbst gern trinken.

Unser Sortiment entsteht aus langjährigen Beziehungen und Freundschaften zu unseren Winzer*innen. Wir kennen ihre Weinberge, ihre Philosophie, ihre Geschichten.

Was wir machen, steht und fällt mit uns – mit unseren Gastronomiekund*innen und mit euch.
Mit Kreativität, Leidenschaft und der Überzeugung, dass guter Wein mehr ist als ein Produkt im Regal.

Kommt gern vorbei. Probiert, fragt, entdeckt. Wir freuen uns. 🍷🧡