27/07/2026
Mediterranes Urlaubsfeeling aus der Bowl! Diese Pasta-Bowl mit aromatischen Ofentomaten, Pesto Rosso, Kalamata-Oliven, Rucola und Mini-Mozzarella ist schnell gemacht und bringt den Geschmack des Südens direkt auf deinen Teller. ☀️🍝
Rezept für 2 Portionen:
250 g Kirschtomaten
1 TL Zucker
Salz & Pfeffer
2 EL Byodo Lemon Balsam
2 EL Byodo Brat-Olive Mediterran
200 g Byodo Volanti oder Pasta Shape deiner Wahl
1 Glas Byodo Pesto Rosso
150 g Kalamata-Oliven (entsteint)
2 Handvoll Rucola
250 g Mini-Mozzarella
Frische Basilikumblätter
👩🍳 Zubereitung
Kirschtomaten halbieren, mit Zucker, Salz, Pfeffer, Lemon Balsam und Brat-Olive würzen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 30 Minuten im Ofen rösten. Dabei alle 10 Minuten mit dem entstandenen Sud beträufeln. Währenddessen die Pasta al dente kochen und mit zwei Dritteln des Pesto Rosso vermengen. Anschließend mit den Ofentomaten, Oliven, Rucola und Mini-Mozzarella anrichten. Das restliche Pesto als Dip dazu servieren und mit frischem Basilikum garnieren.
💚 Einfach, mediterran und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!