First8 Kombucha

First8 Kombucha FIRST8 - der Münchner Kombucha. Handgemacht, mikrobiotisch, Bio. Komm vorbei, wir freuen uns auf Dich.

An Münchens schönem Kombucha Marktstand auf dem Viktualienmarkt kannst Du unseren handgemachten Bio Kombucha in spannenden Geschmacksrichtungen probieren und kaufen. Außerdem gibt es bei uns Teepilze aus unserer Kombucha Manufaktur für Deine Kombucha Herstellung zu Hause, inklusive jeder Menge Tipps und Tricks rund um das Thema Kombucha.

21/08/2026

Update zum Upgrade… Die saisonalen Sorten sind bei uns lange zu kurz gekommen. Nicht, weil die Ideen fehlten, sondern die Kapazität.
Jetzt endlich sind unsere zwei neuen Fermenter angekommen. Bis dahin waren es viele Monate Planung und eine Lieferzeit, bei der ich zwischendurch nicht mehr dran geglaubt habe, dass sie dieses Jahr noch ankommen 😅. Aufgestellt haben wir sie dann zu zweit mit etwas Nachbarschaftshilfe – ein kleines Team kriegt erstaunlich viel hin💪🏼.
Gebraut wird unser Kombucha weiter wie immer: kleine Chargen, roh, unpasteurisiert, echte handarbeit. Aber wir können jetzt mehr nebeneinander machen und auch die Menge pro Batch hat sich erhöht. Also mehr Flaschen 🎉. Und genau da kommen die saisonalen Sorten wieder ins Spiel.
Auf welche würdest du dich am meisten freuen? Schreib’s in die Kommentare 👇

Cheers, Hanna💜

150 Gäste. Ein Dach über dem Viktualienmarkt.Kustermann öffnete die Türen. Und die Nachbarn vom Viktualienmarkt sorgten ...
07/08/2026

150 Gäste. Ein Dach über dem Viktualienmarkt.
Kustermann öffnete die Türen. Und die Nachbarn vom Viktualienmarkt sorgten für die Kulinarik – jeder mit dem, was er am besten kann. Regional. Besonders. Handgemacht. Köstlich.
Kein Nebeneinander, sondern ein Miteinander. Genau das hat diesen Abend besonders gemacht.
Die ViVi Kitchen Party geht definitiv in die zweite Runde. Mit wem möchtest du beim nächsten Mal dabei sein? Schreib’s in die Kommentare 👇
Dabei waren:
FIRST8 Kombucha München Westerberger Fullblood Wagyu Münchner Käse Manufaktur Kraut & Müller Wilde Zeiten - Feines vom Wild Fritz Mühlenbäckerei Kustermann Eventlocation

Fotos: daniel schwarz | fotograf würzburg

03/08/2026

Rezept👇🏻
Das einfachste Upgrade für deinen Feierabend. Egal ob mindful oder mit Prozenten.
Vergiss künstlich gesüßtes Radler. Unsere Kombucha-Kreation hebt Frische auf ein neues Level: Die natürliche Fermentationssäure trifft auf spritzige Zitrone, edlen Rosmarin und dein Lieblingsbier.
Das Rezept: 1/2 Flasche FIRST8 Kombucha (Zitrone Rosmarin) 1/2 Flasche Bier (ob alkoholfrei oder klassisches Pils/Weißbier – du entscheidest!)
So geht’s: Einfach 50/50 in gekühlte Gläser füllen, anstoßen und den Sommer bewusst genießen.
Team Alkoholfrei oder Klassisch ? Sag’s uns in den Kommentaren!
LowSugarDrink

29/07/2026

Recap: Freyheit Festival 2026
Zwei Tage voller schöner Begegnungen, inspirierendem Austausch & natürlich feinstem Craft Kombucha.
Wir haben gezeigt, wie erfrischend und edel alkoholfreier Genuss schmecken kann, wenn Qualität an erster Stelle steht. Danke an alle, die an unserem Stand und bei dem Kombucha DIY Workshop vorbeigeschaut haben und für euer grandioses Feedback.

29/07/2026

Recap: Freyheit Festival 2026 ()
Zwei Tage voller schöner Begegnungen, inspirierendem Austausch & natürlich feinstem Craft Kombucha.
Wir haben gezeigt, wie erfrischend und edel alkoholfreier Genuss schmecken kann, wenn Qualität an erster Stelle steht. Danke an alle, die an unserem Stand vorbeigeschaut und mit uns verkostet haben!

17/07/2026

Slushy Rezept ohne Eismaschine? Yes: Heute zeige ich euch ein super einfaches Kombucha Slushy Rezept, das ihr auch ohne Eismaschine ganz bequem zu Hause nachmachen könnt. Ihr braucht nur einen kräftigen Mixer und etwas Vorlauf. Das Ergebnis ist super erfrischend, richtig herb und fruchtig und total kalorienarm. Perfekt für heiße Sommertage.
Das braucht ihr für 2 Portionen:
- 1 Flasche FIRST8 Pink Grapefruit Kombucha
- ca. ¼ von einer frischen Bio Grapefruit
- Eiswürfelbehälter
- Einen leistungsstarken Mixer (ich habe einen Thermomix verwendet)

Optional
- falls ihr es süßer mögt: Naturtrüber Apfelsaft oder etwas Honig/Agavendicksaft/Zucker.

- falls ihr es fruchtiger mögt und nicht warten wollt, bis alles etwas angetaut ist: Grapefruitsaft

So geht’s:
1. Die Bio Grapefruit gut abwaschen, ein Stück herausschneiden und im Mixer fein pürieren.
2. Den FIRST8 Pink Grapefruit Kombucha dazugeben und alles noch einmal gut mixen.
3. Die Mischung in einen Eiswürfelbehälter füllen und für ca. 5 bis 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.
4. Die gefrorenen Würfel wieder in den Mixer geben und solange mixen, bis ihr eine Art Schneematsch habt.
5. Dann optional mit Grapefruitsaft verfeinern und falls ihr es etwas süßer mögt, mit naturtrübem Apfelsaft oder einer anderen Süßungsvariante eurer Wahl abschmecken
6. Am besten ein Paar Minuten warten, bis alles leicht angetaut ist, dann kommen die Aromen am besten raus
Für das Topping empfehle ich euch gefriergetrocknete Feigen oder gefriergetrocknete Erdbeeren (ich bestelle die immer bei Koro) sowie knusprige Amaranth-Waffeln.
Speichere dir das Rezept für den nächsten Sommertag und verrate uns in den Kommentaren: Welcher FIRST8 Geschmack sollte als Nächstes zum Slushy werden?

Cheers, Hanna

Sommerdrink Sommerrezepte

10/07/2026

HOT TOWN, SUMMER IN THE CITY!

Es ist super heiß in München – und wir haben die ultimative Abkühlung für euch! Unser eiskalter Kombucha Slushy ist zurück am Viktualienmarkt!
Diesmal in der erfrischenden Sorte Pink Grapefruit
Das Beste daran?
- 100% Bio & frisch zubereitet
- weniger Zucker, dafür voller Geschmack
- leicht & perfekt für heiße Sommertage

Der ultimative Tipp: dippe die gefriergetrockneten Früchte kurz in den Slushy ein... Vertraut uns, der Crunch ist unnormal gut!

Kommt vorbei, schnappt euch eine Abkühlung und genießt den Münchner Sommer. Wo ihr uns findet? Direkt am Viktualienmarkt!

Seid ihr eher Team Slushy oder Team Kombucha vom Fass im Sommer? Schreibt es in die Kommentare!

Cheers, Hanna

Hättet ihr das gedacht?Vor 5,5 Jahren haben wir die erste Flasche FIRST8 Kombucha auf dem Viktualienmarkt verkauft. Dama...
30/06/2026

Hättet ihr das gedacht?

Vor 5,5 Jahren haben wir die erste Flasche FIRST8 Kombucha auf dem Viktualienmarkt verkauft. Damals hatten wir gerade an der Ausschreibung für unser Standl teilgenommen – kurz bevor wir unsere erste kleine Manufaktur in Baldham bezogen haben. 60 qm, ganz viel Handarbeit und noch mehr Hoffnung.

Seitdem sind wir dreimal umgezogen. Und jetzt sind wir endlich in unserer maßgeschneiderten Manufaktur angekommen: 300 qm, 10-Jahresmietvertrag und das Gefühl, wirklich Wurzeln geschlagen zu haben.

Auch unser Viktualienmarkt-Standl, an dem alles angefangen hat, hat inzwischen schon einige Renovierungsschleifen hinter sich. Natürlich mit viel Handarbeit – wie eigentlich alles bei uns.

In diesen 5,5 Jahren ist so viel passiert. Wir haben gelernt, ausprobiert, verbessert, gezweifelt, weitergemacht und sind dabei immer mit einem klaren Bewusstsein für maximale Qualität gewachsen.

Und wir haben viele treue Partner an unserer Seite, die teilweise seit dem ersten Jahr mit uns gehen: Käthe • Luzia Monaco Deli, knuspr.de, Feinkost Käfer, VollCorner | Bio & Regional. Und jedes Jahr kommen neue großartige Partner dazu. Eigentlich verdient allein das einen eigenen Beitrag – kommt, versprochen!

Vor allem aber haben wir all das EUCH zu verdanken.

Dass ihr an uns glaubt. Dass ihr uns unterstützt. Dass ihr tolle Bewertungen schreibt, herzliche Kommentare hinterlasst, unsere Beiträge liked, teilt oder euren Freund*innen von uns erzählt.

Früher hätte man „Mund-zu-Mund-Propaganda“ gesagt. Heute ist es eigentlich genau das Gleiche – nur digital.

Und für uns ist es unbezahlbar.

Wir freuen uns auf die nächsten 5,5 Jahre. Und auf alles, was noch kommt – mit euch an unserer Seite.

Cheers, Hanna💜

20/06/2026

REWE Süd geht mit uns in Runde 3 🥳

Ab sofort findet ihr FIRST8 Raw Kombucha wieder in 50 REWE Filialen in und um München — direkt bei den Smoothies oder beim frisch geschnittenen Obst.

Welche Filialen dieses Mal dabei sind, findet ihr auf unserer Map. Den Link findet ihr in der Bio und in den Kommentaren.

Und jetzt kommt ihr ins Spiel: Wenn ihr FIRST8 bei REWE seht, nehmt euch gerne eine Flasche mit, erzählt es weiter oder schickt uns ein Foto aus eurer Filiale. Jede einzelne Flasche hilft uns, der festen Listung einen Schritt näherzukommen.

Danke von Herzen für euren Support — ohne euch wären solche Schritte nicht möglich.

Cheers, Hanna

13/06/2026

Ihr habt uns gerettet! Ohne euch wären wir heute nicht mehr hier! Wir sind so unendlich dankbar, dass ihr uns geholfen habt, eine neue Produktionsfläche zu finden, nachdem das die alte Fläche abgerissen werden sollte. Es war ein langer, steiniger Weg und fast wären wir gescheitert, aber am Ende haben wir eine tolle Fläche gefunden, die wir komplett frei gestalten konnten (kleiner Einblick am Ende des Reels). Mit einem Mietvertrag über 10 Jahre, also wirklich langfristig, und mit viel Luft auch weiter dort wachsen zu können. Ihr seid die beste Community, die man sich nur wünschen kann! Tausend Dank für all eure Nachrichten, Anrufe, Tipps…💜💜💜
Habt ihr Lust auf mehr Einblicke hinter die Kulissen? Schreibt gerne in die Kommentare, was euch interessiert.
Auf die Zukunft!
Cheers, Hanna

Adresse

Viktualienmarkt 3
Munich
80331

Öffnungszeiten

Montag 10:00 - 18:00
Dienstag 10:00 - 18:00
Mittwoch 10:00 - 18:00
Donnerstag 10:00 - 18:00
Freitag 10:00 - 18:00
Samstag 10:30 - 16:00

Telefon

+4917621183384

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