CHOX:
Laktose- und glutenfreie Schokolade auf Wasserbasis
Im Oktober 2014 erweiterte Oak & Flint, als exklusiver Produktions- und Vertriebspartner, sein Produktportfolio um die völlig neuartige gekühlte Schokoladencreme CHOX. Im Gegensatz zur herkömmlichen Verarbeitung mit Milch wird bei CHOX die Schokolade mit Wasser, Öl und Salz conchiert. Dieser simple und doch innovative Prozess erfordert vi
el Wissen und einen hohen Zeitaufwand. Er birgt jedoch den Vorteil, dass alle Aromen der Schokolade erhalten bleiben, deren Textur nicht verletzt wird und das Produkt weniger Fettanteil besitzt.
„Viele Menschen denken gute Schokolade muss bitter sein. Durch unsere traditionelle Produktionsweiße, wie sie übrigens schon die Olmeken, die Erfinder der Schokolade, gepflegt haben, erhält sie ihr natürliches, süßes Aroma. Ein weiterer Vorteil unserer Herstellung und der hochwertigen Inhaltsstoffe ist die gute Verträglichkeit für Allergiker. Der Kern unseres Sortiments ist laktose- und glutenfrei“
