26/11/2014
CHOX:
LAKTOSE- UND GLUTENFREIE SCHOKOLADE AUF WASSERBASIS
Nürnberger Startup startet Vertrieb einer innovativen Schokolade:
Nürnberg– Im Oktober 2014 erweiterte Oak & Flint, als exklusiver Produktions- und Vertriebspartner, sein Produktportfolio um die völlig neuartige gekühlte Schokoladencreme CHOX. Im Gegensatz zur herkömmlichen Verarbeitung mit Milch wird bei CHOX die Schokolade mit Wasser, Öl und Salz conchiert. Keine Butter, keine Sahne. Dieser simple und doch innovative Prozess erfordert viel Wissen und einen hohen Zeitaufwand. Er birgt jedoch den Vorteil, dass alle Aromen der Schokolade erhalten bleiben, deren Textur nicht verletzt wird und das Produkt weniger Fettanteil besitzt. In der Panini GmbH, einer Einrichtung der Rummelsberger Anstalten, arbeiten Menschen mit Behinderung. Hier wird die Schokolade von Hand ins Weck-Glas abgefüllt. Beste Rohmaterialien wie Illy Kaffee, Domori Schokolade, Dammann Fréres Tee und Früchte von Agrimontana sorgen dafür, dass ein „pures“, natürliches Produkt entsteht. Durch den Einbezug dieser bekannter Marken wird zudem die eigene Markenidentität gestärkt.
„Viele Menschen denken gute Schokolade muss bitter sein. Das stimmt nicht! Durch unsere traditionelle Produktionsweiße, wie sie übrigens schon die Olmeken, die Erfinder der Schokolade, gepflegt haben, erhält sie ihr natürliches, süßes Aroma. Ein weiterer Vorteil unserer Herstellung und der hochwertigen Inhaltsstoffe ist die gute Verträglichkeit für Allergiker. Der Kern unseres Sortiments ist laktose- und glutenfrei“ sagt Produktmanager Patrick Riedel.
„Wir haben ein hochinnovatives Produkt mit vielen USPs, und gerade darin liegt die Schwierigkeit in der Kommunikation“ bemerkt Kommunikationsexperte Daniel Ochs. „Ein Beispiel: Schokolade macht dick! Dieser Satz wird uns bereits im Kindesalter eingetrichtert. CHOX kann jedoch bedenkenloser konsumiert werden, da wir weder mit Milch, noch mit Butter oder Sahne arbeiten.“
Transparenz wird im Hause Oak & Flint groß geschrieben. Deshalb finden sich die Inhaltsstoffe prominent auf dem Deckel des Weck-Glases. Die Liste ist kurz, denn CHOX enthält keine hydrierten Fette, Verdickungsmittel, andere Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Ein weiteres Indiz für die Frische und Natürlichkeit.
Wie kam es dazu? Urlaub in Italien...
