15/09/2026
🥒 Mediterrane gefüllte Zucchini aus dem Ramster 🔥
Heute wird’s mediterran! 😍
Zucchini, würziger Reis, knackiger Mais und Feta – gefüllt, mit Käse überbacken und direkt im Ramster schön goldbraun gebacken. Dazu kommt zum Schluss noch eine heiße Tomatensoße – einfach richtig lecker! ❤️
🥒 Das braucht ihr:
2 große Zucchini, ca. 300 g gekochten mediterranen Reis, 100–120 g Mais, 150 g Feta, geriebener Käse zum Überbacken, 1 kleine rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Olivenöl, ca. 300 ml passierte Tomaten, 1 TL Oregano, 1 TL Basilikum, ½ TL Paprikapulver, etwas Thymian, Salz & Pfeffer, optional etwas Chili, optional einen Spritzer Zitronensaft
🔥 Und so geht’s:
Zucchini längs halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen, Zucchinifruchtfleisch dazugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und anschließend den Reis und Mais unterheben.
Mit Oregano, Basilikum, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Wer es etwas feuriger mag, gibt noch eine Prise Chili dazu. 🌶️
Den Feta zerbröseln und unter die Reismischung geben. Die Zucchinihälften damit ordentlich füllen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Nachdem das Anfeuerholz abgebrannt ist, die Glut ausräumen und das Gericht nach etwa 10 Minuten ab in den Ramster (entspricht ca. 200 °C). 20–25 Minuten backen, bis die Zucchini schön weich und der Käse goldbraun überbacken ist.
Während die Zucchini im Ramster fertig werden, die passierten Tomaten in einer separaten Pfanne erhitzen und nach Geschmack mit etwas Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Die fertigen Zucchini aus dem Ramster nehmen, auf den Teller geben und die heiße Tomatensoße darübergeben. 🍅🔥
Und dann heißt es nur noch: anrichten, genießen und am besten direkt noch eine Portion machen! 🤤
Was sagt ihr: Würdet ihr die Zucchini auch so mit Tomatensoße servieren? 👇
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