Nuhn schmeckt's

Nuhn schmeckt's Auf dieser Seite zeigen wir Euch alles rund um das Lebensmittel Fleisch:
Wie verschiedene Fleischar

22/12/2022

Klassische Markklößchen machen in einer Rinder- oder Hühnerbrühe das gewisse Etwas aus. Dabei sind sie einfach selbst zuzubereiten und super geeignet zum Vorbereiten und Einfrieren. Jörg verwendet dafür das Knochenmark vom Röhrenknochen und zeigt Schritt für Schritt wie die klassischen Markklößchen entstehen.

Jörgs Rezept für eine kräftige Rinderbrühe findet ihr in deinem letzten Video.

Zutaten für 20-25 Markklößchen:
3 Stücke Röhrenknochen
60-80 g Paniermehl
2 EL frische Petersilie
2 Prisen Salz
1 Prise Pfeffer
1 ganzes Ei

Viel Spaß beim Nachkochen!

19/12/2022

Eine selbstgemachte kräftige ist die ideale Grundlage für eine reichhaltige . Deshalb zeigt Jörg Euch welche verschiedenen Teilstücken vom Rind er verwendet und gibt Euch spannende Infos zu den einzelnen Stücken.

Schaut es Euch an und kocht es nach. Viel Spaß und guten Appetit!

Zutaten Rinderbrühe:
- Rindfleisch (Beinscheibe, Rinderbrust, Hohe Rippe)
- 1 Bund Suppengemüse
- 1 große Zwiebel
- 3 Liter Wasser

Optional für die Rindersuppe:
- Markklößchen (Das Rezept findet ihr im nächsten Video)
- Frische Petersilie
- Eierstich

Für alle, die Jörgs leckeres noch nicht probiert haben, gibt es hier noch einmal das Rezept aus dem Video – zum Teilen...
03/11/2022

Für alle, die Jörgs leckeres noch nicht probiert haben, gibt es hier noch einmal das Rezept aus dem Video – zum Teilen, Weiterleiten und für die Einkaufsliste 🗒️! Ausprobieren lohnt sich!

Zutaten:
2 kg Schweinelachs
Weizenmehl
Paniermehl
Gouda in Scheiben
Kochschinken in Scheiben
Salz und Pfeffer
Paprikapulver Edelsüß
Sonnenblumen-Öl
2 Eier

Inspiration für´s Abendessen benötigt? Probiert diesen mit aus! Ein leckerer Sattmacher, der schnell vorbereitet ist...
21/10/2022

Inspiration für´s Abendessen benötigt? Probiert diesen mit aus! Ein leckerer Sattmacher, der schnell vorbereitet ist, bevor er für eine Stunde in den Backofen kommt. Im letzten Video zeigt Dir Jörg Schritt für Schritt wie es geht!

Hackbraten
➡️1500 g gemischtes Hackfleisch
➡️200 g Paniermehl
➡️3 Eier
➡️1 EL Senf
➡️1 EL Salz
➡️1/2 EL Pfeffer
➡️1-2 Hände Röstzwiebeln

Champignon-Rahmsauce
➡️500 g fr. Champignons
➡️200 ml Gemüsebrühe
➡️1 EL Mehl
➡️100 ml Sahne
➡️Salz & Pfeffer nach Geschmack

07/10/2022

Aus lassen sich viele leckere Gerichte zaubern. Ein Klassiker, der jedoch oft vergessen wird, ist der gefüllt mit gekochtem Ei und einer cremigen -Rahmsauce dazu. Jörgs Rezept ist einfach nachzukochen und ist ein Hingucker, wenn der Braten angeschnitten wird und das gekochte Ei zum Vorschein kommt.

Probiert es aus! Viel Spaß beim Nachkochen!

Seid ihr bereits für´s Wochenende? Dann vergesst nicht beim Einkaufen die Zutaten für Jörgs Schweinshaxen nach bayrische...
23/09/2022

Seid ihr bereits für´s Wochenende? Dann vergesst nicht beim Einkaufen die Zutaten für Jörgs Schweinshaxen nach bayrischer Art. Sie lassen sich super vorbereiten bevor sie für zwei Stunden in den Ofen kommen.

Probiert es aus😊. Viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten Schweinshaxen:
2 Hintereisbeine zum Auslösen (alternativ: 2 Schweinshaxen)
100 ml Speiseöl
50 g Grillgewürz (alternativ: Salz, Pfeffer und Paprikagewürz)
Alufolie
Süßer Senf

Zutaten Sauerkraut-Beilage:
1 Dose Sauerkraut
5 Lorbeerblätter
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1/2 TL Pfeffer
200 g geräucherter Bauchspeck

19/09/2022

Schweinshaxe nach bayrischer Art - passend zum Start des Oktoberfestes 🍻. Du dachtest Schweinshaxen sind nur aufwendig und schwierig lecker zubereitet? Das stimmt nicht, denn Jörg zeigt dir Schritt für Schritt wie einfach du Haxen vorbereitest und würzt, damit sie im Ofen knusprig und zart garen können 🍴.

Für Jörgs saftiges Pulled Pork benötigt ihr nur ein paar , von denen man die meisten ohnehin zu Hause hat. Jetzt nur no...
13/09/2022

Für Jörgs saftiges Pulled Pork benötigt ihr nur ein paar , von denen man die meisten ohnehin zu Hause hat. Jetzt nur noch die übrigen Zutaten einkaufen und es kann losgehen. Das ist in 4 Stunden weich gegart und so saftig wie vom !

Zutaten:
2,5 kg Schweinenacken ohne Knochen
Grillgewürz
1 l zuckerhaltige Cola
1 l Ananassaft
300 ml Barbecue-Sauce
Rauchsalz
Worcester-Sauce
1 EL Honig
1 Speisezwiebel
3 fr. Knoblauchzehen

Burger Buns
Krautsalat
Barbecue-Sauce
Zwiebelringe

09/09/2022

Jörgs einfaches Pulled-Pork im Backofen ist nach 4 Stunden durchgegart. Erst löst er den Schweinenacken vom Knochen ab, bevor er sich an die Marinade macht. Für das gewisse Etwas gibt Jörg Cola und Ananassaft zur Marinade hinzu - dadurch wird das Fleisch im Ofen super saftig. Durch den abgelösten Knochen und die saftige Marinade muss der Nacken nur rund 4 Stunden im Ofen garen.

Zusammen mit Barbecue-Sauce, Krautsalat und Zwiebeln entsteht ein toller Pulled-Pork Burger!

Zutaten:
Schweinenacken ohne Knochen
Grillgewürz
1 Liter zuckerhaltige Cola
1 Liter Ananassaft
300 ml Barbecue-Sauce
Rauchsalz
Worcester-Sauce
1 EL Honig
1 Speisezwiebel
3 frische Knoblauchzehen

Burger Buns
Krautsalat
Barbecue-Sauce
Zwiebelringe

31/08/2022

Ein großes Rib-Eye-Steak aus der hohen Rippe vom Rind 🐂macht einiges her unter Grill- und BBQ-Fans. Deshalb erklärt Jörg Schritt für Schritt wo in der hohen Rippe das Rib-Eye zu finden ist. In Butter mit Knoblauchzehen 🧄 und Rosmarin wird das Steak scharf angebraten und zart gegart - entweder im Dutch Oven oder in der eigenen Küche.

Eine einfache schnelle Steakbutter🧈unterstreicht den buttrigen Fleischgeschmack perfekt.

Guten Appetit!🍴

Zutaten Rib-Eye-Steak:
Ca. 1.300 g Rib-Eye-Steak
Fett für den Dutch Oven
250 g gesalzene Butter
Frischer Knoblauch
Frischer Rosmarin

Zutaten Steakbutter:
250 g gesalzene Butter
2 EL Gartenkräuter
1 TL edelsüßes Paprikapulver
2 Zehen frischer Knoblauch
Grober schwarzer Pfeffer
1 Prise Salz

Adresse

In Der Mark 2
Rheda-Wiedenbrück
33378

Öffnungszeiten

Montag 08:00 - 19:00
Dienstag 08:00 - 19:00
Mittwoch 08:00 - 19:00
Donnerstag 08:00 - 19:00
Freitag 08:00 - 19:00
Samstag 08:00 - 16:00

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