Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 13:00 14:00 - 17:00 Dienstag 09:00 - 13:00 14:00 - 17:00 Mittwoch 09:00 - 13:00 14:00 - 17:00 Donnerstag 09:00 - 13:00 14:00 - 17:00 Freitag 09:00 - 13:00 14:00 - 17:00

pizza1de

Alles für perfekte Pizza: Wir bei pizza1 verstehen deine Begeisterung für authentische selbstgebackene Pizzen.

Egal, ob du nur italienisches Pizzamehl suchst oder einen Pizzaofen – bei uns wirst du fündig.

01/05/2026

Der ultimative Hybridofen? 💯 Da wird der Gozney Dome dir auf jeden Fall ein Begriff sein.
Ob Gen 2 oder XL - am Ende zählt das Ergebnis auf deinem Teller. 😍

11/04/2026

Nichts geht über eine ehrliche Marinara Blechpizza 🤤

01/04/2026

🍕✨ NEU im Shop: pizza1.de Pizza-Wasser ✨🍕
Hol dir den Geschmack von Neapel nach Hause!
Gefiltert durch die vulkanischen Gesteinsschichten des Vesuvs 🌋 Für den echten neapolitanischen Kick!
✅ Perfekte Hydration
✅ Perfekter Teig
✅ Nie wieder Wasser abmessen
✅ Jede Pizza ein Genuss
Einfach Flasche auf, reinkippen, Teig wie beim Italiener 🤌🇮🇹
👉 Jetzt entdecken im Shop: go.pizza1.de/pizzawasser

25/03/2026

Verboten gut 🤤
Wir haben nach seiner ausgefallensten Dessertpizza gefragt und er hat geliefert: Marillen Marmelade, Vanille Pudding mit Biscoff Creme und Crumbs 😍
Könntet ihr da widerstehen?

20/03/2026

Du planst allein fürs Wochenende? Nicht mehr lange. 👀
Ein Pizzaofen und dein Handy hört nicht mehr auf zu klingeln 📱🍕
Wer steht als erstes vor deiner Tür?

12/03/2026

Wusstet ihr, dass Pizza auch der beste Nachtisch der Welt sein kann? Salvi zeigt heute, wie es geht!

Dessert-Pizza Salvi-Spezial! 🤤🤤🤤
Schokostücke IM RAND, Base aus gefrorenen Wildbeeren, Finish mit Nutella und Puderzucker

Wer braucht da noch Kuchen? 🤷‍♂️ Markiere jemanden, der diese Pizza sofort verdrücken würde! 👇

Pizzabäcker Pizza1 BackenMachtGlücklich

04/03/2026

Pizza-Action mit dem Arc Lite und 🔥🍕

Der Arc Lite ist ab sofort auf pizza1.de erhältlich!

03/03/2026

Ab sofort auf erhältlich!

Du suchst DEN Ofen, um in dieser Saison als Hobby-Pizzabäcker durchzustarten? Dann ist der Gozney° Arc Lite Gas-Pizzaofen deine ideale Wahl! Mit kinderleichter Bedienung für Einsteiger und Profis gleichermaßen wird er schnell zum Star auf Balkon oder Terrasse.

🔥 Arc Lite Highlights auf einen Blick
✅ Ideal für Pizza-Neulinge
✅ Intuitive, saubere Gas-Bedienung
✅ Platz für Pizzen bis Ø 30 cm
✅ Kompakt & leicht (nur 12 kg)
✅ In 15 Minuten auf 500 °C
✅ UVP: 399,99 € inkl. MwSt.

Jetzt entdecken & kaufen 👉 https://go.pizza1.de/arc-lite

💬 Fragen? Wir sind für dich da!

23/02/2026

1️⃣ Die falsche Mehlwahl (Protein & Zeit) 🌾⏰
Ein stabiles Gerüst benötigt ein proteinreiches Pizzamehl (12 % Eiweiß+). Die Proteine Glutenin & Gliadin bilden bei Kontakt mit Wasser das Glutennetzwerk.
‼️ „Viel hilft viel“ gilt hier nicht blind! Ein extrem backstarkes Mehl wird bei einer kurzen Gehzeit „überstabil“. Es lässt sich dann wie ein widerspenstiger Kaugummi kaum dehnen.

2️⃣ Überkneten & Hitzeentwicklung 🔥
Stabile Klebereiweißketten entstehen zwar durch mechanische Energie, doch zu viel des Guten schadet: Wirkt man zu lange auf den Teig ein, entsteht Reibungswärme. Ab ca. 28–30 °C schalten die Enzyme in den Turbomodus und die Protease beginnt dann, das Glutennetz regelrecht aufzufressen.
‼️ Folge: Ein eben noch glatter Teig wird plötzlich klebrig, verliert seine Struktur und „schwitzt“ Wasser aus. Er verliert die Fähigkeit, Gase und Hydration zu halten und reißt spätestens beim Backen.

3️⃣ Fehler beim Salzmanagement 🧂
Salz ist mehr als ein Geschmacksträger: Es fungiert als „Kleberfestiger“ und reguliert die Hefeaktivität. Empfehlenswert sind ca. 2,5 % bis 3 % Salz bezogen auf die Mehlmenge.
‼️ Risiko: Wird das Salz vergessen oder zu spät zugefügt, bleibt das Glutennetzwerk schlaff. Auch eine zu lange Autolyse bei warmer Raumtemperatur kann kritisch sein: Die Enzyme fangen ohne die bremsende Wirkung des Salzes an, das Mehl zu stark zu zersetzen, bevor der eigentliche Knetprozess beendet ist.

4️⃣ Zu hoher Wasseranteil 💦
Jedes Mehl hat eine natürliche Grenze, wie viel Wasser es binden kann. Diese Kapazität hängt vom Proteingehalt und dem W-Wert ab.
‼️ Versucht man, in ein schwaches Mehl 70 % Wasser „hineinzuprügeln“, kann das Klebergerüst diese Menge nicht halten. Der Teig wird instabil & weich und lässt sich nicht mehr unfallfrei auf die Schaufel ziehen. Hydration immer passend zur Backstärke wählen.

5️⃣ Übergare ⌛
Selbst mit dem besten Mehl wird der Teig instabil, wenn er zu lange steht. Die Hefe frisst allen verfügbaren Zucker im Mehl und produziert Gase. Ist der Punkt der optimalen Reife überschritten, wird das Glutennetzwerk durch die fortgeschrittene Protease und die mechanische Dehnung der Gasblasen mürbe. Teig verliert seine Spannung.

07/02/2026

So backst Du im Haushaltsbockofen richtig gute Pizza!

🔥 Die wichtigsten Tipps im Überblick
✅ Verwende am besten einen Backstahl. Pizzastein oder umgedrehtes Backblech geht auch
✅ Positioniere diesen im oberen drittel des Ofens
✅ Nutze Ober-/Unterhitze und die maximale Leistung des Ofens
✅ Lass den Ofen mindestens 20 Minuten aufheizen
✅ Backe zunächst nur mit Tomatensauce für 3 Minuten
✅ Dann belegen und nochmal für weitere 1-2 Minuten, im besten Fall mit Grillfunktion
✅ Vorheizen und Backmethoden im Detail: Direktes Backen vs. zweiphasiges Backen

Backstahl und andere Pizza-Zubehör Du auf pizza1.de! 🍕

06/02/2026

Was hindert euch daran, einen Pizzaofen für 3000€ zu kaufen?

Adresse

Korbacher Str. 501
Schauenburg
34270

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 13:00
	14:00 - 17:00
Dienstag	09:00 - 13:00
	14:00 - 17:00
Mittwoch	09:00 - 13:00
	14:00 - 17:00
Donnerstag	09:00 - 13:00
	14:00 - 17:00
Freitag	09:00 - 13:00
	14:00 - 17:00

Telefon

+4956015809610

Webseite

https://pizza1.de/

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