BrinkmansBio - Wir bringen die Vielfalt

17/07/2025

Blumenkohl-Wings
Diese Blumenkohl-Wings beflügeln jede Mahlzeit! Denn was Fleisch kann, kann Gemüse schon lange. Der marinierte Blumenkohl ist eine überraschend andere Beilage zum Grillen oder ein gesunder Snack für zwischendurch.

Zutaten für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 60 Minuten

- 1 großer Blumenkohl (ca. 400-600g Röschen)
- 60g Dinkelmehl (Typ 630)
- 40g Speisestärke
- 150ml Sojadrink
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulvet
- 2 EL Tahin
- 4 EL Hefeflocken
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer

1. Blumenkohl und Marinade vorbereiten
Zunächst den Blumenkohl putzen, waschen und die Röschen abschneiden.

Alle übrigen Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einem Mixer zu einer cremigen, zähflüssigen Masse verrühren.

2. Blumenkohl-Wings marinieren und backen
Die fertige Marinade in einen tiefen Teller geben und die Röschen darin wälzen. Die ummantelten Kohlstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.

Den Ofen auf 200 ⁰C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Wings ca. 45 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen. Dabei gilt: Je länger die Wings im Ofen bleiben, desto knuspriger wird die Marinade.

Unser Tipp:
Die Blumenkohl-Wings können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und wieder erwärmt werden. Am nächsten Tag schmecken sie meistens noch besser!

14/08/2024

20/06/2024

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deine Familie Brinkman

27/03/2024

Guten Morgen an Alle, es werden gerade noch die Brötchen gebacken und dann geht es los zum Ausliefern ;-).
Wer möchte kann diese Woche bei uns noch ein paar Einkäufe am Samstag von 10:00 bis 14:00 Uhr erledigen!

23/02/2024

Gerne können Sie immer bis Donnerstags um 11:00 Uhr Ihre Brotbestellungen unter 05444-2129830 bei uns abgeben. Unter www.brinkmans-bio.de haben Sie eine Übersicht über das komplette Sortiment.
Sie möchten uns kennenlernen und in Zukunft Ihre Kiste bis nach Hause geliefert bekommen, dann besuchen Sie uns in unserem Ab-Hof-Verkauf immer Freitags von 10:00-13:00 und 15:00-18:00 Uhr. Wir freuen uns auf Sie!

25/01/2024

Wir freuen uns Sie im Maschweg 23 in Wagenfeld begrüßen zu dürfen!

19/01/2024

Moin liebe KundInnen, auch heute Nachmittag haben wir unseren Ab-Hof-Verkauf im Maschweg 23 in Wagenfeld wieder von 13:00 bis 18:00 Uhr für euch geöffnet!

16/12/2023

Unsere geänderten Ab-Hof-Verkauf Öffnungszeiten für dieses Jahr:

Samstag, 23.12. von 10:00-14:00 Uhr und
Samstag, 30.12. von 10:00-14:00 Uhr

Gerne könnt ihr bis jeweils spätestens Dienstags eure Obst & Gemüse Bestellungen abgeben, Brot & Brötchen bis Donnerstags 11:00 Uhr. DANKE für eure Vorbestellungen!

14/12/2023