Macalena GmbH

08/12/2022

09/06/2022

Nusssüchtig : Food Inspirationen & Rezepte
Warme Milch und Haferflocken – so fängt der Morgen schon gut an – und für alle Fans von Macadamia Nüssen wird es gleich noch besser! Macht euch diesen leckeren Porridge aus gesunden Muntermachern und der Tag gehört euch! Das Rezept wie immer hier.
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Rezept:
MACADAMIA- PORRIDGE

DAS ERGIBT:
1 Portion

DAS MUSS REIN:
6 EL Haferflocken
150ml Wasser
180ml Milch
3 EL gemahlene Macadamia Nüsse
2 EL grob gehackte Macadamia Nüsse
1 EL Zucker
2 TL Honig
1 Banane
1 Hand voll Beeren (Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren)
1 Prise Salz

UND SO GEHT’S:

01
Zuerst die Haferflocken mit 150ml Wasser in einem Topf aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten weiter kochen lassen.
Anschließend die Milch und gemahlenen Macadamias hinzufügen und den Topfinhalt für weitere fünf Minuten garen lassen.
02
Inzwischen die grob gehackten Macadamia Nüsse (Macalena Tasty Splits) und in einer Pfanne ohne Fett mit Zucker karamellisieren, beiseitestellen.
03
Porridge mit einer Prise Salz versehen und in einer tiefen Frühstücksschüssel mit der Banane, den Beeren und den karamellisierten Macadamias anrichten – für die ganz Süßen darf´s noch etwas Honig obendrauf sein! Habt einen guten Start in den Tag!

VARIANTE:
Wer mag, fügt noch eine Prise Zimt hinzu.

17/05/2022

Dreamteam : mit Gründerstory
Alexander Meiser absolvierte eine Lehre als Maurer und machte sich danach schnell selbstständig. Auch die Meisterprüfung hat nicht lange auf sich warten lassen. Aber er hatte auch noch einen anderen Lebenstraum – anderen, ärmeren Menschen helfen, das wollte er tun! 2006 kaufte er eine Plantage mit Macadamia-Setzlingen in Paraguay. Er gründete die Campo-Union in der Region Caazapa in Paraguay und ist Mitbegründer der Verarbeitungsfabrik für Macadamias in Altos, ebenfalls in Paraguay.

24/03/2022

Nusssüchtig : Food Inspirationen & Rezepte
Superleckeres Pesto aus den allerbesten Nüssen! Es ist lecker, gesund und geht auch noch ganz fix – und das Beste, ihr könnt es auf Vorrat machen, so habt ihr immer schnell was delikates auf dem Teller ;-)

Rezept:
MACADAMIA-PESTO

DAS ERGIBT:
2 Portionen

DAS MUSS REIN:
50g Macadamia Nüsse (Macalena Tasty Splits)
1 Knoblauchzehe
90g Basilikum
60g Parmesan
140ml Olivenöl
Zitronensaft
flüssiger Honig
Salz
Pfeffer

UND SO GEHT’S:

01
Macadamia Nüsse (Tasty Splits) pürieren und zur Seite stellen.

02
Knoblauch schälen, den Käse reiben. Basilikum waschen, trocknen und die Blätter abzupfen.

03
Basilikum, Knoblauch pürieren und mit Macadamias vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig abschmecken. Öl unterrühren.

Schnell, lecker und gesund!

VARIANTE:
Für eine fruchtige Note, füge 100g Tomaten in Öl (zerhackt) hinzu.

28/02/2022

Harte Schale - wertvoller Kern
Guter Geschmack hat seinen Preis! Weil die Bäume der Macadamia Nüsse schwer anzubauen sind und hohe Anforderungen an ihre Umgebung stellen, sind Macadamia Nüsse nicht die günstigsten. Außerdem werden die Nüsse nicht vom Baum gepflückt, sondern müssen mühsam vom Boden aufgesammelt werden. Dabei spielt die Geduld eine zentrale Rolle. Erst, wenn die Nüsse reif sind, fallen sie vom Baum ab. Der Reifeprozess der Macadamia Nüsse in Paraguay ist von Februar bis Mai.

12/02/2022

Bio Macadamia White Choc Strawberry
Pünktlich zum Valentistag ist unsere neue Sorte mit Erdbeeren fertig geworden. Das bereits bewährte Rezept der Macadamia White Choc wurde mit gefriergetrockneten Erdbeeren verfeinert. Die Süße der weißen Schokolade wird durch die Erdbeere erfrischt und ist mege lecker! Auch die Farbe, das zarte rosa mit Erdbeerstückchen - ein Augenschmauß!
Überzeugt euch selbst!
Unter www.shop.macalena.de in 2 Größen erhältlich

12/02/2022

Bio Macadamia White Choc Strawberry
Pünktlich zum Valentinstag ist unsere neue Sorte mit Erdbeeren 🍓 fertig geworden. Das bereits bewährte Rezept der Macadamia White Choc wurde mit gefriergetrockneter Bio Erdbeere verfeinert. Die Süße der weißen Schokolade wird durch die Erdbeere erfrischt und ist mega lecker! Auch die Farbe, das zarte rosa mit Erdbeerstückchen - ein Augenschmauß!
Überzeugt euch selbst!
Unter www.shop.macalena.de in 2 Größen erhältlich

02/11/2021

Unsere Nuss ist ein Muss
Ein kleiner Durchhänger? Mit unseren Macalena Macadamia Nüssen bekommst du schnell wieder die Energie, die du brauchst. 💪

02/11/2021

Unsere Nuss ein Muss
Ein kleiner Durchhänger? Mit unseren Macalena Macadamia Nüssen bekommst Du schnell wieder Energie, die Du brauchst. 💪

25/10/2021

Nuss-Fact
Die Macadamia Nuss ist benannt nach dem australischen Wissenschaftler John Macadam, der dieses Jahr seinen 194 Geburtstag gefeiert hätte. Fälschlicherweise wird angenommen, dass John Macadam gleichzeitig auch der Entdecker ist.
Entdeckt jedoch wurde dieses Gewächs von seinen Freunden, dem deutschen Botaniker Ferdinand von Müller und Walter Hill. Weitere Infos über die Macadamia Bäume findet ihr auf unserer Website www.macalena.de

11/10/2021

Nusssüchtig : Food Inspirationen & Rezepte
Wusstet ihr, dass unsere Macalena Macadamia Nüsse perfekt für die vegane Ernährung sind – und natürlich auch für Nicht-Veganer? Durch die vielen Vitamine und Nährstoffe sind sie in der pflanzlichen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Schaut gerne für mehr Infos auf unserer Website vorbei und lasst euch von unseren vegetarischen und veganen Rezepten inspirieren.
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Rezept:
SAFTIGE MACADAMIA-KICHERERBSEN-BOWL
DAS ERGIBT:
Eine leckere Bowl für 2 Personen
DAS MUSS REIN:
2 Gläser Kichererbsen (Nettogewicht je 250g)
Salatblätter nach Wunsch
1 Dose Kidneybohnen (Nettogewicht 250g)
4–5 Tomaten
120 g Schalotten
1-2 Knoblauchzehen
12 g frische Kräuter (bspw. Petersilie glatt, Dill, Thymian Basilikum)
5–6 EL geschälte Hanfsamen
80g Macadamia Nüsse
3 Schuss Olivenöl
Saft einer Zitrone
Salz
Pfeffer
Kokosöl
UND SO GEHT’S:

01
Kichererbsen und Kidneybohnen abspülen, einer Schüssel vermengen.

02
Die Schalotten ganz klein schneiden und in etwas Kokosöl anschwitzen. Die Knoblauchzehen klein schneiden und ebenfalls hinzufügen. Ein paar Minuten lang anrösten. Kurz abkühlen lassen.
03
Inzwischen die Kräuter klein, den Salat in Streifen schneiden und die Tomaten in mundgerechte Happen teilen. In einer Pfanne bratet ihr nun die Macadamias (Tasty Splits) und die Hanfsamen goldbraun ohne Fett an.

04
Vermische nun alle Zutaten und verfeinere mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft. Richte alles in einer tiefen Schale an. Voila! Hier habt ihr eine gesunde und sehr leckere Bowl – und hübsch sieht sie auch noch aus.

27/09/2021

Unsere Nuss ist ein Muss
Mit ihren wundervollen Eigenschaften ist unsere Macadamia Nuss (ein*e wahre*r Superheld*in) und gilt nicht umsonst als Superfood. Sie stärkt nicht nur unsere Nerven und Muskeln, sie ist auch reich an B-Vitaminen und beugt auch Alterungsprozessen vor! Dabei schmeckt sie auch noch köstlich. Mehr geht eigentlich nicht! Probiert sie aus!