17/08/2026
Frühstücks-Cookies für die Brotdose – schnell gemacht und super praktisch! 🍪
Diese Hafer-Cookies sind ideal für Schule, Büro oder unterwegs und bringen mit Banane, Beeren und Kernen eine fruchtige Abwechslung in die Brotdose.
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Du brauchst:
✨ 2 reife Bananen
✨ 1 Ei
✨ 100 g zarte Haferflocken
✨ 80–100 g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt
✨ 1 EL Leinsamen
✨ 1 EL Sesam
✨ 2 EL gehackte Walnüsse
✨ 1 EL Sonnenblumenkerne
✨ 1 EL Chiasamen
✨ 1 EL Kürbiskerne
So geht’s:
🍪 Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
🍪 Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken, bis eine weiche Masse entsteht. Danach das Ei unterrühren. Haferflocken, Himbeeren, Leinsamen, Sesam, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Chiasamen und Kürbiskerne dazugeben und alles gründlich vermengen. Die Masse sollte kompakt, aber noch leicht feucht sein. Ist sie zu fest, hilft ein kleiner Schluck Milch oder Pflanzendrink. Ist sie zu weich, einfach noch etwas Haferflocken einrühren.
🍪 Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf das Blech setzen und leicht andrücken, damit typische Cookie-Formen entstehen.
🍪 Die Cookies zunächst etwa 15 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 5 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Danach vollständig auskühlen lassen, damit sie schön fest werden und sich gut für die Brotdose eignen.
Viel Spaß beim Backen und Genießen! ✨
