21/07/2026
Kirschen und Aprikosen stehlen ihr an unseren Ständen oft die Show – aber jetzt hat SIE ihren großen Auftritt! 🌟
Unsere allererste Zwetschgensorte der Saison ist reif. Dürfen wir vorstellen? Juna – unsere erste regionale Back-Zwetschge! 💜
Warum Juna bei uns (und bald auch bei euch) so beliebt ist?
✨ Sie lässt sich super leicht vom Stein lösen.
✨ Sie durchsaftet euren Kuchen nicht und behält beim Backen eine tolle Konsistenz.
Einfach die perfekte Frucht für einen traditionellen Blechkuchen!
Kommt an unseren Ständen vorbei, holt euch die ersten erntefrischen Juna-Zwetschgen und probiert gleich unser Rezept für einen klassischen Zwetschgenkuchen nach Hausfrauenart aus.
Wir freuen uns auf euren Besuch! 🧑🌾👩🌾
🍰 Klassischer Zwetschgenkuchen „Hausfrauenart“
– Perfekt mit unserer regionalen Back-Zwetschge „Juna“ –
Unsere Juna ist die ideale Back-Zwetschge: Sie löst sich wunderbar vom Stein und durchsaftet den Teig nicht. Perfekt für diesen saftigen Kuchenklassiker vom Blech!
Zutaten für 1 Backblech:
Für den Hefeteig:
500 g Weizenmehl
1 Pck. Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
75 g Zucker
250 ml lauwarme Milch
75 g weiche Butter
1 Prise Salz
1 Ei
Für den Belag:
ca. 1,5 kg frische Juna-Zwetschgen von unserem Stand
Zimt und Zucker zum Bestreuen (nach dem Backen)
Zubereitung:
Teig ansetzen: Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe und 1 TL vom Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Die Mischung in die Mulde gießen und kurz 10 Minuten ruhen lassen.
Teig kneten: Den restlichen Zucker, die weiche Butter, das Ei und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten (am besten mit den Knethaken des Handrührgeräts). Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Zwetschgen vorbereiten: In der Zwischenzeit die Juna-Zwetschgen waschen, längs aufschneiden und entsteinen. (Da Juna so gut steinlösend ist, geht das ruckzuck!)
Belegen: Den aufgegangenen Teig auf einem gef
