I den nordligste ende af Nationalpark Vadehavet, hvor Varde Å løber ud i Ho Bugt, ligger gården Bakkegård. På Bakkegård bor Ole og Stina Andresen og deres fire børn, hunden Molly og de to æsler Sigurd og Oskar. De kalve vi køber er "til overs" på en gård der har køer til mælkeproduktion. De bliver født fordi en ko skal have en kalv ca. en gang om året for at blive ved med at give mælk. De fleste k
alve her er stude. Vores dyr fodres med græs, fordi græs er koens naturlige f***r. Vi er selvforsynende med f***r, og ved hvad dyrenes f***r indeholder. Om vinteren får dyrene hø og ensilage. Om sommeren må de selv plukke det friske græs. Om sommeren er de på græs ved Varde Å og Ho Bugt. På de vidtstrakte enge spiser de alt det græs de kan fra maj til oktober. Det er godt for kvæget og det er godt for naturen. Når kvæg græsser skaber det gode levesteder for fugle. Og når kvæget lægger en ko-lort giver det flere insekter, som er vigtig føde for fugleunger. Vi er meget optaget af, at alle dyr skal have det godt. Der skal være en god sundhed og en høj dyrevelfærd. Vi har meget plads i stalden og prøver at sammensætte holdene, så der ikke er for stor forskel på de største og de mindste dyr, så vi undgår at de store banker de små. Når dyrene er ca. 2,5 år og slagteklare bliver de aflivet hjemme på gården. På den måde undgår de den stressende tur til slagteriet. Stress er ikke bare synd for dyrene, det er også skidt for kødkvaliteten. Så hvis du vælger kød fra HoBugt Oksen, får du kød fra dyr, som har haft et godt liv, og som har gjort gavn ved at pleje naturen.
