30/06/2026
Ovnbagt torsk med cremet perlespelt, persille og pærer 🐟🍐
En nem og lækker fiskeret, der både føles frisk, mættende og lidt ekstra god på middagsbordet.
Til 4 personer skal du bruge:
4 torskefileter
Salt og sort peber
1 løg
25 g smør
4 dl skyllet perlespelt
1 liter grøntsagsbouillon
100 g flødefraiche
1,5 dl bredbladet persille
200 g pærer
60 g groftrevet Parmigiano Reggiano til pynt
Sådan gør du:
Hak løget fint og sautér det i smør i ca. 5 minutter, uden at det bruner.
Tilsæt perlespelt og hæld bouillon i lidt ad gangen under omrøring i ca. 20 minutter.
Smag perlespelten til med flødefraiche, hakket persille, pærer i tern, salt og peber.
Læg torskefileterne i et ovnfast fad, krydr med salt og peber, og bag dem i 15–16 minutter ved 200°C.
Anret den cremede perlespelt i dybe tallerkener med parmesan og den ovnbagte torsk på toppen.
Hos MENY Lunden får vi friske råvarer ind hver dag i fiskeafdelingen, blandt andet torsk, laks, tun og meget mere.
Kig forbi, så hjælper vi dig gerne med både fisken, tilberedningen og det gode tilbehør 🐟
📍 MENY Lunden
Jægersborg Allé 4, Charlottenlund
