Vimby

Vimby er en socialøkonomisk virksomhed, der arbejder med at skabe meningsfulde arbejdsfællesskaber med plads til alle. Møllerske Støttefond.

Vimby er en socialøkonomisk virksomhed, et socialt-, bo- og arbejdsfællesskab etableret af beboerne i Andelssamfundet i Hjortshøj. Vimby drives af Vimby Fonden, som har støtte fra både private personer, gennem mange frivillige aktiviteter og fra fonde, heriblandt Realdania, Lions Club i Lystrup og den A.P. Vimby er en forkortelse for Velkommen I Min BYdel og et modsvar på “Nimby” - Not In My Back

Yard. Denne forkortelse rummer vores vision om at være et inkluderende fællesskab, hvor alle er velkomne. Høkeren & Økologisk Bageri er hjørnestenen bag Vimby - og det sted du møder os til dagligt i vores åbningstid. Butikken er drevet af frivillige fra Andelssamfundet og fra det lokale nærområde. Vi sælger økologisk bagværk og økologiske dagligvarer og - i det omfang vi kan - lokale produkter, f.eks. kød og græsæg fra Andelssamfundets landbrug, og forplantede vilde blomster. I Vimby finder du også Fikseværkstedet, hvor du hver onsdag kan få fikset alt mellem himmel og jord, genbrugsbutikken Landsbyens Genbrugs, og sammen med andre lokale foreninger (Andelssamfundet, Landsbyliv m.fl.) forskellige sociale aktiviteter i fælleshuset Petersbog såsom onsdagscafé og fællesspisning Fantastisk Fredag. Vi har ansat en del mennesker med særlige behov og mennesker der har brug for særlige arbejdsvilkår. Når du køber varer hos os, støtter du meningsfulde arbejdspladser og alle Vimby's aktiviteter.

08/08/2026

Økologisk høstmarked i Andelssamfundet i Hjortshøj d. 6. september kl. 10-16. Hjertelig velkommen 🫶

07/08/2026

Så er det heldigvis fredag igen - og der er ØKOLOGISK italiensk is foran Høkeren fra kl. 15 - kom gerne🫶

👀 Kig også ind i Høkeren, i Genbrugsen og i Genbyggeren og NU OGSÅ I HØSTERIETS NYE UDSALG AF LÆKRE ØKOLOGISKE GRØNTSAGER, og find lige det, du mangler.

Høsteriet har flyttet deres bod op over for Høkeren. Jubii. Så nu har du fine økologiske grøntsager lige der, hvor du køber lækkert økologisk brød, is, olivenolie, kaffe, aurion mel, økologisk sæbe, bæredygtigt kød og lækre økologiske færdigretter, blomster fra den vilde plantebod….

🎁 Mangler du en gave så glem ikke at huske, at Høkeren gerne laver en gavekurv, eller pakker fint ind. Vi udsteder også gavekort. Vi har mange økologiske lækkerier, f.eks. olivenolie, summerbird-chokolade og bubler, så støtter du samtidigt den socialøkonomiske virksomhed Vimby.

Vi glæder os til at se dig i Høkeren på Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕘 Lørdag kl. 9–16

03/08/2026

🎉 WIN-WIN – vi har en skøn nyhed! 🥕🥖

Nu bliver det endnu nemmere at handle økologisk og bæredygtigt i Hjortshøj !

Høsteriet flytter deres grøntsagsbod fra indgangen ved Østergaardtoften til et udsalg med kølefaciliteter – lige over for Høkeren.

Det betyder, at du fremover kan hente dine friske økologiske grøntsager, købe lækkert økologisk brød og finde alle Høkerens øvrige skønne varer tæt på hinanden. 🌿

I sæsonen vil grøntsagerne være tilgængelige via selvbetjening 24 timer i døgnet – alle ugens dage.

Vi håber, I vil tage rigtig godt imod det nye samarbejde – Vi synes selv, det er en vaskeægte win-win for alle, der elsker økologi og Vimbys socialøkonomiske virksomhed💚

🥕 Fredag den 7. august åbner Høsteriet med en lille stand, og vi glæder os til at byde alle velkommen.

Vi glæder os til at se dig i Høkeren og Høsteriet på Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕘 Lørdag kl. 9–16

02/08/2026

Kom, kom - Vi åbner igen fra på tirsdag😄

Hjortshøjs økologiske bageri og Høker og også Genbrugsen åbner igen fra på tirsdag d. 4. august.

Fikseværkstedet åbner på onsdag d. 5. august og fra på fredag d. 7. august kan du igen købe lækker økologisk italiensk is hver fredag i isvognen foran Høkeren fra kl. 15.00.

Vi glæder os til igen at mødes med alle vores kunder, frivillige og medarbejdere
i Høkeren på Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj

🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕘 Lørdag kl. 9–16

11/07/2026

Høkeren, Genbrugsen og De Fire Istider holder sommer-lukket i tre uger fra og med tirsdag d. 14. juli. Vi åbner igen tirsdag d. 4. august.

Vi ønsker alle vores kunder, frivillige og medarbejdere en skøn sommerferie🫶

Vi glæder os til at se jer alle igen på Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj efter sommerferien.
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕘 Lørdag kl. 9–16

09/07/2026

Så er det heldigvis fredag igen - og der er ØKOLOGISK italiensk is foran Høkeren fra kl. 15 - kom gerne🫶

Det er sidste gang, inden vi holder sommerferie🌞🕶️

👀 Kig også ind i Høkeren, i Genbrugsen og i Genbyggeren og find lige det du mangler.

🎁 Mangler du en gave så glem ikke at huske, at Høkeren gerne laver en gavekurv, eller pakker fint ind. Vi udsteder også gavekort. Vi har mange økologiske lækkerier, f.eks. olivenolie, summerbird-chokolade og bubler, så støtter du samtidigt den socialøkonomiske virksomhed Vimby.

Vi glæder os til at se dig i Høkeren på Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕘 Lørdag kl. 9–16

05/07/2026

Tusinde tak for økonomiske støtte til Vimby. Støtten gør en reel forskel🫶

Vimby er bygget op gennem mange menneskers visioner, tid, engagement og støtte.

Gennem årene har private donorer, private långivere, fonde og lokale foreninger finansieret det økologiske bageri. Høkeren, Håndarbejdshuset og Fikseværkstedet – Steder, der hver eneste dag danner ramme om fællesskab, bæredygtighed og meningsfulde aktiviteter.

Der skal penge til at drive de levende fællesskaber. Bag alle aktiviteterne er der faste udgifter til husleje, forsikringer, vedligeholdelse, lønninger, administration og udvikling – også i en socialøkonomisk virksomhed.

I 2025 modtog Vimby en større privat donation til driften, som gjorde det muligt at indkøbe en ny ovn til bageriet og afholde en frivilligfest i samarbejde med Andelssamfundet og foreningen Landsbyliv. En mulighed vi er meget glade for.

Tak til alle jer, der bidrager økonomisk. Jeres støtte er med til at holde fællesskaberne levende – og til at sikre, at Vimby også i fremtiden kan udvikle sig.

Hvordan kan du bidrage til de levende fællesskaber i Vimby:

⭐️ Giv et bidrag til driften - skattefradrag er en mulighed. Engangsbeløb eller fast donation. Tjek mulighederne her: � https://vimby.dk/partnerskab/
⭐️ Handl lokalt - køb økologiske varer i bageriet, Høkeren, Isvognen….
⭐️ Brug Genbrugsen og Fikseværkstedet
⭐️ Deltag i arrangementer
⭐️ Vær frivillig

💚 Vimby er ikke bare en virksomhed – det er et fælles lokalt projekt.

03/07/2026

Vimby har lækre økologiske kammerjunkere - mums

03/07/2026

Så er det heldigvis fredag igen - og der er ØKOLOGISK italiensk is foran Høkeren fra kl. 15 - kom gerne🫶

👀 Kig også ind i Høkeren, i Genbrugsen og i Genbyggeren og find lige det, du mangler.

🎁 Mangler du en gave så glem ikke at huske, at Høkeren gerne laver en gavekurv eller pakker fint ind. Vi udsteder også gavekort. Vi har mange økologiske lækkerier, f.eks. olivenolie, summerbird-chokolade og bubler, og så støtter du samtidigt den socialøkonomiske virksomhed Vimby.

Vi glæder os til at se dig i Høkeren på Gammel Kirkevej 116 A i Hjortshøj
🕓 Tirsdag–fredag kl. 14–18
🕘 Lørdag kl. 9–16

Adresse

Gl. Kirkevej 116 A
Hjortshøj
8530

Hvad er åbningstiderne?

Tirsdag	14:00 - 18:00
Onsdag	14:00 - 18:00
Torsdag	14:00 - 18:00
Fredag	14:00 - 18:00
Lørdag	09:00 - 16:00

Internet side

http://vimby.dk/, http://vimby.dk/bageri/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Vimby sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.