11/06/2026
Vores marker dyrkes biodynamisk, selvom vi ikke er certificerede. For os handler det nemlig ikke om et mærke på flasken, men om måden vi arbejder på hver eneste dag.
Vi damper ikke jorden. Når noget skal fjernes, tager vi det fra roden. I vineriet tilsætter vi kun en meget lille mængde sulfitter – omkring en tredjedel af det, der normalt anbefales.
Det kan gøre vinene mere levende og krævende at arbejde med, men for os er det vigtigere at skabe et rent produkt med respekt for naturen og dem, der skal drikke vinen.
Og ja – vinene kan stadig udvikle sig flot i mange år 🍷