YesChef

Hjem
Danmark
Rødovre
YesChef

Velkommen til YesChef.dk – hvor kvalitet og smag mødes! Hos YesChef.dk har vi en passion for ægte japansk madkultur – og det kan smages og mærkes!

Gå på opdagelse i vores udvalg af innovativt og unikt køkkengrej i topkvalitet, samt et håndplukket sortiment af autentiske japanske fødevarer, udvalgt med kærlighed til det professionelle køkken Vi har samlet Danmarks bedste udvalg af japanske fødevarer og køkken udstyr, så du kan tage dine retter til næste niveau. Japanske fødevarer i topklasse
Vi udvælger kun det bedste fra Japan – alt fra soya, miso og ponzu til wasabi, dashi, mirin og specialnudler. Vores sortiment er nøje kurateret til både Michelin restauranter, sushi-steder og madnørder, der ikke går på kompromis.

🔪 Japansk udstyr i verdensklasse
Vi fører et eksklusivt udvalg af japanske knive, skærebrætter, gryder, pander, rismaskiner, yakitori-grills og meget mere. Alt sammen med fokus på kvalitet, håndværk og holdbarhed. Derfor vælger professionelle os:
✔ Eksklusivt udvalg af ægte japanske produkter
✔ Hurtig og pålidelig levering
✔ Rådgivning fra fagfolk, der kender branchen
✔ Topservice – vi går det ekstra skridt

👉 Gå på opdagelse i vores japanske univers på www.yeschef.dk

📦 Vi leverer til hele EU – og vi leverer kun det, vi selv ville bruge i vores eget køkken. Følg os her for japansk inspiration, produktnyheder og særlige tilbud. YesChef.dk – Din genvej til det bedste fra Japan.

📍Besøg vores butik i Rødovre! Du finder os på:
Hobrovej 59, 2610 Rødovre
Her kan du se og mærke produkterne, få personlig rådgivning, og lade dig inspirere. Vores dygtige team står klar med tips, smagsprøver og svar på dine spørgsmål.

27/09/2026

Udstikker sæt - Lav kager formet som Japans præfekturer

https://www.yeschef.dk/products/udstikker-s-t-lav-kager-formet-som-japan

Gør bagningen lidt sjovere med dette japanske udstikker sæt, hvor du kan lave kager formet som Japans forskellige præfekturer. Sættet er en kreativ måde at kombinere bagning med japansk geografi og er oplagt til både børn og voksne, der interesserer sig for Japan.

De forskellige forme gør det muligt at skabe et helt Japan-kort af småkager. Du kan for eksempel dekorere kagerne med chokolade, glasur eller farvet sukker og markere kendte byer, seværdigheder eller områder.

Formene kan bruges til meget mere end cookies og småkager. Prøv dem også til at udstikke tynde skiver af grøntsager, ost eller kamaboko og brug dem til at skabe en anderledes præsentation af dine retter.

Produktinformation
Japansk udstikker sæt
Former af Japans præfekturer
Velegnet til cookies og småkager
Kan også bruges til ost, grøntsager og kamaboko
Tåler temperaturer fra -30 °C til 80 °C
Fremstillet i Japan

26/09/2026

Ris er ikke bare ris – især ikke når der skal laves sushi!

Hatsushimo er en helt særlig japansk rissort med store, let faste og elastiske riskorn. Den er lidt mindre klæbrig end traditionelle japanske ris, hvilket giver en fantastisk tekstur til sushi og eddikeris.

https://www.yeschef.dk/collections/nyheder

Risen dyrkes i Shiga-præfekturet i Japan af Wakai Noen – en familie, der har dyrket ris gennem 16 generationer helt tilbage til 1613.

Dyrket uden pesticider
Ideel til sushi og eddikeris
Dyrket og produceret i Japan
Store riskorn med en let fast og elastisk tekstur
En ris til dig, der går op i kvalitet

Hatsushimo er eftertragtet blandt kvalitetsbevidste kokke i Japan, og tilgængeligheden er begrænset.

Find Økologiske Hatsushimo-ris 1,8 kg på Yeschef

.dk

25/09/2026

Miso på få minutter – og med masser af smag

I videoen viser Lars nogle af vores forskellige instant misosupper og hvor nemme de er at lave.

https://www.yeschef.dk/collections/miso-suppe

Hæld indholdet i en skål, tilsæt varmt vand, rør rundt – og så er der misosuppe. Perfekt, når det skal være hurtigt, nemt og stadig smage godt.

Der findes flere forskellige varianter og smage, så der er lidt at gå på opdagelse i.

Se med og find din favorit hos Yeschef

.dk

24/09/2026

Et alternativ til den klassiske condi-bakke

De her japanske opbevaringsbokse i rustfrit stål er lavet til at blive brugt igen og igen – perfekt til både mise en place, klargøring og opbevaring i køkkenet.

https://www.yeschef.dk/products/opbevaringsboks-mad-i-rustfrit-stal-med-lag-og-rist-i-flere-storrelser

Hver boks kommer med låg og en aftagelig rist.

Risten holder råvaren hævet fra bunden, så væske, saft eller overskydende fedt kan samle sig nedenunder. Det gør dem oplagte til blandt andet kød, fisk, grøntsager og panerede råvarer.

Tag risten ud, og du har en almindelig solid opbevaringsboks.

Rustfrit stål
Låg og rist medfølger
Nem at rengøre
Holder ikke let på lugt eller misfarvning
Fås i 6 størrelser snart 7
Lavet i Japan 🇯🇵

En simpel løsning til et køkken, hvor udstyret skal kunne holde til at blive brugt hver dag.

.dk

22/09/2026

Kombu Kubo Tororo - høvlet kombu-tang fra Japan - 1 kg

https://www.yeschef.dk/products/kombu-kubo-tororo

Denne fintrevne sorte kombu er en traditionsrig specialitet fra Toyama i Japan. Kendt for sin delikate umamismag og høje kvalitet har den i generationer været en fast bestanddel af det japanske køkken, hvor den fortsat bruges dagligt af mange familier.

De let saltede havnoter kombineret med en naturlig sødme giver en unik smagsoplevelse, som hurtigt bliver vanedannende. Denne kombu er et fremragende valg som furikake og tilfører umami, dybde og karakter til et væld af retter.

Høvlet kombu-tang (Tororo Kombu) er en alsidig japansk specialitet, der bruges som topping, smagsgiver og garniture i mange retter. Den har en mild, let sødlig umamismag og en blød konsistens, når den kommer i kontakt med væske.

Sådan kan du bruge høvlet kombu-tang
På ris og sushi
Drys over dampet ris for ekstra umami.
Brug som fyld eller indpakning til onigiri (japanske riskugler).
Som topping på sushi og chirashi.
I supper og nudelretter
Tilsæt direkte til misosuppe, ramen, udon eller soba.
Tangen blødgøres hurtigt og tilfører en dyb, naturlig smag til suppen.
Til salater og grøntsager
Drys over grønne salater.
Kombiner med agurk, daikon eller avocado for et japansk inspireret twist.
På fisk og skaldyr
Perfekt til carpaccio, tartar og ceviche.
Fremhæver smagen af laks, tun, kammuslinger og rejer.
Til pasta og smørrebrød
Bland i smør til fisk eller grøntsager.
Drys over pasta som et alternativ til parmesan eller krydderurter.
Som furikake
Brug høvlet kombu som en del af en hjemmelavet furikake sammen med sesamfrø, nori og krydderier.
Hvorfor bruge kombu?
Kombu er naturligt rig på glutamat, som giver den velkendte umamismag. Derfor kan selv en lille mængde løfte smagen i risretter, supper, marinader og dressinger uden at overdøve de øvrige ingredienser.

Høvlet kombu-tang en nem måde at tilføre japansk autenticitet, umami og kompleksitet til både asiatiske og vestlige retter.

21/09/2026

Hvordan opbevarer du egentlig miso bedst

I videoen viser Lars, hvordan du kan opbevare din miso, så den holder sig godt og er klar, når du skal bruge den igen.

https://www.yeschef.dk/pages/miso-en-japansk-smagseksplosion-i-din-madlavning

Miso er en fantastisk smagsgiver i køkkenet – og med den rigtige opbevaring får du mest muligt ud af den.

Se med, når Lars deler sit tip.

.dk

20/09/2026

Japansk kakieddike 300 ml

https://www.yeschef.dk/products/eddike-lavet-pa-kakifrugter-fra-japan-300-ml

Denne kaki-eddike er fremstillet efter den traditionelle metode med statisk fermentering af kakifrugter fra Fukuoka-præfekturet. I modsætning til ren riseddike, æblecidereddike, æbleeddike eller sort eddike har den en mild smag og kan bruges i en lang række japanske retter. Den indeholder en afbalanceret mængde eddikesyre, som giver en ligevægt mellem syrlighed og de naturlige sødmeprofiler. Produktet kan desuden fremstilles på en økologisk måde, hvilket sikrer et yderligere fokus på renhed og bæredygtighed. Den kan også anvendes som base til dressinger, salater og sushiris.

Du kan nyde denne kaki-eddike på forskellige måder, for eksempel blandet med vand eller danskvand, eller sammen med te eller sojamælk. Til brug i madlavning tilfører den dybde og fylde til syrlige retter, syltning, pickles, vinaigretter og saucer

De vigtigste kendetegn ved kaki-eddike er dens milde syreprofil, flotte farve og lette, elegante aroma samt det naturlige indhold af næringsstoffer fra kakifrugten. I Japan tillægges den en række sundhedsmæssige egenskaber: den er rig på kalium, som siges at bidrage til at forebygge forhøjet blodtryk, samt tanniner og polyfenoler med antioxidative egenskaber. Derudover indeholder den C-vitamin, som kan hjælpe med at reducere træthed og understøtte hudens udseende.

Kaki-eddike indeholder også ornithin, der siges at kunne bidrage til at modvirke tømmermænd, samt GABA, som forbindes med stressreduktion. Den kan anvendes i en bred vifte af retter og drikkevarer. Sammenlignet med traditionel riseddike har den en lavere syregrad, hvilket giver en blødere smagsprofil og gør den særligt velegnet både i madlavning og i drikke.

Produktet indeholder naturligt kalium, tanniner, polyfenoler og C-vitamin fra kakifrugten samt ornithin og GABA, som dannes under fermenteringsprocessen.

Bemærk: På grund af det naturlige indhold af kalium, som har en vanddrivende effekt, bør personer med nedsat nyrefunktion udvise forsigtighed og undgå et for højt indtag

19/09/2026

Når en almindelig køkkenbrænder bare ikke er nok!

Brulee Max fra 100% Chef er en professionel gasbrænder til dig, der vil have seriøs varme og fuld kontrol over flammen.

https://www.yeschef.dk/products/gasbraender-til-mad-professionel-model-med-koncentreret-flamme

Uden diffuser får du en kraftig og koncentreret flamme – perfekt til hurtig bruning, stegeskorpe på kød og fisk eller optænding af grillkul. Flammen kan nå helt op til 1.982 °C.

Sæt den medfølgende diffuser på, og flammen bliver spredt over en større overflade. Det giver en mere jævn varme og gør den oplagt til blandt andet:

Kød og fisk
Crème brûlée
Smeltning og gratinering af ost
Marengs og desserter
Bruning og finish

Diffuseren hjælper samtidig med at give en mere ensartet tilberedning og reducere den karakteristiske brændersmag.

En gasbrænder til køkkenet, når der skal mere power på.

Find Brulee Max fra 100% Chef på Yeschef

.dk

18/09/2026

Hvilket grillkul bliver varmest i Yeschef haven ?

https://www.yeschef.dk/collections/grillkul

https://www.yeschef.dk/collections/japansk-binchotan-kul

I YesChef-haven har vi sat 4 forskellige typer YesChef grillkul på prøve. Med samme grill, samme forhold og et infrarødt termometer tester vi, hvor varme kullene bliver – og hvordan de performer.

Vi har tændt 1,2 kg kul pr type

Vi tester blandt andet:
🔥 Temperatur
⏱️ Brændetid

Hos YesChef mener vi, at de produkter, vi sælger, også skal te**es i praksis. Derfor tager vi dem med ud til grillen, så vi kan dele vores erfaringer med jer.

Har du et bud på, hvilket kul der leverer den højeste temperatur? 👇

Følg med – vi deler resultaterne fra testen i videoen !

17/09/2026

Fond på Ocoo mens du sover? Ja tak.

Med OCOO kan du sætte en kraftig oksehalefond over om aftenen – og lade maskinen gøre arbejdet.

I videoen viser vi lars hvordan OCOO klarer den lange tilberedning, så du slipper for at stå og holde øje med en gryde i timevis.

Resultatet? En intens og smagfuld fond, klar til næste dag.

OCOO er til dig, der gerne vil have tid, smag og ensartede resultater i køkkenet.

Se OCOO her https://www.yeschef.dk/collections/automatic-pressure-double-boiler

Adresse

Hobrovej 59
Rødovre
2610

Hvad er åbningstiderne?

Mandag	08:00 - 16:00
Tirsdag	08:00 - 16:00
Onsdag	08:00 - 16:00
Torsdag	08:00 - 16:00
Fredag	08:00 - 15:00

Telefon

70261066

Internet side

http://www.yeschef.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når YesChef sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.