02/09/2026
🌅 Sensommer på røgeriet – nye åbningstider, en virkelighed vi ikke kommer udenom, men ambitionen om en længere sæson lever videre
Vi er nu gået ind i sensommeren på Årsdale Røgeri & Bistro, og det betyder desværre også, at vi må ændre vores åbningstider og lukke ned for aften-bistroen.
Og Ikke fordi lysten eller ambitionerne mangler. Tværtimod. 💪
Men fordi jeg ganske enkelt ikke kan skaffe den kvalificerede arbejdskraft, der skal til for at drive både frokost og aften på det niveau, jeg gerne vil stå inde for.
Så nu er det Nina, Ronja, Barny og mig, der holder skuden i vandet og sørger for frokosten åben her i sensommeren.
🍽️ Frokost – fredag til tirsdag kl. 11.30–15.00
👉 Se de aktuelle åbningstider her:
https://www.aarsdalerogeri.dk/aabningstider
Og hvis vi skal tage de positive briller på 😎, så kommer der faktisk også noget godt ud af det:
Den gruppe af gæster, som – med en vis ret – har efterlyst faste rammer og åbningstider, der er til at forstå.
🍂 Dog holder vi åbent til både frokost og aften i efterårsferien, ligesom der fortsat kommer særlige aftener, events, gæstekokke og vores “I ringer – vi spiller retten” ☎️🍴
Se kommende events og begivenheder her:
https://www.aarsdalerogeri.dk/begivenheder
Så røgeriet lukker bestemt ikke ned. Vi skruer bare ned og tilpasser os virkeligheden.
Og den virkelighed, vi ikke kommer udenom, er en noget længere smøre 🤔
Den handler om kvalificeret arbejdskraft, en alt for kort sæson og om, hvordan man overhovedet skal skabe arbejdspladser på Bornholm, som mennesker kan leve af hele året.
**Den tager jeg i næste opslag.** 👉
