Ølmejeriet

16/09/2026

🍂 Efteråret banker så småt på – og FAD 16 er klar! 🍺🔥

Fra i morgen kan vores FAD 16 – Røgøl købes SuperBrugsen Stilling

En mørk lagerøl brygget med dansk røgmalt fra Gyrup Gårdmalt, røget over bøgebrænde og balanceret med fem forskellige malte. Resultatet er en rund og behagelig røgsmag.

Perfekt til efterårets stegte svinekød, biksemad, kålretter eller spareribs. 🍖🍺

⚠️ Advarsel: Den kan være stærkt vanedannende! 😄

13/09/2026

06/09/2026

🍻 Tak for en skøn dag midt på Adelgade! 🍻
Lidt stemningsbilleder fra gårsdagens Skanderborg Kræmmermarked og Øllets Dag – og sikke en dag!

Vi fik besøg af både gamle kendinge og masser af nye ansigter. Der blev smagt på øl, handlet flasker og ikke mindst snakket en masse om øl. 🍺

Noget af det, der overraskede os mest, var, hvor mange der ikke vidste, at Ølmejeriets øl bliver brygget lokalt i det gamle mejeri i Stilling. Og endnu bedre var det at høre, hvor mange der sagde: “Jamen så skal vi da støtte jer!” ❤️
Det varmer hos et lille lokalt bryggeri.

Placeringen lige midt på Adelgade var simpelthen spot on 👍 Her var liv, mennesker og masser af god stemning – præcis som et kræmmermarked skal være.

📸 Billederne yder faktisk ikke dagen helt retfærdighed… for når der for alvor var gang i den, havde vi jo ikke tid til at stå og tage billeder. 😄🍻

Tak til alle jer, der kiggede forbi – og tak for et rigtig godt arrangement.
Vi ses næste år! 🍺

Ølmejeriet – brygget i Stilling, drukket hvor folk mødes.

30/08/2026

🍺🌶️ Når kunderne ved bedst…
I går havde vi slået Ølmejeriets øltelt op til Stilling Byfest, og på hanerne havde vi hele 8 forskellige FADøl.
En af dem var vores mørke FAD 18 – Double Chocolate Stout. 🍫🍺
Da vi skænkede den for et par af vores gæster, kom de med et råd:
"Den der skal I prøve til chili con carne – og måske endda komme en sjat i gryden!"
Det sidste nåede vi ikke denne gang 😉 – men rådet skulle selvfølgelig prøves.
Så i dag kom der chili con carne på bordet og en FAD 18 i glasset.
Hold nu op, hvor fungerede det! ❤️
Den mørke, fyldige stout med chokolade-noterne sammen med den krydrede chili, tomat og bønner var simpelthen et perfekt makkerpar. Jeg tror faktisk aldrig, FAD 18 har smagt bedre.
Så hermed er anbefalingen givet videre:
Chili con carne + FAD 18 Double Chocolate Stout. 🍲🍺🍫
Det skal prøves!
Og til jer, der gav os idéen i går: Tak for det gode råd!
Også en kæmpe tak til alle jer, der lagde vejen forbi vores telt til en øl, en smagsprøve og en hyggelig snak. Det er lige præcis dét, der gør sådan en dag sjov for os.
Og selvfølgelig tak til Stilling Byfest og hele festudvalget for endnu et rigtig godt arrangement. 🍻
Vi ses igen – og næste gang ryger der måske også en FAD 18 direkte i chilien! 😉

18/07/2026

🍺 NYHED – FAD 21 er landet! 🎉

Til -Gram Byfest 2026 har vi brygget noget helt særligt.

Vi har ønsket at lave en Classic, som de fleste kan lide – en øl med masser af smag, men som samtidig er så letdrikkelig, at glasset hurtigt bliver tomt.

Vi har bevidst valgt ikke at filtrere den helt klar, så den har fået et let naturligt slør. Det giver mere smag, mere karakter og en friskere oplevelse i glasset.

🍺 FAD 21 ✔️ 5,3 % alkohol ✔️ Blød og rund maltprofil ✔️ Let karamelsødme ✔️ Friske citrusnoter fra Amarillo-humlen ✔️ Behagelig, afdæmpet bitterhed ✔️ En øl, der bare glider ned!
Vi glæder os helt vildt til at lancere FAD 21 til Stilling/Gram Byfest, og vi håber, den bliver sommerens store favorit.

Kom forbi Ølmejeriet og vær blandt de første til at smage vores helt nye Classic. 🍻

02/07/2026

Er det virkelig her, SKAT skal bruge sine kræfter? 🤔

Både Amager Bryghus og Bryg365.dk har meldt ud, at de må aflyse deres planlagte ølfestivaler og åbent hus-arrangementer. Årsagen? SKAT vil håndhæve regler om alkoholafgift på en måde, der gør det praktisk umuligt at gennemføre arrangementerne. Samtidig er Ølmejeriet dybt skuffet over, at SKAT ikke stoler på bryggerierne, når de siger, at der ikke serveres øl direkte fra tanken.

Jeg anerkender fuldt ud, at SKAT håndhæver de regler, Folketinget har vedtaget. Problemet er ikke medarbejderne i SKAT – problemet er, at reglerne mangler en bagatelgrænse.

Bryg365 har desværre valgt at aflyse deres åbent hus/ølfestival, fordi SKAT vil håndhæve reglerne for alkoholafgift. Bekymringen er, at besøgende måske kunne få en smagsprøve direkte fra en tank, hvor der endnu ikke er betalt afgift.

Lad os lige sætte det i perspektiv, hvis bryggeriet begår lovbrud:

Antag, at der kommer 250 gæster, og at det – mod al forventning – går helt vildt for sig, så hver eneste gæst får 50 cl øl med en gennemsnitlig alkoholprocent på 6 %.

Det svarer til en samlet alkoholafgift på omkring 365 kr.

Er det virkelig de beløb, der skal sætte en stopper for arrangementer hos danske mikrobryggerier? 🍻

Kunne man ikke finde en mere praktisk løsning? F.eks. en bagatelgrænse eller en ordning, der minder om dagsbeviset for erhvervskøretøjer, hvor bryggerier kan betale et fast beløb for at afholde et åbent hus-arrangement med smagsprøver. Eller helt lavpraktisk: sikre, at der ikke kan tappes direkte fra tanken ved at sætte en hængelås på taphanen.

Jeg har stor respekt for, at der skal betales afgifter. Men reglerne bør også være proportionale, så de ikke spænder ben for små danske bryggerier og de mange mennesker, der gerne vil besøge dem.

Efter min mening kunne SKAT og Folketinget med fordel se på reglerne og skabe en løsning, der både sikrer afgiftsbetalingen og giver plads til de små bryggerier.

14/06/2026

🌿 EFTERLYSNING: Hyldeblomstjægere søges! 🌿

Som I måske ved, brygger vi hos Ølmejeriet vores FAD 9 Hyldeblomst Pale Ale med ægte hyldeblomster – og ikke bare noget fra en flaske med en fin etiket 😉🍺

Derfor er vi allerede nu på jagt efter næste års magiske ingrediens: duftende danske hyldeblomster 🌼

Men… vores små bryggerhænder kan ikke nå alle buskene selv, så vi søger hjælp fra jer derude.
Vi bytter ganske enkelt:
🌿 1 kg rene hyldeblomster (kun blomsten – ingen stilke)
for
🍺 3 stk. af årets FAD 9 Hyldeblomst Pale Ale
Så hvis du alligevel står med hovedet begravet i en hyldebusk og nyder duften af sommer, så tænk på os 😄

Blomsterne bliver en del af næste års bryg – en frisk og sommerlig Pale Ale, hvor hyldeblomsten får lov til at spille sammen med malt, humle og godt håndværk.

📌 Husk: ✔ Pluk kun de flotte, friske blomster
✔ Fjern stilkene
✔ Ingen blade – dem kan vi ikke brygge kærlighed på 😉

✔ Aflever 1 kg klar blomst = få øl med hjem
Så hjælp os med at putte lidt dansk sommer på fad igen ☀️🍻

Hilsen Ølmejeriet
Små bryg – store smagsoplevelser 🍺

06/06/2026

🍻 Tak for denne gang, Esrum Kloster Ølfestival 🍻

Sikke en fantastisk dag i de smukke og historiske omgivelser ved Esrum Kloster og den gamle vandmølle. ❤️

Vi fra Ølmejeriet vil gerne sige et kæmpe tak til alle jer, der kiggede forbi vores stand, smagte på vores øl, stillede spørgsmål og delte en masse gode øl-snakke med os. Det er lige præcis sådan nogle dage, der gør det ekstra sjovt at brygge øl. 🍺

Der blev skænket alt fra friske humlede IPA’er, Abbey-inspirerede øl og røgøl til de mørke og lidt mere syndige dråber – og det var en fornøjelse at se jeres reaktioner. 😃

Tak til arrangørerne og alle de andre bryggerier for en virkelig hyggelig festival fyldt med god stemning, godt selskab og selvfølgelig masser af godt øl.

Vi kører hjem trætte, glade og med et stort smil på læben. 🙏🍻

Vi ses derude – hilsen
Ølmejeriet 🍺

06/06/2026

🍺 Klargøring til Esrum Kloster Ølfestival 🍺

Vi er så tæt på at være klar til at tage imod jer – hanerne er gjort klar, øllene er kølet ned, og vi har pakket masser af forskellige smagsoplevelser med. 🍻

I de gamle historiske omgivelser ved vandmøllen finder I Ølmejeriet, hvor tradition, nysgerrighed og godt håndværk mødes.

Vi har øl gæret på Abbey-gær, der sender tankerne mod de belgiske klostre 🍺

Vi har vores Røgøl, med en smag så himmelsk, at selv guderne må bryde ud i lovsang 🔥😇
Og selvfølgelig vores IPA’er – fyldt med så meget smag og aromahumle, at selv munkene ville ønske, at fasten aldrig stoppede (for under fasten måtte munkene jo heldigvis drikke øl 😉🍻).

Fra friske og frugtige øl til mørke og fyldige oplevelser – der er noget til enhver ølsjæl.
Vi glæder os helt vildt til at skænke en øl, få en snak og dele vores passion med jer.

Vi ses på Esrum Kloster Ølfestival 🍺❤️

Hilsen
Ølmejeriet 🐄🍻

30/05/2026

🍺 ØLMEJERIET KOMMER TIL ESRUM ØLFESTIVAL! 🍺

Vi pakker bilen den 6 juni og tager ikke mindre end 10 forskellige fadøl med til Esrum Ølfestival!

Der bliver noget for enhver smag – lige fra vores friske Hindbær Ale og Hyldeblomst Ale til vores karakterfulde Røgøl.

Er du mere til de humlede øl, tager vi også flere af vores populære øl med. Blandt andet en New Style Pilsner og flere forskellige IPA'er, brygget med nogle af de bedste amerikanske aromahumler, som giver masser af smag og duft.

Og mon ikke der også sniger sig en Double Chocolate Stout med på hanerne? Måske endda en Lakrids Stout? 🤔🍫🍺

Det endelige udvalg finder vi først ud af, når vi står midt i festivalen og får lyst til at skifte lidt rundt på hanerne. Én ting er dog sikkert – der bliver rig mulighed for at smage på Ølmejeriets ølunivers.

Vi glæder os til nogle hyggelige dage i Esrum. Kom forbi og få en snak, en smagsprøve og et godt glas øl! 🍻