F & B - Spice Shop

12/05/2022

Moringa مورينغا

22/12/2021

ﻣﻐﺘﺮﺑﻴﻦ جزائرين كانوا يعملون ﻓﻲ ﺍﻟﺴﻌﻮﺩﻳﺔ وكانوا يسكنون بيتا
ويسكن معهم رجل من الهند ..
كانوا يأكلون معا ويشربون معا ولم يكن يشاركهم الرجل الهندي مأكلهم ولايشاركهم مشربهم وكان يحضر معه من الهند أفخرأنواع التوابل ..

وذات يوم غادر الهندي في زيارة إلى أهله هناك وترك غرفته مفتوحة
وفيها جميع التوابل التي أحضرها من قبل من الهند ..

احتاج الجزائريون إلى بعض التوابل فدخل أحدهم غرفة الرجل الهندي
وأحضر منها بعض التوابل الهندية ..

عاد ﺍﻟﻬﻨﺪي ﻣﻦ اﺟﺎﺯته ثم ﺩﺧﻞ ﻏﺮفته ومكث فيها غير بعيد وخرج مرتعبا خائفا يتحدث مع نفسه بلغته غير المفهومة من الجزائرين

سأله أحد الجزائرين ماذا بك ولماذا تهمهم باللغة الهندية ومالك خائفا هكذا ؟؟!!

ﻗﺎل له : ﺩﺧﻠﺖ غرفتي ولم أجد فيها والدي !!!

ﻗﺎل الرجل الجزائري : ﻭما الذي جاء بوالدك إلى هنا ؟؟!!
ألم تقل إن والدك مات منذ أمد بعيد ؟؟!!

ﻗﺎل له : لقد ﻣﺎﺕ ﻭقمنا بحرقه وتحول الى تراب وبعض الحرق وضعته في أحد العلب وجئت به إلى هنا ووضعت تلك العلبة بجوار علب التوابل خاصتي وأردت أن أسلم عليه بعدما جئت فلم أجد منه إلا القليل في قعر تلك العلبة !!!
فنظر الرجل الجزائري إلى صديقه الآخر متعجبا
فأجابه صديقه:" ما بك يا صاحبي ألم تقل لي كمون حر !!! 😂😂

26/09/2021

🌺🌸السلام عليكم🌸🌺 ..
الكثير قد يخلط بين #العصفر و #الزعفران 😉 ويقوم بشراء العصفر بدلا عن الزعفران نظرا لتشابههم الكبيير و بأرخس الأثمان 😞 #حذاري ⁦⚠️⁩
أدعوك لتقرأ هاذا #المنشور #المهم لكي لا تقع في الغلط🙂👇 ..
-الفرق بين العصفر و الزعفران ..
#العصفر Safflower
:الاجزاء المستعملة في العصفر هي الازهار:

موطن و تاريخ العصفر لا يمد بأية صلة للزغفران، بالرغم من ان ازهار الزعفران
لها نفس استعمالات العصفر، يزرع العصفر بكثرة في الهند،
الصين وأجزاء أخرى من آسيا، وفي مصر وجنوب أوروبا،
ولكن موطنه الاصلي غير معروف ( في الشرق الاوسط ) .

يحتوي العصفر عل مادتين ملونتين، حمراء وصفراء، الحمراء أهم من الصفراء

لصناعة ما يسمى بـــ ( rouge a lévre ) الذي يستعمل لصباغة شفاه النساء.
يستعمل #العصفر لغش #الزعفران الباهظ الثمن، وذلك للتشابه بين الاثنين
العصفر يتوفر بشكل: شاي ، مستخلص ، كبسولات ، سائل .

#الزعفران
هو من أغلى التوابل علي مستوى العالم، ويستخرج من ميسم زهرة الزعفران
الجاف والتى تجمع باليد (كل زهرة تحتوى علي 3 مياسم) تكسب الأطباق
الشهية لونآ أصفر وتعطى الأطباق والمشروبات

05/09/2021

29/07/2021

https://www.francetvinfo.fr/culture/cuisine-et-gastronomie/herbes-de-provence-une-provenance-incertaine_4719419.html