05/12/2020
فوائد السكر الأسمر من HAFSA يتميّز السكر الأسمر بعدّة خصائص جيّدة نذكر منها ما يأتي: مصدر جيد للطاقة؛ إذ يُعدّ السكر الأسمر من الكربوهيدات البسيطة التي توفّر الطاقة بشكل سريع للجسم والدماغ أو ما يُعرف بالجلوكوز، حيث يُعدّ الجلوكوز مصدر الطاقة المُفضّل للدماغ ومع ذلك فإنّ السكريات المعقدّة هي الخيار الأفضل للطاقة مُقارنةً بالسكريات البسيطة لأنّها ترفع مستويات الجلوكوز على فترات زمنية أطول بالتالي توفّر الطاقة لمُدّة أكبر من الكربوهيدرات البسيطة. مُحتواه من المعادن؛ حيث يحتوي السكر الأسمر على نسبة أعلى من بعض المعادن كالكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم مُقارنةً بالسكر الأبيض، ومع ذلك لا يُعدّ السكر الأسمر مصدراً أساسياً للفيتامينات والمعادن حيث تبقى كميات هذه العناصر قليلة فيه وخاصّةً عند تناوله بكمّيات صحيّة. استخداماته المُتعدّدة؛ حيث يُستخدم السكر الأسمر لإضافة النكهات، وتحسين قوام المخبوزات، وإضافة اللون لها، كما أنّه مصدر للطاقة للخميرة المُستخدمة في الخَبز، ويُساهم في مُوازنة الحُموضة في بعض الأطعمة كاصلصة الطماطم وغيرها من الصلصات.
