مطحن بن NOVA COFFE

07/08/2026

https://www.facebook.com/share/r/1EaifSHgMD/

27/07/2026

❤️❤️

28/05/2026

مطحن بن nova يتمنى لكم عيد اضحى مبارك

15/04/2026

التوقيت الصيفى الجديد 😅😅😅😅😅😅

02/12/2025

انت فاتح محل بن جديد وعامل توليفة تمام… خد بالك من نقطة مهمة:
النِّسَب عمرها ما بتفضل ثابتة 100% كل مرة.

ليه؟ لأن في عوامل كتير بتأثر على الطعم من غير ما تحس:

1️⃣ اختلاف المحصول نفسه

أول ما تستلم البن المحمص من المحمصة، ممكن تلاقي فيه اختلاف بسيط في الطعم.
وده طبيعي جدًا… لأن البن محصول زراعي، زيه زي الخضار في السوق:
مرة تلاقيه ممتاز، ومرة تلاقي فيه عيوب بسيطة.
فمش معنى اختلاف طعم بسيط إن المحمّص غلطان.

2️⃣ المطحنة ودرجة الطحن

إنت بتطحن على درجة معينة…
بس الحجر مع الوقت بيتآكل، والمطحنة لو مش بتتنضّف أو مش بتتعمل لها صيانة دورية، درجة الطحن هتتغيّر حتى لو إنت مش واخد بالك.
وأي اختلاف بسيط في الطحن… هيغيّر طعم التوليفة.

3️⃣ وقت استخدام البن بعد التحميص

هل عملت التوليفة وطحنت بعد التحميص بـ 3 أيام؟
ولا استنيت شهر؟
ولا شهرين؟
ده لوحده يغيّر الطعم تمامًا… لأن البن بيتنفس وبيفقد زيوته وروايحه تدريجيًا.

4️⃣ مفيش حاجة اسمها نسب ثابتة على طول

حتى لو استلمت من نفس المحمصة، ونفس النسب، ونفس درجة الطحن… بردو الطعم ممكن يختلف من مرة للتانية.
وده طبيعي جدًا.

🎯 هنا بقى بييجي دور الخبرة

اللي واقف يعمل التوليفة ويطحن… هو اللي بشطارته وخبرته يقدر يظبط الطعم كل مرة رغم كل المتغيرات دي...
Nova مطحن بن NOVA COFFE

29/11/2025

https://youtu.be/_fMcQDIC-4M?si=AC8hCUm5_FObG0jM

لو عجبك الفيديو متنساش تعمل لايك و subscribe وتابعني على السوشيال ميديا على صفحة الفيسبوك https://www.facebook.com/ELAkelans/وعلى الانستجرام https://www.inst...

12/11/2025

07/07/2025

عايز تعرف النسكافيه بيتعمل ازاى ؟ الفيديو ده ليك
لايك عشان نستمر فى النشر👍👍

كيف يُصنع النسكافيه؟ من حبوب البن إلى البرطمان!هل تساءلت يومًا كيف تتحوّل حبوب البن الخام القادمة من مزارع بعيدة إلى ذلك المسحوق البني الذي تبدأ به صباحك؟في ...

28/06/2025

ليه البن بيسيب رواسب في آخر الكوباية؟”

لو شربت فنجان قهوة، ولقيت تحت منه طبقة كده سميكة من البن…
متقلقش، ده مش معناه إن البن وحش
بس تعالَ نفهم إيه اللي بيحصل:

🔹 أول حاجة… نوع الطحن
لو البن مطحون ناعم زيادة (زي بتاع القهوة التركي)، فطبيعي يترسب
خصوصًا لو مش متصفّى
البن الناعم بيتجمع تحت، وده طبيعي في الطريقة دي

🔹 التحضير كمان ليه دور
لو غليت القهوة كتير أو قلبت كتير وهي على النار، ده بيخلي البن يفك زيادة
وممكن يترسب أكتر في الآخر
وخصوصًا في التحضير التركي أو الكنكه

🔹 فيه بن أصله تقيل
بعض أنواع البن فيها زيوت أو مواد طبيعية بتخليها تعمل طبقة سميكة
فممكن تلاحظ الرواسب أكتر، وده مش عيب، دي طبيعة البن نفسه

🔹 الغش في البن؟ أهو سبب تاني
لو البن مخلوط بحاجة زي الشعير أو بودرة كاكاو أو نشا
الرواسب هتكون تقيلة، والطَعم مش مظبوط
وساعتها لازم تقلق

🎯 الخلاصة:
الرواسب مش دايمًا معناها إن البن وحش
ممكن تكون بسبب الطحن، أو طريقة التحضير، أو نوع البن نفسه
لكن لو الطَعم مش طبيعي، أو الرواسب كتيرة ومتلزقة؟
ساعتها يبقى لازم تسأل عن البن اللي بتشتريه

💡 الناس كتير بتتفاجئ أو بتبص بذهول على رواسب البن، بس لازم تعرف إن ده شيء طبيعي واحيانا بيدل على جودة البن نفسه