02/04/2024
🍇🍇Porta Regia🍷🍷
-Porta Regia (Monastrell). Tiene una crianza mixta en barricas de segundo llenado, roble americano 70% y 30% de roble francés, durante 5 meses.
👀Color rojo cereza con ribete granate y reflejos rubí, genera lágrima fina de caída lenta, limpio.
👃Compleja, donde se funde de forma equilibrada la fruta negra, las especias dulces con las notas de vainilla.
Si se oxigena, poco a poco van apareciendo aromas de fruta roja, sotobosque y aromas de tierra mojada.
👄Es sabroso, fresco, ligeramente balsámico, con buen cuerpo y taninos maduros bien
marcados. Final especiado de buena persistencia.
-Porta Regia (Chardonay). Tras rigurosos controles, el equipo técnico de la bodega determina la maduración óptima y comienza la vendimia en la primera semana de
septiembre. Ésta se realiza por la noche para evitar al máximo la oxidación de los mostos y conservar los matices aromáticos más
delicados. Una vez recibida la uva en la bodega, hacen un desfangado estático con ayuda de frío solo del mosto flor procedente de un ligero prensado neumático, trasegando el mosto limpio y fermentan a temperatura controlada para alcanzar su mejor expresión aromática. Una vez acabada la fermentación, hacen un trasiego y lo conservan con su lía fina, protegiéndolo así de la
oxidación, y aportándole mayor volumen y suavidad al vino. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de
su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.
👀Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
👃Vino expresivo de fresco aroma a fruta de hueso y tropical (pera, melocotón, piña…) y flores blancas.
👄Es sabroso, frutal y con buena acidez, que equilibra la sensación golosa de la fruta. Amplio y de postgusto largo.