17/06/2026
🎓 Curs d’Estiu Mercabarna 2026
“Gastronomia amb impacte: del producte al relat amb valor real”
La gastronomia ja no va només de producte.
👉Va de com generes valor.
👉De les decisions que prens.
👉I de la proposta que construeixes.
2 dies per entendre què està canviant al sector i com aplicar-ho al teu dia a dia, amb professionals que hi treballen cada dia.
✨ Amb la participació de perfils com Vinyet Capdet Sorribes
Toni Massanés Fundació Alícia, Xavier Pellicer,
Nora Real Food, Eixarcolant, Segundo Plato, Restaurant Casa Amàlia 1950, Mescladís i altres veus del sector
📅 29 i 30 de juny
📍 Campus CETT-UB CETT - UB Formació i Recerca en Hoteleria, Turisme i Gastronomia + Mercabarna
🎓 Formació gratuïta
➡️ Inscriu-t’hi — www.mercabarna.es/cursestiu2026