19/10/2026
Nos dicen que el proceso es demasiado largo y minucioso. Que ir al monte con frío, depender de la paciencia y el olfato de un perro, o pasar horas limpiando la tierra de cada hongo, uno a uno, con un cepillo y el máximo cuidado, es una forma muy poco eficiente de trabajar en los tiempos que corren. Que deberíamos "industrializar" o buscar atajos.
Y nosotros pensamos: Esa es la idea.
Nos dicen que todo esto es una locura en un mundo que lo quiere todo ya, rápido y perfecto.
Queremos buscar, respetar y compartir el latido de la tierra. Queremos que cada bocado sepa a bosque, a paciencia y a verdad.
Nos dicen que es un camino difícil.
Esa es la idea 🧡
