22/07/2026
LAS 4 DIFERENCIAS entre las alubias blancas y las pochas: 😆
1. Las pochas son la misma legumbre que las alubias blancas, pero recolectada antes de secarse. De hecho, si no se cosecharan en ese momento, terminarían convirtiéndose en las alubias blancas secas que conocemos.
2. Al ser un producto fresco y muy estacional, las pochas deben consumirse en pocos días o congelarse. ¡Pásate ya por San Martin a por ellas!
3. La textura de las pochas es muy tierna y cremosa, y su piel, casi imperceptible. Su sabor es más suave, delicado y ligeramente dulce, con un punto vegetal. Las alubias blancas son más intensas y concentradas.
4. A la hora de cocinarlas, las pochas no necesitan remojo previo y se cocinan en unos 30-45 minutos. Las alubias blancas generalmente requieren remojo y una cocción más prolongada (entre 1 y 2 horas, según la variedad).
Cuéntanos, ¿te gustan las pochas?