17/01/2018
Hoy, Día Internacional de la Croqueta, os proponemos una receta de unas originales croquetas con productos C'alial: CROQUETAS DE ARROZ Y QUESO.
¿Os animáis a prepararlas?
Necesitamos los siguientes ingredientes:
• 300 gr de arroz bomba o redondo C'alial, Arroz Brazal
• Media cebolla Dulce de Fuentes C'alial, de Fuencampo
• 1 cucharada de mantequilla (unos 25 gr)
• Aceite de oliva C'alial, de Cooperativa Santo Cristo de Magallón
• 100 grs de queso curado C'alial, de Quesos "El Burgo" de Villa Corona
• 100 grs de queso rallado
• sal, nuez moscada y pimienta
• harina o pan rallado cantidad necesaria
• 2 huevos batidos C'alial, de Granja Virgen del Rosario o Granja del Alto Aragón.
La elaboración no puede ser más sencilla:
1. En una sartén grande rehogamos en aceite a fuego lento la cebolla picada muy menudita.
2. Cuando esté tierna agregamos el arroz y salteamos 1 minuto. Cubrimos con agua, salpimentamos y cocinamos el arroz .
3. Retiramos del fuego, incorporamos la mantequilla, la nuez moscada, el queso rallado. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
4. Cuando esté frío formamos las croquetas, alargadas o como albóndigas redondas, al gusto. En el centro de cara croqueta ponemos un trozo de queso curado y pasamos al momento por harina, huevo batido y pan rallado.
5. Reservamos en frío hasta el momento de freírlas para que se compacten. Freímos en aceite caliente y servimos al momento, bien calientes, para que el queso esté fundido en el interior.
Y a disfrutarlas!!
