Pescados Y Mariscos Nico-Cedeira

14/02/2021

Buenos días a todos! Es tiempo de cocido pero... quien dice que no a una rodaja de este ejemplar de merluza 🤤

15/11/2020

🐟 🐠

11/11/2020

🐟🐟🐟

10/11/2020

02/11/2020

Empanada abierta de xarda...😋😋🐟🐟

21/10/2020

Rico rico... 😋🐟 Un sargiño al horno cn verduriñas.. Ñaaam

07/10/2020

Como dijo Napoleón:”Un brindis por los valientes ferrolanos”.
Kibus también está con vosotros!!

07/10/2020

29/07/2020

Con esta calor apetece algo frio para comer, como un salpiconciño, Mirar que pintaza tienen estos pimientos rellenos de salpicon de cabracho que hizo nuestra clienta marina. 😋😋. Gracias por confiar en nosotros!

Os dejo la receta..

SALPICON DE CABRACHO
INGREDIENTES:
1 CABRACHO (1,2KG A 1,5KG)
600 GR DE LANGOSTINO COCIDO
10 HUEVOS CASEROS COCIDOS
½ CEBOLLA y ½ PUERRO
½ CALABACIN
1 ZANAHORIA
1 DIENTE DE AJO GRANDE
2 RAMITAS DE PEREJIL
1 HOJA DE LAUREL
ACEITE DE OLIVA
1 LIMA
1 LIMON
PREPARACION:
Ponemos una olla con agua suficiente para que nos cubra todo el pescado.
Introducimos el calabacín, la zanahoria, la cebolla, el puerro, el laurel, 1 rama de perejil
y el diente de ajo. Salamos con un puñadito de sal (personalmente para el pescado y el
marisco me gusta la sal rosa del Himalaya) y ponemos a hervir a fuego suave, durante
½ hora aproximadamente.
Le habremos pedido a nuestro pescadero, que nos prepare el cabracho en dos lomos,
intentando que nos quede la espina central entera, de esta forma cuando cocemos el
cabracho, se enroscará sobre la piel consiguiendo nosotros desmenuzarlo en lascas tal
cual las del bacalao y sin espina alguna, solo tendremos que separar las largas y más
grandes que rodean la zona del vientre del pez.
Cuando tenemos el caldo listo, introducimos el pescado ligeramente salado y dejamos
que levante hervor, a partir de ahí, lo dejamos a fuego medio hasta que esté cocido,
unos 5 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar, quitamos las espinas y desmenuzamos al gusto. Picamos los huevos y
los langostinos cocidos y mezclamos todo.
Preparamos el aliño de nuestro salpicón con 2 cucharones del caldo de cocer el
pescado, el zumo de limón, el zumo de lima, la rama de perejil picadita, sal rosa del
Himalaya y 1 cucharon de aceite de oliva. Removemos y lo añadimos al salpicón.
Probamos por si tenemos que rectificar de sal, limón o aceite y guardamos en la
nevera hasta la hora de servir.
NOTA: Los pimientos de piquillo rellenos de este salpicón, están ”IMPRESIONANTES”.

18/07/2020

17/04/2019

Horario de Semana Santa
Jueves 9:00 a 14:00
Viernes cerrado
Sábado 9:00 a 14:00

16/04/2019

Buen día peixeiros! 🐟🦈🐙
Por que no probamos a hacer un pastel de cabracho? O simplemente al horno o en caldeirada... 🤤🤤 Os dejamos una receta por si os animais 😉
https://www.recetasdeescandalo.com/pastel-de-cabracho-receta-asturiana/