27/11/2025
TE ENSEÑO 4 COBERTURA PARA PASTELES
1. Cobertura de Glaseado de Limón (Brillante y Rápida)
Ingredientes:
1 taza (120 g) de azúcar impalpable
2 a 3 cucharadas de jugo de limón
Ralladura de limón (opcional)
Preparación:
Colocá el azúcar impalpable en un bowl.
Agregá el jugo de limón de a poco y mezclá con cuchara hasta lograr una crema espesa, sin grumos.
Si lo querés más líquido, sumá unas gotas de jugo.
Usalo enseguida sobre el pastel frío para que quede ese brillo hermoso.
2. Cobertura de Chocolate Fácil (Sin baño María)
Ingredientes:
150 g de chocolate semiamargo o con leche
80 ml de crema de leche
1 cucharadita de manteca (para dar brillo)
Preparación:
Calentá la crema hasta que esté bien caliente pero sin hervir.
Volcala sobre el chocolate picado y dejá reposar 1 minuto.
Mezclá desde el centro hacia afuera hasta que quede liso.
Sumá la manteca y mezclá.
Esperá a que espese un poco y volcá sobre el pastel.
3. Cobertura de Queso Crema Dulce (Estilo Red Velvet)
Ingredientes:
200 g de queso crema frío
80 g de manteca blanda
150 g de azúcar impalpable
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Batí la manteca con el azúcar impalpable hasta que quede una crema suave.
Agregá el queso crema y batí apenas para integrar (si lo batís mucho se licua).
Perfumar con vainilla.
Llevar 15 minutos a la heladera antes de usar.
4. Cobertura de Dulce de Leche + Crema (Súper firme y rendidora)
Ingredientes:
250 g de dulce de leche repostero
150 ml de crema de leche fría
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
Batí la crema hasta que comience a espesar.
Agregá el dulce de leche y la vainilla.
Batí solo hasta lograr una crema firme y sostenida.
Ideal para cubrir, rellenar y decorar.
