Vino & Co Ibiza

21/09/2026

EL RETO DEL MARIDAJE n.01

¿qué vino con qué queso?

El sábado día 3 de Octubre ponemos a prueba tu paladar.

De la mano de Can Canola, expertos en quesos franceses, descubriremos una selección de quesos franceses y los enfrentaremos a una selección de vinos de Vino&Co.

Pero esta vez no venimos a decirte cuál es el maridaje correcto.

Tú decides!

Prueba.
Compara.
Debate.
Vota.

tendrás que elegir qué vino combina mejor con cada queso. Después descubriremos qué ha elegido el resto del grupo y hablaremos de por qué algunas combinaciones funcionan… y otras nos sorprenden.

Una experiencia para descubrir, compartir opiniones y, sobre todo, disfrutar del vino y del queso de una manera diferente.

Lugar: Vino&Co ( Ctra Ibiza - San José 60 / Can Bellotera )
Cuándo: sábado 3 octubre
Horario: 18h a 20:30h
*Reserva imprescindible / link in bio

………

THE WINE MATCH

Which wine for which cheese?

Saturday 3rd of October, we’re putting your palate to the test.

Together with Can Canola, experts in French cheeses, we’ll discover a selection of cheeses with different styles, textures and intensities, paired with a selection of wines from Vino&Co.

But this time, we’re not here to tell you which pairing is the right one.

You decide.

Taste.
Compare.
Discuss.
Vote.

You’ll choose which wine pairs best with each cheese. Then we’ll see what the rest of the group chose and discover why some combinations work… while others surprise us.

An experience to discover, share opinions and, above all, enjoy wine and cheese in a different way.

- French cheeses selected by Can Canola
- Wines selected by Vino&Co
- Pairings, voting & discussion
- Maximum 25 people

📅 Saturday, 3 October
🕕 18:00–20:30h
📍 Vino&Co Ibiza
🎟️ Booking essential — limited places - link in bio

Which wine would you choose?

29/08/2026

*Domaine La Cave Apicole:

Desde el valle del Agly, en el Roussillon, La Cave Apicole une dos mundos: el vino y la apicultura.

Fundado por Sylvain Respaut, apicultor convertido en viticultor, el domaine trabaja con viñas viejas, suelos de esquisto y una gran apuesta por la biodiversidad, siguiendo una filosofía de mínima intervención en bodega.

El nombre lo dice todo: apiculteur + vigneron.

En Vino&Co tenemos, entre otros, tres de sus blancos:

Tangerine — cítrico, fresco y energético.
Java — aromático, herbal y vibrante.
Zumo — Garnacha Gris y Macabeo de viñas viejas, jugoso, fresco y con textura.

Tres vinos. Una filosofía: menos intervención, más expresión.

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*Domaine La Cave Apicole

From the Agly Valley in Roussillon, La Cave Apicole brings together two worlds: wine and beekeeping.

Founded by beekeeper-turned-vigneron Sylvain Respaut, the domaine works with old vines, schist soils and biodiversity, following a minimal-intervention approach in the cellar.

The name says it all: apiculteur + vigneron.

We have three of their whites at Vino&Co:

Tangerine — citrusy, fresh & energetic.
Java — aromatic, herbal & vibrant.
Zumo — old-vine Grenache Gris & Macabeu, juicy, fresh & textured.

Three wines. One philosophy: less intervention, more expression.

21/08/2026

Novedad en nuestra selección de Borgoña!

Domaine Jean Féry — una familia que cultiva 32 hectáreas en Echevronne desde 1922, en cultivo biológico certificado, justo donde se cruzan la Côte de Beaune y la Côte de Nuits.

Ya en Vino&Co: Meursault, Meursault 1r Cru, Chassange Montrachet & Rully!

No big brands, sí grandes vinos.

🍷 New in our Burgundy selection!

Domaine Jean Féry — a family farming 32 organic-certified hectares in Echevronne since 1922, right where the Côte de Beaune meets the Côte de Nuits.

Now at Vino&Co: Meursault, Meursault 1r Cru, Chassange Montrachet & Rully!

No big brands, just great wine.

24/07/2026

HEAVENSAKE in IBIZA 💧

Born from a rare collaboration between top Japanese breweries and French cellar master Régis Camus, HEAVENSAKE is an award-winning sake that’s pure, elegant, and remarkably smooth.

Now available on the island — order online, and we’ll deliver it ready to serve, straight to your villa, hotel, or boat.

Planning a private dinner, a sunset celebration, or curating a bespoke in-villa experience? Swap the usual wine or champagne for something your guests will actually remember.

DM us for the full catalogue or to arrange a tasting — fast delivery, expert recommendations included. 🍶✨

SMALL BODEGAS... BIG WINES - We handpick our wines. Not only the well known regions and brands, but also the lesser known and rare grape varieties...

23/07/2026

SUMMER OPENING HOURS!

At Vino&Co, we carefully select wines and sake for every occasion, offering a personal service to help you find the perfect bottle.

Visit us in-store or enjoy our private delivery service. Check out our website or contact us for more information.

Opening hours:

MONDAY TO SATURDAY • 10:00 am – 9:00 pm · Continuous opening hours

Wine & Sake specialists • Private deliveries

———

HORARIO DE VERANO!

En Vino&Co seleccionamos vinos y sake para cada ocasión, con un servicio cercano y atención personalizada para ayudarte a encontrar la botella perfecta.

Visítanos en nuestra tienda o disfruta de nuestro servicio de entregas privadas. Consulta nuestra página web o contacta con nosotros para más información.

Horario de apertura:

LUNES A SÁBADO • 10h a 21h
Horario ininterrumpido

Especialistas en vino & sake • Entregas privadas

SMALL BODEGAS... BIG WINES - We handpick our wines. Not only the well known regions and brands, but also the lesser known and rare grape varieties...

04/07/2026

En Vino&Co llenamos la tienda de vinos que nos emocionan!

Trabajamos con pequeñas bodegas, principalmente de España, que elaboran vinos con identidad y mucho carácter. Y lo que más nos gusta es encontrar el que mejor encaja contigo: con el momento, con la mesa, con la compañía y con lo que te apetece beber.

Al final, recomendar un vino es algo muy personal. Y nos encanta que así sea.

01/07/2026

Small plates. Big flavours.

Wine and sake by the glass.
Hundreds of bottles to choose from.

Drop by for aperitivo.
Leave with a new favourite.

More than just a wine shop!

30/06/2026

❄️ Who needs ice when your sake comes from the mountains?

Straight from the Japanese Alps to the heart of Ibiza, Hakubanishiki brings a little mountain magic to even the hottest summer days.

Crafted with pristine alpine snowmelt and generations of brewing tradition, it’s everything we crave this time of year: crisp, clean, elegant and ridiculously refreshing.

From the approachable elegance of the Junmai, to the aromatic finesse of the Junmai Ginjo, and the refined, almost ethereal Junmai Daiginjo, each expression is a reminder that true luxury doesn’t need to shout.

Alpine freshness. Mediterranean sunsets.
We’ll take that pairing any day.

❄️ Quién necesita hielo cuando el sake nace en las montañas?

Directamente desde los Alpes Japoneses hasta el corazón de Ibiza, Hakubanishiki trae un soplo de aire puro incluso en los días más calurosos del verano.

Elaborado con las cristalinas aguas del deshielo alpino y generaciones de tradición cervecera, es exactamente lo que nos apetece en esta época del año: fresco, limpio, elegante y tremendamente refrescante.

Desde la elegancia accesible del Junmai, pasando por la delicadeza aromática del Junmai Ginjo, hasta la refinada y casi etérea expresión del Junmai Daiginjo, cada copa nos recuerda que el verdadero lujo no necesita alzar la voz.

Frescura alpina. Atardeceres mediterráneos.
Nos quedamos con esa combinación cualquier día. 🏔️✨

29/06/2026

27/06/2026

¡NUEVA LLEGADA!

Nos hace mucha ilusión presentar una nueva incorporación a nuestra selección: Venta d’Aubert, una bodega situada en el Matarraña, Teruel, que elabora vinos con mucha personalidad y un profundo respeto por su entorno.
Su filosofía es sencilla: cuidar el viñedo, dejar que cada variedad se exprese y elaborar vinos honestos, elegantes y llenos de carácter.
Si te gusta descubrir bodegas diferentes y probar vinos con identidad, creemos que esta te va a sorprender.
Ya puedes encontrar los vinos de Venta d’Aubert en nuestra tienda.

📍 Te esperamos en Vino&Co Ibiza para descubrirlos juntos.