13/05/2026
El pasado Lunes 11 de Mayo, he vuelto a tener la oportunidad de volver a hacer la SP ( Selección privada ), de Jamones para la venta el próximo año 2027.
Lo he hecho rodeado de grandes profesionales, como es el maestro bodeguero y cortador Valeriano.
Acompañado de Fernando, también maestro bodeguero e Isabel, con su exquisita, atenta y cálida explicación sobre la historia y antaño del 5 Jotas. No olvidarme de Severiano, maestro cortador y profesional, que nos degustó con diferentes partes del Jamón, del mejor Jamón del mundo. Y que comentarles de María, mi contacto estrecho y diario con esta gran empresa de Osborne. Siempre he pensado que comercial como ella de altura, quedan pocas .
He seleccionado 100 piezas en tres tandas, primero 30 piezas de 8kg /9kg , segundo 40 piezas de 7kg/8Kg y por último 30 piezas de 8Kg/9Kg. Agradecerles también que desde un rincón de Huelva, en Jabugo , que hayan mencionado a mi municipio en nombramiento del cartel de la selección. Verán en ese rinconcito de esa majestuosa bodega el nombre de mi municipio, donde he crecido y evolucionado como profesional.
